Ingrediënten Curd balletjes
| vette kwark 18% | 100.0 (gram) |
| boter | 25.0 (gram) |
| harde kaas | 25.0 (gram) |
| roggebrood | 20.0 (gram) |
| peterselie | 5.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
* Er wordt alleen gepasteuriseerde kwark gebruikt. Wrijf de kwark in, combineer met boter, geraspte kaas, voeg gemalen rode peper, zout toe en meng. Uit de resulterende massa worden ballen ter grootte van een walnoot gevormd, bestrooid met gemalen broodkruimels. Wanneer de balletjes worden losgelaten, zijn ze versierd met peterselie.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 316.3 kCal | 1684 kCal | 18.8% | 5.9% | 532 g |
| Eiwitten | 13.6 g | 76 g | 17.9% | 5.7% | 559 g |
| Fats | 26.4 g | 56 g | 47.1% | 14.9% | 212 g |
| koolhydraten | 6.5 g | 219 g | 3% | 0.9% | 3369 g |
| organische zuren | 0.7 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 0.08 g | 20 g | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Water | 38.9 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5843 g |
| As | 0.6 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 400 μg | 900 μg | 44.4% | 14% | 225 g |
| Retinol | 0.4 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.5% | 900 g |
| Vitamine B4, choline | 27 mg | 500 mg | 5.4% | 1.7% | 1852 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.2 mg | 5 mg | 4% | 1.3% | 2500 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.1 mg | 2 mg | 5% | 1.6% | 2000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 30.5 μg | 400 μg | 7.6% | 2.4% | 1311 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.8 μg | 3 μg | 26.7% | 8.4% | 375 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 6.1 mg | 90 mg | 6.8% | 2.1% | 1475 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.03 μg | 10 μg | 0.3% | 0.1% | 33333 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.9 mg | 15 mg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamine H, biotine | 3 μg | 50 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Vitamine PP, NE | 2.5576 mg | 20 mg | 12.8% | 4% | 782 g |
| niacine | 0.3 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 139 mg | 2500 mg | 5.6% | 1.8% | 1799 g |
| Calcium, ca | 254.2 mg | 1000 mg | 25.4% | 8% | 393 g |
| Magnesium, mg | 29.4 mg | 400 mg | 7.4% | 2.3% | 1361 g |
| Natrium, Na | 227.3 mg | 1300 mg | 17.5% | 5.5% | 572 g |
| Zwavel, S. | 6 mg | 1000 mg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Fosfor, P. | 233.7 mg | 800 mg | 29.2% | 9.2% | 342 g |
| Chloor, Cl | 201.2 mg | 2300 mg | 8.7% | 2.8% | 1143 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 1 mg | 18 mg | 5.6% | 1.8% | 1800 g |
| Jodium, ik | 0.6 μg | 150 μg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| Kobalt, Co | 0.6 μg | 10 μg | 6% | 1.9% | 1667 g |
| Mangaan, Mn | 0.2063 mg | 2 mg | 10.3% | 3.3% | 969 g |
| Koper, Cu | 79.2 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.5% | 1263 g |
| Molybdeen, Mo. | 5.4 μg | 70 μg | 7.7% | 2.4% | 1296 g |
| Selenium, Ifo | 17.3 μg | 55 μg | 31.5% | 10% | 318 g |
| Fluor, F. | 22.5 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.2% | 17778 g |
| Chroom, Cr | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 0.2% | 16667 g |
| Zink, Zn | 0.9907 mg | 12 mg | 8.3% | 2.6% | 1211 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 0.04 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 1.8 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 34.7 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 316,3 kcal.
Kwarkballen rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 44,4%, vitamine B2 - 11,1%, vitamine B12 - 26,7%, vitamine PP - 12,8%, calcium - 25,4%, fosfor - 29,2 , 31,5, XNUMX%, selenium - XNUMX%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Vitamine PP neemt deel aan redoxreacties van energiemetabolisme. Onvoldoende vitamine-inname gaat gepaard met verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Kwarkballen PER 100 g
- 236 kCal
- 661 kCal
- 364 kCal
- 49 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 316,3 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode wrongelballen, recept, calorieën, voedingsstoffen