Ingrediënten Wortelen gestoofd in zure roomsaus
| wortel | 1125.0 (gram) |
| margarine | 25.0 (gram) |
| suiker | 10.0 (gram) |
| Zure roomsaus | 200.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Schil de wortelen, was, snij in blokjes en laat sudderen met vet, voeg zure roomsaus toe en stoof tot ze gaar zijn gedurende 10-15 minuten.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 152.4 kCal | 1684 kCal | 9% | 5.9% | 1105 g |
| Eiwitten | 2.4 g | 76 g | 3.2% | 2.1% | 3167 g |
| Fats | 11.3 g | 56 g | 20.2% | 13.3% | 496 g |
| koolhydraten | 10.9 g | 219 g | 5% | 3.3% | 2009 g |
| organische zuren | 0.3 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 3 g | 20 g | 15% | 9.8% | 667 g |
| Water | 109.5 g | 2273 g | 4.8% | 3.1% | 2076 g |
| As | 1.3 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 10100 μg | 900 μg | 1122.2% | 736.4% | 9 g |
| Retinol | 10.1 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.1 mg | 1.8 mg | 5.6% | 3.7% | 1800 g |
| Vitamine B4, choline | 32.1 mg | 500 mg | 6.4% | 4.2% | 1558 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 3.9% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.2 mg | 2 mg | 10% | 6.6% | 1000 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 12.2 μg | 400 μg | 3.1% | 2% | 3279 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2% | 3333 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 1.9% | 3462 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.04 μg | 10 μg | 0.4% | 0.3% | 25000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 7% | 938 g |
| Vitamine H, biotine | 1 μg | 50 μg | 2% | 1.3% | 5000 g |
| Vitamine PP, NE | 1.4984 mg | 20 mg | 7.5% | 4.9% | 1335 g |
| niacine | 1.1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 7.1% | 923 g |
| Calcium, ca | 53.9 mg | 1000 mg | 5.4% | 3.5% | 1855 g |
| Silicium, Si | 0.06 mg | 30 mg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Magnesium, mg | 46.6 mg | 400 mg | 11.7% | 7.7% | 858 g |
| Natrium, Na | 38.7 mg | 1300 mg | 3% | 2% | 3359 g |
| Zwavel, S. | 8.2 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12195 g |
| Fosfor, P. | 79.8 mg | 800 mg | 10% | 6.6% | 1003 g |
| Chloor, Cl | 90.9 mg | 2300 mg | 4% | 2.6% | 2530 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 402.1 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 240.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 120 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.9 mg | 18 mg | 5% | 3.3% | 2000 g |
| Jodium, ik | 7.7 μg | 150 μg | 5.1% | 3.3% | 1948 g |
| Kobalt, Co | 2.5 μg | 10 μg | 25% | 16.4% | 400 g |
| Lithium, Li | 7.2 μg | ~ | |||
| Mangaan, Mn | 0.2487 mg | 2 mg | 12.4% | 8.1% | 804 g |
| Koper, Cu | 102.3 μg | 1000 μg | 10.2% | 6.7% | 978 g |
| Molybdeen, Mo. | 25.4 μg | 70 μg | 36.3% | 23.8% | 276 g |
| Nikkel, Ni | 7.2 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 0.07 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.2 μg | 55 μg | 0.4% | 0.3% | 27500 g |
| Titan, jij | 0.2 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 69.7 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.1% | 5739 g |
| Chroom, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 4.7% | 1389 g |
| Zink, Zn | 0.5502 mg | 12 mg | 4.6% | 3% | 2181 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 1.2 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 7.7 g | maximaal 100 г |
De energetische waarde is 152,4 kcal.
Wortelen gestoofd in zure roomsaus rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A – 1122,2%, magnesium – 11,7%, kobalt – 25%, mangaan – 12,4%, molybdeen – 36,3%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Magnesium neemt deel aan het energiemetabolisme, synthese van eiwitten, nucleïnezuren, heeft een stabiliserend effect op membranen, is noodzakelijk om de homeostase van calcium, kalium en natrium te behouden. Magnesiumgebrek leidt tot hypomagnesiëmie, een verhoogd risico op het ontwikkelen van hypertensie, hartaandoeningen.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
- Mangaan neemt deel aan de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; essentieel voor de synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met een groeivertraging, stoornissen in het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van botweefsel, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Molybdeen is een cofactor van vele enzymen die zorgen voor het metabolisme van zwavelhoudende aminozuren, purines en pyrimidines.
Calorie-inhoud EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN HET RECEPT INGREDINTEN Wortelen, gestoofd in zure roomsaus PER 100 g
- 35 kCal
- 743 kCal
- 399 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 152,4 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Wortels gestoofd in zure roomsaus, recept, calorieën, voedingsstoffen