En zo reduceren we al hun nuttige eigenschappen tot nul.
We weten allemaal al lang dat er onverenigbare producten zijn die niet in één bord kunnen worden gecombineerd. Ja, aardappelen horen niet thuis naast vlees, en komkommers – bij tomaten. Er zijn echter gezonde voedingsmiddelen die we verkeerd kunnen koken. Daarom brengen ze niets nuttigs voor ons lichaam - alleen lege calorieën.
1. Boekweit
De alfa en omega van elke dierenverzorger. 80 gram voor het ontbijt - en het lichaam is gezond, gelukkig en voorzien van langzame energie, waardoor je rustig kunt volhouden tot de lunch, zonder honger te lijden. Maar! Als je niet minder uitstekende melk in een fijne boekweit giet, zullen we beide bederven. Feit is dat boekweit een uitstekende leverancier van ijzer is en melk een uitstekende leverancier van calcium. Maar alleen los van elkaar. Als we beide samen eten, interfereren ijzer en calcium met elkaars absorptie.
2. Vlees
Nou, het is moeilijk om het te bederven tijdens het koken. Tenzij je de vette borst natuurlijk niet in olie bakt - in dit geval krijgt het lichaam een flinke dosis cholesterol en calorieën binnen. Maar er is nog een subtiliteit. Vlees moet overdag worden gegeten en niet 's nachts, hoewel eiwitrijk voedsel wordt aanbevolen voor het avondeten. Het feit is dat vlees het spijsverteringsstelsel overbelast, wat leidt tot slapeloosheid. Maar de kalkoen doet precies het tegenovergestelde: zijn eiwit bevat ontspannende stoffen waarvan je slaapt als een roos.
3. aardappelen
Liefhebbers van gezonde levensstijl houden niet zo van aardappelen. Om precies te zijn, ze houden van, maar doen alsof niet. Gepofte aardappelen kunnen dus zelfs worden gegeten door mensen die constant in conditie zijn. Maar het is belangrijk om het goed te doen. Namelijk - samen met de schil. Feit is dat aardappelen veel kalium, ijzer, fosfor en vitamine C bevatten. Ze zitten voor het grootste deel in de schil. Het is dus beter om de aardappelen gewoon goed te wassen. Zeker als het om jonge aardappelen gaat.
4. Kiwi
Wij maken het ook schoon. Er zijn zelfs hele tutorials over hoe je de pluizige schil van een kiwi kunt verwijderen zonder jezelf en alles binnen handbereik te spetteren. Het is beter om dit helemaal niet te doen. Als je kiwi met de schil eet, krijgen we drie keer meer vezels en antioxidanten waarvoor deze vrucht zo gewaardeerd wordt. Bovendien zijn de stoffen in de kiwischil bestand tegen stafylokokken en E. coli. Kun je je voorstellen wat voor stroom er naar de prullenbak gaat?
5. Wortel
Crunchen met verse wortelrietjes is een favoriete snack voor degenen die afvallen. Rauwe wortelen zijn echter lang niet zo gezond als gekookte wortelen. Bètacaroteen en luteïne zijn een van de weinige stoffen die niet afbreken onder invloed van temperatuur, maar alleen maar mooier worden. Laten we u eraan herinneren dat zowel caroteen als luteïne erg nuttig zijn voor een jeugdige huid. En van gestoofde of gekookte wortelen neemt het lichaam ze vijf keer beter op dan van rauwe wortelen.
6. Aubergine
Gebakken aubergines – mijn moeder heeft zeker zo’n gerecht gekookt. Het is natuurlijk lekker, maar volkomen ongezond. Aubergines absorberen olie als een spons en bevatten meer calorieën dan welke burger dan ook. Maar deze groente is een opslagplaats van alles wat nuttig is, we telden een tiental redenen om verliefd te worden op aubergines. De gezondste manier om ze te koken is door ze te grillen. Dus verhogen ze de concentratie van kalium, een sporenelement - "vitamine" voor het hart. Bovendien vermindert het proces de hoeveelheid nitraten en nitrieten in de aubergine.
