Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De volgende tabel geeft de inhoud van voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) weer in 100 gram van eetbaar gedeelte.
| voedingsstof | Telefoon Nummer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van de norm |
| Calorie | 111 kcal | 1684 kcal | 6.6% | 5.9% | 1517 g |
| Eiwitten | 5.96 g | 76 g | 7.8% | 7% | 1275 g |
| Fats | 1.36 g | 56 g | 2.4% | 2.2% | 4118 g |
| koolhydraten | 15.29 g | 219 g | 7% | 6.3% | 1432 g |
| Voedingsvezels | 4.2 g | 20 g | 21% | 18.9% | 476 g |
| Water | 71.8 g | 2273 g | 3.2% | 2.9% | 3166 g |
| As | 1.39 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine a, RAE | 2 g | 900 mcg | 0.2% | 0.2% | 45000 g |
| beta-caroteen | 0.03 mg | 5 mg | 0.6% | 0.5% | Wat 16667 g |
| Luteïne + Zeaxanthine | 141 g | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.35 mg | 1.5 mg | 23.3% | 21% | 429 |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.166 mg | 1.8 mg | 9.2% | 8.3% | 1084 g |
| Vitamine B4, choline | 37.9 mg | 500 mg | 7.6% | 6.8% | 1319 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.63 mg | 5 mg | 12.6% | 11.4% | 794 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.053 mg | 2 mg | 2.7% | 2.4% | 3774 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 100 g | 400 mcg | 25% | 22.5% | 400 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 28.1 mg | 90 mg | 31.2% | 28.1% | 320 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 1.9% | 4688 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 19.8 g | 120 mcg | 16.5% | 14.9% | 606 g |
| Vitamine PP, nee | 2.153 mg | 20 mg | 10.8% | 9.7% | 929 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 456 mg | 2500 mg | 18.2% | 16.4% | 548 g |
| Calcium, ca | 41 mg | 1000 mg | 4.1% | 3.7% | 2439 g |
| Magnesium, mg | 40 mg | 400 mg | 10% | 9% | 1000 g |
| Natrium, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 0.4% | 26000 g |
| Zwavel, S. | 59.6 mg | 1000 mg | 6% | 5.4% | 1678 g |
| Fosfor, P. | 118 mg | 800 mg | 14.8% | 13.3% | 678 g |
| mineralen | |||||
| IJzer, Fe | 1.57 mg | 18 mg | 8.7% | 7.8% | 1146 g |
| Mangaan, Mn | 0.451 mg | 2 mg | 22.6% | 20.4% | 443 g |
| Koper, Cu | 105 mcg | 1000 mcg | 10.5% | 9.5% | 952 g |
| Selenium, Ifo | 1.2 g | 55 mcg | 2.2% | 2% | 4583 g |
| Zink, Zn | 0.82 mg | 12 mg | 6.8% | 6.1% | 1463 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono en disacchariden (suikers) | 2.48 g | maximaal 100 g | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Nasadenie-vetzuren | 0.365 g | maximaal 18.7 g | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.082 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.006 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.013 g | min. 16.8 g | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 1 oliezuur (omega-9) | 0.013 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.899 g | van 11.2-20.6 g | 8% | 7.2% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.86 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.039 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.039 g | van 0.9 tot 3.7 g | 4.3% | 3.9% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.86 g | van 4.7 tot 16.8 g | 18.3% | 16.5% |
De energetische waarde is 111 kcal.
- kopje = 153 g (169.8 kcal)
Duivenerwten, onvolwassen, gekookt, zonder zout is rijk aan vitamines en mineralen zoals vitamine B1 - 23,3%, vitamine B5 is 12.6%, vitamine B9 - 25% vitamine C tot 31.2%, vitamine K en 16.5%, kalium - 18,2%, fosfor - 14,8 , 22,6%, mangaan - XNUMX%
- Vitamine B1 maakt deel uit van sleutelenzymen van koolhydraat- en energiemetabolisme en voorziet het lichaam van energie en plastische verbindingen, evenals het metabolisme van aminozuren met vertakte ketens. Het ontbreken van deze vitamine leidt tot ernstige aandoeningen van het zenuwstelsel, de spijsvertering en het cardiovasculaire systeem.
- Vitamine B5 is betrokken bij het eiwit-, vet-, koolhydraatmetabolisme, cholesterolmetabolisme, de synthese van verschillende hormonen, hemoglobine, en bevordert de opname van aminozuren en suikers in de darmen, ondersteunt de functie van de bijnierschors. Een tekort aan pantotheenzuur kan leiden tot huidletsels en slijmvliezen.
- Vitamine B9 als een co-enzym dat betrokken is bij het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, resulterend in remming van groei en celdeling, vooral in snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende inname van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van prematuren , ondervoeding, aangeboren misvormingen en ontwikkelingsstoornissen bij kinderen. Toont de sterke associatie tussen niveaus van foliumzuur, homocysteïne en het risico op hart- en vaatziekten.
- Vitamine C neemt deel aan redoxreacties, het immuunsysteem, helpt het lichaam ijzer te absorberen. Een tekort leidt tot loszittend en bloedend tandvlees, neusbloedingen als gevolg van verhoogde permeabiliteit en kwetsbaarheid van bloedcapillairen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een langere stollingstijd van het bloed en een laag protrombinegehalte in het bloed.
- Kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, elektrolyt- en zuurbalans, is betrokken bij het geleiden van zenuwimpulsen, regulering van de bloeddruk.
- Fosfor is betrokken bij veel fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert de zuur-alkalische balans, maakt deel uit van de fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren die nodig zijn voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Mangaan is betrokken bij de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; vereist voor synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met groeiachterstand, stoornissen van het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van het bot, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
Een complete directory met de handigste producten die u in de app kunt zien.
Tags: calorie 111 kcal, de chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen dan nuttig, duif erwt, onvolwassen, gekookt, zonder zout, calorieën, voedingsstoffen, gunstige eigenschappen van duif erwt, onvolwassen, gekookt, zonder zout