Inhoud
Ingrediënten Sjtsji gestoofd met boekweitpannenkoekjes
| witte kool, zuurkool | 300.0 (gram) |
| wortel | 35.0 (gram) |
| ui | 35.0 (gram) |
| tomatenpuree | 17.0 (gram) |
| tarwebloem, premium | 10.0 (gram) |
| margarine | 33.0 (gram) |
| Vleesbouillon transparant | 850.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Bereide zuurkool wordt fijngehakt en gestoofd met toevoeging van gebruinde tomatenpuree. Wortelen worden in kleine blokjes gesneden, uien worden fijngehakt, groenten worden apart gebakken. Doe gestoofde kool, gebakken groenten in een kokende bouillon en breng op smaak met gebakken bloem verdund met warme bouillon, kook gedurende 10-15 minuten en giet kruiden in potten, dek af met een deksel en zet de koolsoep 1-1.5 uur op laag vuur. Laat de koolsoep in potten met zure room los. Boekweitpannenkoekjes worden apart geserveerd, 2 stuks. per portie. De technologie voor het maken van boekweitpannenkoeken wordt gegeven in recept nr. 676.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 56.8 kCal | 1684 kCal | 3.4% | 6% | 2965 g |
| Eiwitten | 3.5 g | 76 g | 4.6% | 8.1% | 2171 g |
| Fats | 3.7 g | 56 g | 6.6% | 11.6% | 1514 g |
| koolhydraten | 2.6 g | 219 g | 1.2% | 2.1% | 8423 g |
| organische zuren | 0.4 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.9 g | 20 g | 4.5% | 7.9% | 2222 g |
| Water | 112.7 g | 2273 g | 5% | 8.8% | 2017 g |
| As | 1.2 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 78.2% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 2.3% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 7.7% | 2250 g |
| Vitamine B4, choline | 4.4 mg | 500 mg | 0.9% | 1.6% | 11364 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.04 mg | 5 mg | 0.8% | 1.4% | 12500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.6% | 6667 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 1.3 μg | 400 μg | 0.3% | 0.5% | 30769 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 4% | 4286 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 10 mg | 90 mg | 11.1% | 19.5% | 900 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.02 μg | 10 μg | 0.2% | 0.4% | 50000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Vitamine H, biotine | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 1.1% | 16667 g |
| Vitamine PP, NE | 1.381 mg | 20 mg | 6.9% | 12.1% | 1448 g |
| niacine | 0.8 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 153.9 mg | 2500 mg | 6.2% | 10.9% | 1624 g |
| Calcium, ca | 19.5 mg | 1000 mg | 2% | 3.5% | 5128 g |
| Silicium, Si | 0.04 mg | 30 mg | 0.1% | 0.2% | 75000 g |
| Magnesium, mg | 10.8 mg | 400 mg | 2.7% | 4.8% | 3704 g |
| Natrium, Na | 287 mg | 1300 mg | 22.1% | 38.9% | 453 g |
| Zwavel, S. | 11.7 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.1% | 8547 g |
| Fosfor, P. | 42.7 mg | 800 mg | 5.3% | 9.3% | 1874 g |
| Chloor, Cl | 7 mg | 2300 mg | 0.3% | 0.5% | 32857 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 41.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 17.5 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 5.3 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.7 mg | 18 mg | 3.9% | 6.9% | 2571 g |
| Jodium, ik | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 1.6% | 10714 g |
| Kobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 10.6% | 1667 g |
| Lithium, Li | 0.3 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.0252 mg | 2 mg | 1.3% | 2.3% | 7937 g |
| Koper, Cu | 14 μg | 1000 μg | 1.4% | 2.5% | 7143 g |
| Molybdeen, Mo. | 1.4 μg | 70 μg | 2% | 3.5% | 5000 g |
| Nikkel, Ni | 0.7 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 2.2 μg | ~ | |||
| Rubidium, geb | 19.7 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 0.2% | 91667 g |
| Titan, jij | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 6.2 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.4% | 64516 g |
| Chroom, Cr | 0.5 μg | 50 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Zink, Zn | 0.162 mg | 12 mg | 1.4% | 2.5% | 7407 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.7 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.8 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 4.4 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 56,8 kcal.
Gestoofde koolsoep met boekweitpannenkoekjes rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 44,4%, vitamine C - 11,1%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, de werking van het immuunsysteem, bevordert de opname van ijzer. Een tekort leidt tot los en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van de bloedcapillairen.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Gestoofde koolsoep met boekweitpannenkoekjes PER 100 g
- 23 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 56,8 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Gestoofde koolsoep met boekweitpannenkoekjes, recept, calorieën, voedingsstoffen