We proberen koste wat kost de samenstelling van dit dieet te kennen, dat verondersteld wordt perfect te passen bij onze genetische behoeften. Maar zou de wereldwijde standaardisatie van het moderne dieet ons gezicht niet versluieren? Zou het echt kunnen dat er toen maar één regime was? Hoogstwaarschijnlijk niet. Voor de archeozoöloog, Jean-Denis Vigne, bestaat er zelfs geen twijfel over. ” Het paleolithicum is verspreid over een zeer uitgestrekte periode van meer dan 2 miljoen jaar. Tijdens deze varieerden de klimaten echter aanzienlijk: dat men denkt aan de perioden van ijstijd of van opwarming! Dit impliceert dat ook de beschikbare voedselbronnen, zowel van plantaardige als van dierlijke oorsprong, fluctueerden. [Bovendien] mag niet worden vergeten dat in deze periode ook verschillende soorten mensachtigen elkaar volgden die verschillende voedingsgewoonten van elkaar hadden…”

Volgens een artikel dat in 2000 in het American Journal of Clinical Nutrition werd gepubliceerd, zou het door Loren Cordain voorgestelde dieet helemaal niet overeenkomen met wat al onze voorouders aten. Sommige waren bijvoorbeeld meer herbivoor dan vleesetend, de jacht was waarschijnlijk alleen overheersend in populaties die op grote hoogten leefden. Bovendien hadden prehistorische mannen niet de vrijheid om te kiezen wat ze aten: ze aten wat beschikbaar was, die duidelijk van plaats tot plaats en van tijd tot tijd van het jaar aanzienlijk varieerde.

Paleo-antropologisch onderzoek^1-9 (dankzij de markers in de botten of het glazuur van de tanden) toonde het buitengewone diversiteit aan eetgedrag van de tijd, getuige van de flexibiliteit die door de organisatie wordt toegestaan. De Neanderthalers van Europa, bijvoorbeeld, hadden een bijzonder vlezig dieet, terwijl Homo Sapiens, onze soort, zich kon voeden met veel meer gevarieerde producten, zoals zeevruchten of producten van plantaardige oorsprong, afhankelijk van hun plaats. .

Garn SM, Leonard WR. Wat aten onze voorouders? Voeding beoordelingen. 1989;47(11):337–345. [PubMed] Garn SM, Leonard WR. Wat aten onze voorouders? Voeding beoordelingen. 1989;47(11):337–345. [PubMed] Milton K. Voedingskenmerken van voedsel voor wilde primaten: hebben de diëten van onze naaste levende verwanten lessen voor ons? Voeding. 1999;15(6):488–498. [PubMed] Casimir MJ. Fundamentele menselijke voedingsbehoeften. In: Casimir MJ, redacteur. Kudden en voedsel: een bioculturele benadering van de studie van pastorale voedselwegen. Verlag, Keulen, Weimar & Wien; Bohlau: 1991. blz. 47-72. Leonard WR, Stock JT, Velggia CR. Evolutionaire perspectieven op menselijke voeding en voeding. Evolutionaire antropologie. 2010; 19: 85–86. Ungar PS, redacteur. Evolutie van het menselijke dieet: het bekende, het onbekende en het onkenbare. Oxford Universiteit krant; New York: 2007. Ungar PS, Grine FE, Teaford MF. Dieet in de vroege homo: een overzicht van het bewijsmateriaal en een nieuw model van adaptieve veelzijdigheid. Jaaroverzicht van de antropologie. 2006;35:209–228. Ungar PS, Sponheimer M. De diëten van vroege mensachtigen. Wetenschap. 2011;334:190–193. [PubMed] Elton S. Omgevingen, aanpassing en evolutionaire geneeskunde: moeten we een dieet uit het stenen tijdperk eten? In: O'Higgins P, Elton S, redactie. Geneeskunde en evolutie: huidige toepassingen, toekomstperspectieven. CRC-pers; 2008. blz. 9-33. Potts R. Variabiliteitsselectie in de evolutie van de mens. Evolutionaire antropologie. 1998; 7: 81–96.