Voedingsdeskundigen maken er ruzie over, kinderen zijn dol op ze, en als er geen tijd is voor een uitgebreid ontbijt, zijn ze een besparingsoptie voor ouders. Het draait allemaal om de cornflakes, een van de meest populaire opties voor ontbijt en snacks.
En hun geschiedenis is fascinerend en direct gerelateerd aan de broers William en John Cellulari. John Harvey Kellogg ontving een doctoraat van de New York University en keerde terug naar zijn geboorteland Battle Creek, Michigan. Hij werkte in een pension in Battle Creek, waar hij voornamelijk Zevende-dags Adventisten werd behandeld. De jongere broer Will Keith Kellogg hielp John in een pension.
Patiënten moesten een strikt dieet volgen dat het gebruik van dierlijk voedsel verbood, het basistarief van het eten werd gedaan met yoghurt. Naast yoghurt kregen patiënten pap op het water; mensen hadden honger en kwamen in opstand.
En hier, 30 juli 1898, lieten William Kellogg en zijn oudere broer John Harvey Kellogg per ongeluk stukjes tarwe op het fornuis achter en vertrokken. Toen ze terugkwamen, ontdekten ze dat de gedroogde bosjes erg eetbaar waren, vooral als ze werden samengeperst met een deegroller. En nadat hij hetzelfde had gedaan met maïs, maakte Kellogg een mini-revolutie in de gastronomie.
Will Keith Kellogg liet John Harvey Kellogg aan de rechterkant achter.
Kellogg behandelde zevendedagsadventisten en was een actieve aanhanger van dit geloof, dat zijn kudde ten zeerste aanbeveelt vegetarisme en een volledige afwijzing van vlees, vooral John. En in deze taken zag hij een speciale missie van cornflakes. Het feit dat Kellogg geloofde dat spek en eieren het libido verhogen. Maar de cornflakes werd hij geprezen als voedsel dat de seksuele behoefte vermindert.
Aanvankelijk was dit ontbijt alleen populair onder gelovigen en in de kuuroorden, maar geleidelijk begon cornflakes zijn triomfantelijke mars door Amerika. Toen duidelijk werd dat de graanmarkt niet beperkt is tot de pensionpatiënten, kwamen de bestellingen uit andere plaatsen; Will stelde voor een bedrijf op te zetten om massaproductie van vlokken te maken. John weigerde en zei dat het zijn doel is om seksuele aantrekkingskracht en zelfvoldoening te bestrijden, wat naar zijn mening de hele wereld naar Satan en de duivel zal leiden. Dan zullen de gepatenteerde cornflakes, die aan het recept suiker toevoegen om de markt voor kinderen te richten. Suiker gaf ook het knelpunt dat nodig was voor de vlokken die op het oppervlak drijven, en het kind was geïnteresseerd.
De populariteit van ontbijtgranen is een goed doordachte advertentie geworden - "gezond, smakelijk en snel ontbijt" is echt een kleine revolutie in de gewoonten van Amerikanen en Europeanen geworden. Interessant is dat Kellogg een sensationele reclamecampagne hield om het graan bij de massa te promoten. In de damesbladen werd aan de lezers gevraagd: naar de winkel gaan, knipoog naar de kruidenier.
William Kellogg werd rijk, maar het geld van hun beroemde ontbijtgranen werd meestal niet besteed aan zichzelf, maar aan liefdadigheid. Dankzij het graan met de haan op de doos werd Stichting Kellogg school voor gehandicapte kinderen opgericht, gewoon school en een sanatorium.
En hoewel cornflakes enige voedingswaarde hebben - rijk aan aminozuren, om het geheugen te verbeteren glutaminezuur, bevatten enkele nuttige stoffen om ze een gezond ontbijt te noemen, is onmogelijk. Door het hoge suikergehalte na zo'n maaltijd verhoogt het lichaam het insulinegehalte, wat leidt tot het snel opkomen van hongergevoelens. Het is niet nodig om ontbijt, volwassene of kind, met een snoepje te beginnen, omdat dit dieet vroeg of laat zal leiden tot diabetes en verminderde eetgewoonten. Het is oké als het niet permanent is, maar soms acceptabel is.