Ingrediënten Bosbessensaus en kaassaus
| lingonberry | 100.0 (gram) |
| roomkaas | 100.0 (gram) |
| crème | 50.0 (gram) |
| tafel zout | 0.5 (theelepel) |
| suiker | 1.0 (theelepel) |
Methode van voorbereiden
Leg de gesmolten kaas op een warme plaats zodat het er qua consistentie uitziet als zure room, roer de bosbessen erdoor, voeg zure zure room, zout, suiker toe en klop de massa.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 208.5 kCal | 1684 kCal | 12.4% | 5.9% | 808 g |
| Eiwitten | 9.1 g | 76 g | 12% | 5.8% | 835 g |
| Fats | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 14% | 344 g |
| koolhydraten | 6.8 g | 219 g | 3.1% | 1.5% | 3221 g |
| organische zuren | 76.9 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 2.9 g | 20 g | 14.5% | 7% | 690 g |
| Water | 32.2 g | 2273 g | 1.4% | 0.7% | 7059 g |
| As | 0.3 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 g |
| Retinol | 0.2 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 0.6% | 7500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 5.3% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 24.4 mg | 500 mg | 4.9% | 2.4% | 2049 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.05 mg | 2 mg | 2.5% | 1.2% | 4000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5714 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.2% | 1500 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 6.2 mg | 90 mg | 6.9% | 3.3% | 1452 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.6 mg | 15 mg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Vitamine H, biotine | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2% | 2381 g |
| Vitamine PP, NE | 1.6106 mg | 20 mg | 8.1% | 3.9% | 1242 g |
| niacine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 122.2 mg | 2500 mg | 4.9% | 2.4% | 2046 g |
| Calcium, ca | 326.5 mg | 1000 mg | 32.7% | 15.7% | 306 g |
| Magnesium, mg | 19.2 mg | 400 mg | 4.8% | 2.3% | 2083 g |
| Natrium, Na | 349.1 mg | 1300 mg | 26.9% | 12.9% | 372 g |
| Zwavel, S. | 3.5 mg | 1000 mg | 0.4% | 0.2% | 28571 g |
| Fosfor, P. | 244.6 mg | 800 mg | 30.6% | 14.7% | 327 g |
| Chloor, Cl | 1186.3 mg | 2300 mg | 51.6% | 24.7% | 194 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.6 mg | 18 mg | 3.3% | 1.6% | 3000 g |
| Jodium, ik | 1.4 μg | 150 μg | 0.9% | 0.4% | 10714 g |
| Kobalt, Co | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.9% | 2500 g |
| Mangaan, Mn | 0.2485 mg | 2 mg | 12.4% | 5.9% | 805 g |
| Koper, Cu | 32 μg | 1000 μg | 3.2% | 1.5% | 3125 g |
| Molybdeen, Mo. | 3.1 μg | 70 μg | 4.4% | 2.1% | 2258 g |
| Selenium, Ifo | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Fluor, F. | 2.8 μg | 4000 μg | 0.1% | 142857 g | |
| Zink, Zn | 1.194 mg | 12 mg | 10% | 4.8% | 1005 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 3 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 208,5 kcal.
Bosbessensaus en kaassaus rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 22,2%, vitamine B2 - 11,1%, calcium - 32,7%, fosfor - 30,6%, chloor - 51,6%, mangaan - 12,4 %
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
CALORIE EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN HET RECEPT INGREDINTEN Bosbessen- en kaassaus PER 100 g
- 46 kCal
- 300 kCal
- 162 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 208,5 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode bosbessensaus en kaassaus, recept, calorieën, voedingsstoffen