Ingrediënten Tomaten- en komkommersalade
| tomaten | 6.0 (stuk) |
| zonnebloemolie | 50.0 (gram) |
| ui | 1.0 (stuk) |
| azijn | 10.0 (gram) |
| tafel zout | 5.0 (gram) |
| gemalen rode peper | 0.1 (gram) |
Methode van voorbereiden
Was de tomaten en verse komkommers, snijd ze in dunne plakjes, bestrooi ze met zout en peper en leg ze mooi in een slakom. Besprenkel met azijn gemengd met plantaardige olie voor het serveren. Bestrooi de salade met dille of peterselie. Je kunt een salade maken met alleen komkommers of alleen met tomaten. Verse tomaten worden soms vervangen door tomaten uit blik. Indien gewenst kunt u uien, in dunne ringen gesneden of gehakte groene uien aan de salade toevoegen. Salade wordt geserveerd met vlees- en viskoteletten, gekookt of gebakken vlees en vis, maar ook als een apart gerecht.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 89.2 kCal | 1684 kCal | 5.3% | 5.9% | 1888 g |
| Eiwitten | 0.7 g | 76 g | 0.9% | 1% | 10857 g |
| Fats | 7.7 g | 56 g | 13.8% | 15.5% | 727 g |
| koolhydraten | 4.5 g | 219 g | 2.1% | 2.4% | 4867 g |
| organische zuren | 29.6 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.8 g | 20 g | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Water | 90.7 g | 2273 g | 4% | 4.5% | 2506 g |
| As | 0.8 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 1000 μg | 900 μg | 111.1% | 124.6% | 90 g |
| Retinol | 1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.04 mg | 1.8 mg | 2.2% | 2.5% | 4500 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 4.5% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 10.4 μg | 400 μg | 2.6% | 2.9% | 3846 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 22.4 mg | 90 mg | 24.9% | 27.9% | 402 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 3.5 mg | 15 mg | 23.3% | 26.1% | 429 g |
| Vitamine H, biotine | 1.1 μg | 50 μg | 2.2% | 2.5% | 4545 g |
| Vitamine PP, NE | 0.6162 mg | 20 mg | 3.1% | 3.5% | 3246 g |
| niacine | 0.5 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 266.6 mg | 2500 mg | 10.7% | 12% | 938 g |
| Calcium, ca | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 2% | 5495 g |
| Magnesium, mg | 18.6 mg | 400 mg | 4.7% | 5.3% | 2151 g |
| Natrium, Na | 37.3 mg | 1300 mg | 2.9% | 3.3% | 3485 g |
| Zwavel, S. | 18.9 mg | 1000 mg | 1.9% | 2.1% | 5291 g |
| Fosfor, P. | 28.6 mg | 800 mg | 3.6% | 4% | 2797 g |
| Chloor, Cl | 501.5 mg | 2300 mg | 21.8% | 24.4% | 459 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 44.8 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 120.3 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 5.6% | 2000 g |
| Jodium, ik | 2 μg | 150 μg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Kobalt, Co | 5.8 μg | 10 μg | 58% | 65% | 172 g |
| Mangaan, Mn | 0.1468 mg | 2 mg | 7.3% | 8.2% | 1362 g |
| Koper, Cu | 105.2 μg | 1000 μg | 10.5% | 11.8% | 951 g |
| Molybdeen, Mo. | 6.8 μg | 70 μg | 9.7% | 10.9% | 1029 g |
| Nikkel, Ni | 11.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 183.6 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 20.5 μg | 4000 μg | 0.5% | 0.6% | 19512 g |
| Chroom, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 10.1% | 1111 g |
| Zink, Zn | 0.27 mg | 12 mg | 2.3% | 2.6% | 4444 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.3 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3.9 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 89,2 kcal.
Salade van tomaten en komkommers rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 111,1%, vitamine C - 24,9%, vitamine E - 23,3%, chloor - 21,8%, kobalt - 58%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Calorie-inhoud EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDINTEN Tomaten-komkommersalade PER 100 g
- 24 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 318 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 89,2 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Tomaten- en komkommersalade, recept, calorieën, voedingsstoffen