Inhoud
Ingrediënten Pinemen bite (havermoutgelei is een Mordovisch nationaal gerecht)
| havermout | 150.0 (gram) |
| water | 1000.0 (gram) |
| gist | 6.0 (gram) |
| suiker | 30.0 (gram) |
| tafel zout | 8.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Gist wordt verdund in warm water (1/2 norm), havermout toevoegen, roeren en 5-6 uur laten fermenteren bij een temperatuur van 20-22 ° C. roeren tot het ingedikt is. Jelly wordt heet 150-200 g per portie met boter (10 g per portie), of koud met plantaardige olie (15 g per portie), of met melk (apart geserveerd 100 g per portie) vrijgegeven.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
In de tabel staat het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 54.9 kCal | 1684 kCal | 3.3% | 6% | 3067 g |
| Eiwitten | 1.6 g | 76 g | 2.1% | 3.8% | 4750 g |
| Fats | 0.8 g | 56 g | 1.4% | 2.6% | 7000 g |
| koolhydraten | 11.1 g | 219 g | 5.1% | 9.3% | 1973 g |
| organische zuren | 27.5 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1 g | 20 g | 5% | 9.1% | 2000 g |
| Water | 90.1 g | 2273 g | 4% | 7.3% | 2523 g |
| As | 3.4 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.09 mg | 1.5 mg | 6% | 10.9% | 1667 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 8% | 2250 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.03 mg | 2 mg | 1.5% | 2.7% | 6667 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 5.2 μg | 400 μg | 1.3% | 2.4% | 7692 g |
| Vitamine H, biotine | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.7% | 25000 g |
| Vitamine PP, NE | 0.3656 mg | 20 mg | 1.8% | 3.3% | 5470 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 46.6 mg | 2500 mg | 1.9% | 3.5% | 5365 g |
| Calcium, ca | 12.2 mg | 1000 mg | 1.2% | 2.2% | 8197 g |
| Silicium, Si | 1.8 mg | 30 mg | 6% | 10.9% | 1667 g |
| Magnesium, mg | 14 mg | 400 mg | 3.5% | 6.4% | 2857 g |
| Natrium, Na | 5.8 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.7% | 22414 g |
| Zwavel, S. | 13.5 mg | 1000 mg | 1.4% | 2.6% | 7407 g |
| Fosfor, P. | 42.2 mg | 800 mg | 5.3% | 9.7% | 1896 g |
| Chloor, Cl | 422.1 mg | 2300 mg | 18.4% | 33.5% | 545 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 65.6 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.4 mg | 18 mg | 2.2% | 4% | 4500 g |
| Jodium, ik | 0.02 μg | 150 μg | 750000 g | ||
| Kobalt, Co | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 1.8% | 10000 g |
| Mangaan, Mn | 0.4271 mg | 2 mg | 21.4% | 39% | 468 g |
| Koper, Cu | 67.9 μg | 1000 μg | 6.8% | 12.4% | 1473 g |
| Molybdeen, Mo. | 2.1 μg | 70 μg | 3% | 5.5% | 3333 g |
| Nikkel, Ni | 4.2 μg | ~ | |||
| Zink, Zn | 0.4262 mg | 12 mg | 3.6% | 6.6% | 2816 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 6.7 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 0.3 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 1.4 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 54,9 kcal.
Pinemen-bite (havermoutgelei is een Mordovisch nationaal gerecht) rijk aan vitamines en mineralen zoals: chloor - 18,4%, mangaan - 21,4%
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Pinemen bite (havermoutgelei - een Mordovisch nationaal gerecht) PER 100 g
- 363 kCal
- 0 kCal
- 109 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 54,9 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Pinemen-bite (havermoutgelei - een Mordovisch nationaal gerecht), recept, calorieën, voedingsstoffen