Ingrediënten Rogge tortilla's
| margarine | 125.0 (gram) |
| honing | 2.0 (eetlepel) |
| soda- | 1.0 (theelepel) |
| roggemeel, gezaaid | 3.0 (korrelglas) |
| kippen ei | 1.0 (stuk) |
Methode van voorbereiden
Maal verzachte (maar niet gesmolten) margarine met een houten lepel met een kleine hoeveelheid bloem waarin soda is gemengd, rij in een ei, maal, voeg honing toe en maal opnieuw. Voeg dan bloem toe tot het deeg dik genoeg is om tortilla's te maken. Rol het deeg uit tot een “worst”, verdeel in gelijke stukken, maak er platte cakes van en leg ze op een bakplaat. Bak ongeveer 180 minuten op t = 200-20 graden. Bereidheid om te bepalen met een zaklamp. Doe de afgewerkte cakes in een droge geëmailleerde pan, dek af en laat ze iets afkoelen. margarine 125 g honing 2 el. l. frisdrank 1 theelepel. roggemeel 3-4 kopjes ei 1 st.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 390 kCal | 1684 kCal | 23.2% | 5.9% | 432 g |
| Eiwitten | 5.2 g | 76 g | 6.8% | 1.7% | 1462 g |
| Fats | 17.8 g | 56 g | 31.8% | 8.2% | 315 g |
| koolhydraten | 55.8 g | 219 g | 25.5% | 6.5% | 392 g |
| organische zuren | 0.1 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.3 g | 20 g | 1.5% | 0.4% | 6667 g |
| Water | 18.4 g | 2273 g | 0.8% | 0.2% | 12353 g |
| As | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.1 mg | 1.5 mg | 6.7% | 1.7% | 1500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Vitamine B4, choline | 17 mg | 500 mg | 3.4% | 0.9% | 2941 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 0.5% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.2% | 2222 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 23.6 μg | 400 μg | 5.9% | 1.5% | 1695 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.03 μg | 3 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 0.2 mg | 90 mg | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 6.4 mg | 15 mg | 42.7% | 10.9% | 234 g |
| Vitamine H, biotine | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 1.3% | 1923 g |
| Vitamine PP, NE | 1.5632 mg | 20 mg | 7.8% | 2% | 1279 g |
| niacine | 0.7 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 75.6 mg | 2500 mg | 3% | 0.8% | 3307 g |
| Calcium, ca | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 0.5% | 5291 g |
| Magnesium, mg | 16.8 mg | 400 mg | 4.2% | 1.1% | 2381 g |
| Natrium, Na | 52.6 mg | 1300 mg | 4% | 1% | 2471 g |
| Zwavel, S. | 43.9 mg | 1000 mg | 4.4% | 1.1% | 2278 g |
| Fosfor, P. | 95.7 mg | 800 mg | 12% | 3.1% | 836 g |
| Chloor, Cl | 12 mg | 2300 mg | 0.5% | 0.1% | 19167 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 2 mg | 18 mg | 11.1% | 2.8% | 900 g |
| Jodium, ik | 1.5 μg | 150 μg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| Kobalt, Co | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 1.8% | 1429 g |
| Mangaan, Mn | 0.0051 mg | 2 mg | 0.3% | 0.1% | 39216 g |
| Koper, Cu | 11 μg | 1000 μg | 1.1% | 0.3% | 9091 g |
| Molybdeen, Mo. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.2% | 17500 g |
| Fluor, F. | 13.1 μg | 4000 μg | 0.3% | 0.1% | 30534 g |
| Chroom, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Zink, Zn | 0.0813 mg | 12 mg | 0.7% | 0.2% | 14760 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 40 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 9.6 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 37.1 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 390 kcal.
Rogge tortilla's rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 11,1%, vitamine E - 42,7%, fosfor - 12%, ijzer - 11,1%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Strijkijzer maakt deel uit van eiwitten met verschillende functies, waaronder enzymen. Neemt deel aan het transport van elektronen, zuurstof, zorgt voor het verloop van redoxreacties en activering van peroxidatie. Onvoldoende consumptie leidt tot hypochrome anemie, myoglobine-deficiënte atonie van skeletspieren, verhoogde vermoeidheid, myocardiopathie, atrofische gastritis.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Roggecake PER 100 g
- 743 kCal
- 328 kCal
- 0 kCal
- 305 kCal
- 157 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 390 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Rogge tortilla's, recept, calorieën, voedingsstoffen