Pine porcini paddestoel (Boletus pinophilus) foto en beschrijving

Pine porcini paddestoel (Boletus pinophilus)

Hoed: 8-20cm doorsnee. Aanvankelijk heeft de hoed de vorm van een halve bol met een witachtige rand, later wordt hij egaal en bol en krijgt hij een bruinrode of wijnrode kleur. De buisvormige laag is eerst wit, wordt dan geel en krijgt uiteindelijk een olijfgroene tint.

sporenpoeder olijfgroen.

Been: gezwollen, bruinrode, iets lichtere muts bedekt met een rood netpatroon.

Pulp: wit, dicht, wordt niet donkerder op de snede. Onder de cuticula bevindt zich een zone van wijnrode kleur.

Spread: witte dennenpaddenstoel groeit voornamelijk in naaldbossen in de zomer-herfstperiode. Het behoort tot lichtminnende soorten, maar wordt ook gevonden op zeer donkere plaatsen, onder dichte kronen. Er werd vastgesteld dat de vruchtvorming van de schimmel niet afhankelijk is van de verlichting in de oogstjaren en onder ongunstige omstandigheden kiezen de paddenstoelen voor open, goed verwarmde groeigebieden. Vruchten in groepen, ringen of afzonderlijk. De meest massale bijeenkomst wordt genoteerd tegen het einde van augustus. Hij verschijnt vaak voor een korte periode in mei, in warme streken draagt ​​hij ook vrucht in oktober.

Gelijkenis: heeft overeenkomsten met andere soorten eekhoorntjesbrood en met galzwam, die niet eetbaar is.

Eetbaarheid: witte dennenpaddestoel wordt als eetbaar beschouwd, heeft een geweldige smaak en een heerlijk aroma. Gebruikt vers, gebakken en gekookt, evenals gebeitst en gedroogd. Na het drogen behouden de paddenstoelen hun natuurlijke kleur en krijgen ze een speciaal aroma. Het wordt soms rauw gegeten in salades. Uitstekende sauzen worden bereid van eekhoorntjesbrood, geschikt voor vlees- en rijstgerechten. Gedroogd en gemalen wit schimmelpoeder wordt gebruikt om een ​​verscheidenheid aan gerechten op smaak te brengen.