Ingrediënten Pompoentaart
| tarwebloem, premium | 1.3 (korrelglas) |
| boter | 6.0 (eetlepel) |
| suiker | 5.0 (eetlepel) |
| pompoen | 1000.0 (gram) |
| kippen ei | 2.0 (stuk) |
| melkkoe | 4.0 (eetlepel) |
| citroen | 0.5 (stuk) |
| tafel zout | 6.0 (gram) |
Methode van voorbereiden
Meng melk en suiker, voeg bloem, zout toe. Rol het deeg uit en zet het een uur op een koele plaats. Snijd de pompoen in plakjes en bak ze 1 uur op laag vuur in de oven. Na het zacht worden, door een zeef wrijven (ongeveer 1 glas wordt verkregen), mengen met suiker, cognac, dooiers, melk en kruiden. Klop de eiwitten los en voeg ze voorzichtig toe aan de pompoenmassa. Rol het deeg uit, zet er een cakevorm op, leg de randen hoger en giet de vulling erin. Bak 10 minuten. op hoog vuur, daarna 30 min. gemiddeld.
U kunt uw eigen recept maken, rekening houdend met het verlies van vitamines en mineralen met behulp van de receptencalculator in de applicatie.
Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 212.5 kCal | 1684 kCal | 12.6% | 5.9% | 792 g |
| Eiwitten | 2.6 g | 76 g | 3.4% | 1.6% | 2923 g |
| Fats | 14.5 g | 56 g | 25.9% | 12.2% | 386 g |
| koolhydraten | 19 g | 219 g | 8.7% | 4.1% | 1153 g |
| organische zuren | 16 g | ~ | |||
| Alimentaire vezels | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 3.5% | 1333 g |
| Water | 58.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.2% | 3892 g |
| As | 0.5 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 800 μg | 900 μg | 88.9% | 41.8% | 113 g |
| Retinol | 0.8 mg | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.04 mg | 1.5 mg | 2.7% | 1.3% | 3750 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.09 mg | 1.8 mg | 5% | 2.4% | 2000 g |
| Vitamine B4, choline | 21.2 mg | 500 mg | 4.2% | 2% | 2358 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.8% | 1667 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 2.1% | 2222 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 9.7 μg | 400 μg | 2.4% | 1.1% | 4124 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 0.05 μg | 3 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 2.8 mg | 90 mg | 3.1% | 1.5% | 3214 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.8 mg | 15 mg | 5.3% | 2.5% | 1875 g |
| Vitamine H, biotine | 1.5 μg | 50 μg | 3% | 1.4% | 3333 g |
| Vitamine PP, NE | 0.8316 mg | 20 mg | 4.2% | 2% | 2405 g |
| niacine | 0.4 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 117.7 mg | 2500 mg | 4.7% | 2.2% | 2124 g |
| Calcium, ca | 25.5 mg | 1000 mg | 2.6% | 1.2% | 3922 g |
| Silicium, Si | 0.5 mg | 30 mg | 1.7% | 0.8% | 6000 g |
| Magnesium, mg | 9.2 mg | 400 mg | 2.3% | 1.1% | 4348 g |
| Natrium, Na | 15.6 mg | 1300 mg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Zwavel, S. | 27.5 mg | 1000 mg | 2.8% | 1.3% | 3636 g |
| Fosfor, P. | 38.7 mg | 800 mg | 4.8% | 2.3% | 2067 g |
| Chloor, Cl | 269.8 mg | 2300 mg | 11.7% | 5.5% | 852 g |
| Spoorelementen | |||||
| Aluminium, Al | 122.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 6.4 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 10.3 μg | ~ | |||
| IJzer, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.3% | 3600 g |
| Jodium, ik | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.7% | 7143 g |
| Kobalt, Co | 1.3 μg | 10 μg | 13% | 6.1% | 769 g |
| Mangaan, Mn | 0.0852 mg | 2 mg | 4.3% | 2% | 2347 g |
| Koper, Cu | 95.1 μg | 1000 μg | 9.5% | 4.5% | 1052 g |
| Molybdeen, Mo. | 2.5 μg | 70 μg | 3.6% | 1.7% | 2800 g |
| Nikkel, Ni | 0.3 μg | ~ | |||
| Lead, Sn | 1.2 μg | ~ | |||
| Selenium, Ifo | 0.8 μg | 55 μg | 1.5% | 0.7% | 6875 g |
| Strontium, sr. | 0.8 μg | ~ | |||
| Titan, jij | 1.3 μg | ~ | |||
| Fluor, F. | 42.1 μg | 4000 μg | 1.1% | 0.5% | 9501 g |
| Chroom, Cr | 0.6 μg | 50 μg | 1.2% | 0.6% | 8333 g |
| Zink, Zn | 0.2809 mg | 12 mg | 2.3% | 1.1% | 4272 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Zetmeel en dextrine | 7.8 g | ~ | |||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 2 g | maximaal 100 г | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 31.9 mg | maximaal 300 mg |
De energetische waarde is 212,5 kcal.
Pompoencake rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine A - 88,9%, chloor - 11,7%, kobalt - 13%
- Vitamine A is verantwoordelijk voor de normale ontwikkeling, reproductieve functie, de gezondheid van huid en ogen en het handhaven van immuniteit.
- Chloor noodzakelijk voor de vorming en afscheiding van zoutzuur in het lichaam.
- Cobalt maakt deel uit van vitamine B12. Activeert enzymen van vetzuurmetabolisme en foliumzuurmetabolisme.
Caloriegehalte EN CHEMISCHE SAMENSTELLING VAN DE RECEPTEN INGREDIËNTEN Pompoencake 100 g
- 334 kCal
- 661 kCal
- 399 kCal
- 22 kCal
- 157 kCal
- 60 kCal
- 34 kCal
- 0 kCal
Tags: Hoe te koken, caloriegehalte 212,5 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, welke vitamines, mineralen, kookmethode Pompoentaart, recept, calorieën, voedingsstoffen