7. Rijst
Het is simpel: eet 's avonds geen rijst. En als je aan het afvallen bent, eet dan helemaal geen witte rijst in ieder geval. Powerlifters zeggen dat er zoveel koolhydraten in rijst zitten dat pasta er nog nooit is geweest. Met andere woorden, het is de beste natuurlijke gainer. Maar rijstepap voor het ontbijt zal de figuur niet veel schaden. Het lichaam heeft voldoende tijd om alle "rijst"-calorieën te verwerken.
8. Asperges
Elk meisje weet het: stoomasperges. Maar nee, niet doen, trek het terug uit de stomer. In feite moet je asperges in een wok koken. Of in een pan, een dikwandige koekenpan – maar niet voor een stel. Snel frituren (5-7 minuten) bespaart veel meer vitamines en antioxidanten dan stomen. Asperges zijn trouwens een waardevolle bron van vitamine C, die verdampt terwijl het product in een dubbele boiler wordt gegooid.
9. Kool
Gestoofd is dit een heerlijk gerecht, licht, smakelijk en bevredigend. Het is absoluut onvervangbaar ingrediënt in borsjt. Dit is echter precies het geval wanneer warmtebehandeling het product alleen schaadt. De gezondste kool is zuurkool. Of, zoals het in het Westen wordt genoemd, gefermenteerd. Tijdens het fermentatieproces neemt het gehalte aan vitamine C in kool toe en wordt melkzuur gevormd, dat het lichaam helpt eiwitten op te nemen. Dat wil zeggen, het beste gezelschap voor zuurkool is een biefstuk.
10. Knoflook
Met een lichte beweging halen we het door een pers en voegen het toe aan vlees, groenten en soepen. En we hebben het mis. Knoflook bevat de waardevolle stof allicine, die de ontwikkeling van kankercellen vertraagt, een antioxiderende werking heeft, microben bestrijdt en het immuunsysteem versterkt. Allicine wordt gevormd door het mengen van twee enzymen die in knoflook voorkomen. Ze komen vrij wanneer we knoflook hakken of pletten. Ze hebben tijd nodig om te synthetiseren. Daarom moet je de knoflook niet meteen in de pan gooien, je moet 5-10 minuten wachten voordat allicine is gesynthetiseerd.
11. Zemelen
Bijna hetzelfde verhaal als bij boekweit: zemelen (of zemelenvlokken) zijn niet te mengen met melk. Calcium en magnesium in melk vormen in combinatie met fytinezuur uit zemelen een verbinding die niet door het menselijk lichaam kan worden opgenomen. Fytinezuur - God zij met haar, het is niet nuttig. Maar calcium en magnesium zijn voor hen een schande. Daarom is het beter om de zemelen te vullen met water. Hierdoor krijg je je vezels. Nou, melk apart drinken.
12. Tomaten
Verse tomaten zijn heerlijk. Maar gestoofde tomaten zijn gezonder. Ja, vitamine C wordt daarin vernietigd. Maar het gehalte aan lycopeen zal toenemen. Ter herinnering: het is een krachtige antioxidant met eigenschappen tegen kanker en zeer nuttig voor het behoud van een jeugdige huid en haar. Bovendien is lycopeen nuttig bij het voorkomen van hart- en vaatziekten en allerlei soorten ontstekingen.
13. Pompoen
De meesten van ons zijn bekend met pompoenpap. Ze zetten het daar gepeld, zonder zaden en schillen. Maar juist in de schil zit de hoogste concentratie vitamine C, mineralen en voedingsvezels. Daarom kan het maximale voordeel van de pompoen worden verkregen door hem samen met de schil in plakjes in de oven te bakken, met een druppel honing.
14. Thee
Drink je nog melkthee? Nee, dan gaan we niet naar jou toe. Zwarte thee is eigenlijk heel gezond. De stoffen die het bevat zijn goed voor de gezondheid van het cardiovasculaire systeem. Maar als je melk aan thee toevoegt, vernietigt het eiwit deze stoffen volledig. En je krijgt gewoon een drankje - zonder enig voordeel.