Paddlefish: foto en beschrijving, leefgebied, vissen, recepten

Paddlefish behoort tot de straalvinnige soorten van de paddlefish-familie, die deel uitmaken van de steurorde. Deze vis komt voornamelijk voor in de Amerikaanse rivier de Mississippi, evenals in een deel van de rivieren van de Golf van Mexico. Dit is de enige steur wiens dieet bestaat uit zoo- en fytoplankton. Daarin hebben ze een karakteristiek verschil: ze zwemmen met open mond, terwijl ze plankton verzamelen, waarna ze het door de kieuwen filteren.

De International Union for Conservation of Nature heeft de paddlefish Kwetsbare status gegeven. Dit artikel bespreekt de kenmerken van het gedrag van de paddlefish, zijn leefgebieden, voortplanting, voeding en vissen op de paddlefish.

Beschrijving van peddelvissen

het Uiterlijk

De paddlefish kan gigantisch groot worden, met een lichaamslengte van ongeveer 2 meter en een gewicht van bijna 90 kilogram.

Bijna een derde van zijn lichaam is een snuit, die lijkt op een riem. Dankzij deze unieke eigenschap kreeg de vis zijn naam, paddlefish.

Er zijn praktisch geen schubben op het lichaam van deze vis en vooraan is een paar korte snorharen te vinden. De mond van de paddlefish is vrij groot.

Het heeft één vin op zijn rug, die iets naar achteren is verschoven en zich bijna ter hoogte van de anaalvin bevindt.

Kortom, de kleur van de paddlefish is van bovenaf gezien een donkergrijze tint. De zijkanten en buik zijn lichter van kleur, hoewel er exemplaren zijn die bijna dezelfde tint hebben over het hele oppervlak van het lichaam.

Waar leeft de peddelvis

Dit type vis geeft de voorkeur aan zoetwaterreservoirs in het oosten van Amerika. Paddlefish ontmoet:

• In de Mississippi-rivier.
• In de Ohio-rivier.
• In de Missouri-rivier.
• In de Illinois-rivier.
• In meren waarvan het water in verbinding staat met de rivier de Mississippi.
• In de rivieren die uitmonden in de Golf van Mexico.

Paddlefish is een uitsluitend zoetwatervis die uit de buurt van de kust blijft, op een diepte van ongeveer 3 meter.

In de lente-zomerperiode naderen ze dichter bij het wateroppervlak en springen er soms uit.

Naarmate het waterpeil in de rivieren stijgt, trekken peddelvissen naar de meren, waar ze wachten op het moment dat het waterpeil niet de optimale waarde bereikt.

Hoe paddlefish broedt

Vóór het begin van het paaien, dat plaatsvindt in de lente, verzamelen de paddlefish zich in talrijke zwermen. In de rivier de Mississippi paait deze vis eind april of begin mei. Het gebied waar deze vis paait kan tot 300 kilometer lang zijn, wat overeenkomt met de afstand van de monding van de Ohio-rivier tot de monding van de Illinois-rivier. Wanneer de paddlefish in het meer uitzet, zoekt hij naar gebieden met grindplaatsen, waar de diepte 4 tot 6 meter is, met een watertemperatuur die +16 graden heeft bereikt.

Het meest interessante is dat de paddlefish niet elk jaar spawnt, maar met perioden van 4 tot 7 jaar.

Het vrouwtje kan enkele tientallen tot enkele honderdduizenden eieren leggen, terwijl vrouwtjes beginnen te spawnen wanneer ze 12-14 jaar oud zijn. Op dit punt groeit het tot een lengte van anderhalve meter. De paddlefish kan 50 jaar of langer worden, dus hij kan gerust een lange lever worden genoemd.

Wat eet een peddelvis

Het dieet van deze vissen bestaat uit:

• van plankton.
• van insectenlarven.
• Van wormen.
• Van algen.
• van zoöplankton.
• Van andere kleine geleedpotigen.

Kweken en vissen

Sinds de tweede helft van de jaren 70 van de vorige eeuw werd de paddlefish naar het grondgebied van de voormalige Sovjet-Unie gebracht, waarna hij kunstmatig werd gekweekt.

Momenteel wordt deze vis gekweekt in de viskwekerijen van de stuwmeren Voronezh en Krasnodar. Niet minder actief wordt deze vis gekweekt in Oekraïne.

In de Verenigde Staten van Amerika heeft de visserij op paddlefish geen grote commerciële volumes, ondanks het feit dat deze vis behoorlijk waardevol is.

