Rode olieman (Suillus collinitus)
- Divisie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Bestelling: Boletales (Boletales)
- Familie: Suillaceae
- Geslacht: Suillus (Olieman)
- Type: Suillus collinitus (Rode botervloot)
- Suillus fluryi
- Olieman ongeringd
Rode olieman (Lat. Suillus fluryi) behoort tot de paddenstoelen van het geslacht Oiler. Het geslacht omvat meer dan vijftig soorten schimmels die op het gematigde halfrond groeien.
De paddenstoel wordt als eetbaar beschouwd, met voedingswaarde van de tweede categorie. Onder de eetbare paddenstoelen staat het op de eerste plaats tussen de paddenstoelen die in het gemengde bos groeien.
De rode oiler heeft een middelgroot vruchtlichaam en een dop met een roodachtig rood kleverig oppervlak. Op de paddestoelpoot is er een overblijfsel van een vliezige sprei of kleine wratten.
Een favoriete groeiplaats is de grond onder de lariks, waarmee de schimmel een mycelium vormt. Aan het begin van de zomer verschijnt de eerste olielaag in jonge aanplant van dennen en sparren. De tijd om te gaan voor de rode botervloot valt samen met de bloeitijd van de den.
De tweede laag olie verschijnt half juli, tijdens de bloei van de linde. De derde laag van de rode oliebus wordt verzameld vanaf begin augustus tot het begin van de eerste strenge vorst.
Hij groeit in grote groepen, wat handig is voor paddenstoelenplukkers bij het plukken.
Red butterdish is een smakelijke en geurige paddenstoel. Niet slap en niet wormachtig, de paddenstoel is geschikt voor elke verwerking. Botervloot wordt zowel geschild als ongeschild gekookt en gemarineerd. Dit heeft geen invloed op de smaak, maar de dop van een ongeschilde paddenstoel wordt na het koken een lelijke zwarte kleur. De marinade die tijdens het kookproces wordt verkregen, wordt dik en zwart. Gereinigde gekookte butternuts hebben een heldere romige kleur en zijn een lust voor het oog van de paddenstoelenplukker. Voor het drogen voor de toekomst wordt een oliebus met een ongeschilde hoed gebruikt, omdat deze na verloop van tijd toch donkerder zal worden.
De rode botervloot wordt door zowel amateurs als professionele paddenstoelenplukkers zeer gewaardeerd om zijn voedingswaarde.