De laatste tijd wordt er veel gesproken over de gezondheidsvoordelen van quinoa, ook wel quinoa genoemd. Dus wat is er zo speciaal aan quinoa dat bijdraagt aan zijn populariteit? Het is een rijke bron van gezonde eiwitten, gezonde vetzuren, verschillende vitamines en mineralen. Het vertraagt het verouderingsproces van het lichaam, daarnaast heeft het ook kankerbestrijdende eigenschappen. Wat is het nut van quinoa?
Quinoa – wat is het precies?
Quinoa wordt geïdentificeerd als een graansoort die zetmeelrijke zaden produceert. Voedingswaarde van quinoa zijn al lang bekend in Zuid-Amerika – hun plaats van herkomst. Het is onlangs populair geworden in Polen dankzij de erkenning van zijn eigenschappen. Naast de vitamines, mineralen, eiwitten, vetzuren bevat het ook flavonoïden en saponinen die de ontwikkeling van ontstekingsprocessen, schimmels en de vermenigvuldiging van virussen remmen. Andere granen bevatten geen flavonoïden, wat het unieke karakter van quinoa benadrukt. Zoals u weet, is het een wenselijk ingrediënt vanwege het antioxiderende effect.
Quinoa – voedingswaarde
Komos Vegetariërs zijn er dol op, dankzij het feit dat het grote hoeveelheden gezonde eiwitten en alle essentiële aminozuren bevat. Deze oplossing kan ook in het menu worden gebruikt door degenen die om gezondheidsredenen stoppen met het eten van vlees - vanwege de ongezonde vetzuren die het bevat.
Wetenschappers bewijzen antikankereffect Quinoabeweren dat uittreksels uit quinoa zaden, spruiten en bladeren ze remmen de groei van kankercellen, beperken hun communicatievermogen en bewegingsactiviteit.
amarant het is ook een belangrijk element in de strijd tegen atherosclerose. Quinoa-granen bevatten veel onverzadigde vetten (linoleenzuur, oliezuur, linolzuur). Door het dieet te verrijken met Quinoa het cholesterolgehalte wordt verlaagd, het risico op atherosclerose en andere hart- en vaatziekten wordt verminderd.
Po Quinoa mensen met glucose-intolerantie. Het is bewezen dat dagelijkse consumptie quinoa het is niet-invasief voor mensen die lijden aan coeliakie. Er wordt echter opgemerkt dat het langetermijneffect van quinoa-consumptie extra moet worden gecontroleerd. Hetzelfde geldt voor diabetici - vanwege de lage glycemische index kan het ook door diabetici worden geconsumeerd. Dit is ook omdat Quinoa Het is een bron van vezels die de bloedsuikerspiegel verlaagt.
Hoe quinoa koken?
Quinoasalade het wordt gekenmerkt door een nootachtige smaak en een vorm die lijkt op gries. Quinoa wordt geleverd in de vorm van granen, die voor het koken grondig moeten worden afgespoeld. Quinoavlokken kookt op dezelfde manier als gewone rijst, ongeveer 10-15 minuten in een verhouding van 2:1, één kopje water voor twee kopjes water comomie.
Aanvraag quinoa in de keuken heeft een zeer breed assortiment. Aan de ene kant kan het worden gebruikt als ingrediënt van traditionele dinergerechten (in plaats van rijst, gries, aardappelen, pasta), aan de andere kant past de lichtzoete smaak goed bij desserts en gebakken koekjes. Daarnaast zal het ook werken als onderdeel van soepen, stoofschotels, salades. Geroosterd quinoa granen kan ook aan yoghurt worden toegevoegd. Het is ook van toepassing quinoa bloem als een gezonder alternatief voor traditioneel meel.
Het kan gebeuren dat de intake witte quinoa zal een allergische reactie veroorzaken met de symptomen van urticaria, oedeem, slikstoornissen.