Ingrediënten Zoete melksaus
| melkkoe | 500.0 (gram) |
| tarwebloem, premium | 1.0 (eetlepel) |
| kippendooier | 1.0 (stuk) |
| suiker | 1.0 (eetlepel) |
| vanilline | 0.3 (theelepel) |
Methode van voorbereiden
Maal eidooier met suiker en bloem, verdun met 0.5 kopjes melk. Kook de rest van de melk, voeg het bereide mengsel, vanilline toe en verwarm al roerend. Qua consistentie mag de saus niet dikker zijn dan room. Serveer met ontbijtgranen, stoofschotels, puddingen, koekjes.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 84.1 kCal | 1684 kCal | 5% | 5.9% | 2002 g |
| Eiwitten | 3.4 g | 76 g | 4.5% | 5.4% | 2235 g |
| Fats | 2.8 g | 56 g | 5% | 5.9% | 2000 g |
| koolhydraten | 12.1 g | 219 g | 5.5% | 6.5% | 1810 g |
| organische zuren | 0.09 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.005 g | 20 g | 400000 g | ||
| Water | 80.2 g | 2273 g | 3.5% | 4.2% | 2834 g |
| As | 0.7 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 50 μg | 900 μg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| Retinol | 0.05 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 3.9% | 3000 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 6.7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 44.2 mg | 500 mg | 8.8% | 10.5% | 1131 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.4 mg | 5 mg | 8% | 9.5% | 1250 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.06 mg | 2 mg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 6 μg | 400 μg | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.4 μg | 3 μg | 13.3% | 15.8% | 750 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.2% | 10000 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 3.6% | 3333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| Vitamine H, biotine | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 10.2% | 1163 g |
| Vitamine PP, NE | 0.6644 mg | 20 mg | 3.3% | 3.9% | 3010 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 131 mg | 2500 mg | 5.2% | 6.2% | 1908 g |
| Calcium, ca | 101.5 mg | 1000 mg | 10.2% | 12.1% | 985 g |
| Silicium, Si | 0.2 mg | 30 mg | 0.7% | 0.8% | 15000 g |
| Magnesium, mg | 12.2 mg | 400 mg | 3.1% | 3.7% | 3279 g |
| Natrium, Na | 43.6 mg | 1300 mg | 3.4% | 4% | 2982 g |
| Zwavel, S. | 31.6 mg | 1000 mg | 3.2% | 3.8% | 3165 g |
| Fosfor, P. | 94 mg | 800 mg | 11.8% | 14% | 851 g |
| Chloor, Cl | 94.7 mg | 2300 mg | 4.1% | 4.9% | 2429 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 89.3 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 1.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 4.2 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.3 mg | 18 mg | 1.7% | 2% | 6000 g |
| Jodium, ik | 8.3 μg | 150 μg | 5.5% | 6.5% | 1807 g |
| Kobalt, Co | 1.4 μg | 10 μg | 14% | 16.6% | 714 g |
| Mangaan, Mn | 0.0331 mg | 2 mg | 1.7% | 2% | 6042 g |
| Koper, Cu | 18.3 μg | 1000 μg | 1.8% | 2.1% | 5464 g |
| Molybdeen, Mo. | 5 μg | 70 μg | 7.1% | 8.4% | 1400 g |
| Nikkel, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 10.8 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 1.9 μg | 55 μg | 3.5% | 4.2% | 2895 g |
| Strontium, sr. | 13.9 μg | ~ | |||
| Titan, jij | 0.5 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 17.3 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.5% | 23121 g |
| Chroom, Cr | 1.9 μg | 50 μg | 3.8% | 4.5% | 2632 g |
| Zink, Zn | 0.4446 mg | 12 mg | 3.7% | 4.4% | 2699 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 3.1 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 4.1 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 84,1 kcal.
Zoete melksaus rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B12 - 13,3%, fosfor - 11,8%, kobalt - 14%
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Zoete melksaus PER 100 g
- 60 kCal
- 334 kCal
- 354 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 84,1 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Zoete melksaus, recept, calorieën, voedingsstoffen