Ingrediënten Jonge aardappelen in zure room
| aardappelen | 1000.0 (gram) |
| crème | 2.0 (theelepel) |
| zonnebloemolie | 1.0 (eetlepel) |
| dille | 1.0 (eetlepel) |
Methode van voorbereiden
Kook geschilde jonge aardappelen in gezouten water, giet het water af, voeg zure room, boter toe en meng al schuddend. Strooi er gehakte dille of peterselie over.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 161.1 kCal | 1684 kCal | 9.6% | 6% | 1045 g |
| Eiwitten | 2.1 g | 76 g | 2.8% | 1.7% | 3619 g |
| Fats | 14 g | 56 g | 25% | 15.5% | 400 g |
| koolhydraten | 7.2 g | 219 g | 3.3% | 2% | 3042 g |
| organische zuren | 0.07 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.8 g | 20 g | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Water | 45.3 g | 2273 g | 2% | 1.2% | 5018 g |
| As | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 13.8% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 2.5% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 2.7% | 2250 g |
| Vitamine B4, choline | 51 mg | 500 mg | 10.2% | 6.3% | 980 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.1 mg | 5 mg | 2% | 1.2% | 5000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.2% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 7.4 μg | 400 μg | 1.9% | 1.2% | 5405 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 8.3 mg | 90 mg | 9.2% | 5.7% | 1084 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.06 μg | 10 μg | 0.6% | 0.4% | 16667 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 3.7% | 1667 g |
| Vitamine H, biotine | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.9% | 3333 g |
| Vitamine PP, NE | 0.9486 mg | 20 mg | 4.7% | 2.9% | 2108 g |
| niacine | 0.6 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 298.8 mg | 2500 mg | 12% | 7.4% | 837 g |
| Calcium, ca | 42.6 mg | 1000 mg | 4.3% | 2.7% | 2347 g |
| Magnesium, mg | 14.5 mg | 400 mg | 3.6% | 2.2% | 2759 g |
| Natrium, Na | 14.5 mg | 1300 mg | 1.1% | 0.7% | 8966 g |
| Zwavel, S. | 13.7 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.9% | 7299 g |
| Fosfor, P. | 54.8 mg | 800 mg | 6.9% | 4.3% | 1460 g |
| Chloor, Cl | 50 mg | 2300 mg | 2.2% | 1.4% | 4600 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 368.7 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 49.3 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 63.9 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Jodium, ik | 5 μg | 150 μg | 3.3% | 2% | 3000 g |
| Kobalt, Co | 2.3 μg | 10 μg | 23% | 14.3% | 435 g |
| Lithium, Li | 33 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0741 mg | 2 mg | 3.7% | 2.3% | 2699 g |
| Koper, Cu | 68.2 μg | 1000 μg | 6.8% | 4.2% | 1466 g |
| Molybdeen, Mo. | 5.5 μg | 70 μg | 7.9% | 4.9% | 1273 g |
| Nikkel, Ni | 2.1 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 214.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 g |
| Fluor, F. | 18.6 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.3% | 21505 g |
| Chroom, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 5.3% | 1163 g |
| Zink, Zn | 0.253 mg | 12 mg | 2.1% | 1.3% | 4743 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 5.4 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.5 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 161,1 kcal.
Jonge aardappelen in zure room rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, kalium - 12%, kobalt - 23%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, zuur- en elektrolytenbalans, deelneemt aan de processen van zenuwimpulsen, drukregeling.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
CALORIEËN EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Jonge aardappelen in zure room PER 100 g
- 77 kCal
- 162 kCal
- 899 kCal
- 40 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 161,1 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Jonge aardappelen in zure room, recept, calorieën, voedingsstoffen