Paddlefish wordt in grote aantallen geoogst in de Osage River, evenals in het Lake of the Ozarks. Ondanks het feit dat de paddlefish in veel waterlichamen in Amerika leeft, wordt hij nog steeds kunstmatig gekweekt in betaalde waterlichamen.

Het kweekproces wordt ook geassocieerd met het feit dat de vis geen serieuze zorg nodig heeft. Voor het onderhoud is een stuwmeer van 70 hectare voldoende, waar de watertemperatuur rond de 22-25 graden ligt. Het is wenselijk dat er vegetatie in het reservoir is en dat er slib op de bodem aanwezig is. De diepte van het reservoir moet minimaal anderhalve meter zijn. Na 2 of 3 levensjaren wordt de paddlefish ongeveer 5 kilogram zwaarder.

Van 1 hectare kunstmatige vijver kun je tot 100 kg peddelvissen krijgen, met een gewicht van ongeveer 2 kg per stuk.

Op industriële schaal wordt op paddlefish gejaagd met grote netten, tot 3 km lang en tot 10 meter breed. In sommige gevallen wordt hij gevangen met speciaal draadmateriaal met haken en zinkers, evenals met kieuwnetten.

paddlefish vissen

Volgens sommige vissers werd de paddlefish gevangen in het Velikoye-meer, in de regio Kostroma, evenals in Primorye, in het Strugovsky-stuwmeer. Je kunt deze vis vangen op betaalde stuwmeren, waar de paddlefish speciaal wordt gekweekt.

De paddlefish wordt voornamelijk gevangen met dieptuig (feeder) en met gewone wormen als aas. Op het grondgebied van Oekraïne en Rusland groeit de paddlefish niet uit tot gigantische afmetingen, dus worden alleen kleine individuen aan de haak gevangen.

De grootste exemplaren worden gevangen door Amerikaanse vissers, waarbij de paddlefish tot 100 kg kan wegen met een lengte tot 2 en een halve meter.

Nuttige eigenschappen van paddlefish-vlees

Paddlefish-vlees onderscheidt zich niet alleen door zijn uitstekende smaak, maar ook door zijn voordelen, omdat het veel vitamines en sporenelementen bevat, evenals omega-3-vetzuren. Regelmatige consumptie van zeevruchten heeft een positief effect op het werk van veel interne organen. Paddlefish is in dit opzicht geen uitzondering. Het vlees van deze vis heeft een gunstig effect op de functies van de interne afscheidingsorganen, vooral op de werking van de schildklier. De aanwezigheid van omega-3-vetzuren in visvlees helpt om meer ernstige ziekten te weerstaan. Door de aanwezigheid van vitamines en sporenelementen kunt u het werk van het cardiovasculaire systeem en het maagdarmkanaal beheersen.

Paddelvis Recepten

Paddlefish oor

Soep Ingrediënten:

• Groot individu, met een gewicht van ongeveer 7 kilogram.
• Een paar bollen.
• Drie wortelen.
• Zout naar smaak.

Hoe het oor te koken:

1. De vis wordt schoongemaakt, gestript en gewassen, waarna kop en staart worden afgesneden.
2. Water wordt in brand gestoken en aan de kook gebracht, met toevoeging van zout.
3. Uien en wortelen worden toegevoegd aan kokend water.
4. Na 15 minuten worden hier ook de kop, staart en stukjes vis bij gedaan.
5. Indien nodig worden kruiden aan het oor toegevoegd.
6. Het gerecht wordt 20 minuten gekookt. Gedurende deze periode moet u het schuim regelmatig verwijderen.
7. Na bereiding wordt de vis uit de schaal gehaald en op een aparte schaal geplaatst, en de bouillon wordt in borden gegoten.

Paddlefish spiesjes

Om zo'n eenvoudig gerecht te bereiden, heb je nodig:

• Het vlees van een grote vis.
• Een liter melk.
• Zout.
• Citroen.
• Groen.

Technologie van voorbereiding:

1. De vis wordt in grote stukken gesneden en bewaterd met citroensap.
2. Visvlees wordt gezouten en met melk gegoten, waarna het moet staan.
3. Tegen de tijd dat het gaar is, moeten de kolen heet zijn. Bij voorkeur. Om ze eikenhout te maken.
4. De kebab wordt 15-20 minuten gekookt tot er een gouden korst verschijnt.
5. Paddlefish spiesjes geserveerd met kruiden en witte wijn.

Zo'n vis als paddlefish is vrij zeldzaam in onze streken. Deze vis houdt van warmte, dus hij heeft geen wortel geschoten in onze wilde reservoirs. Is het dat het in kunstmatige reservoirs net zo kunstmatig wordt gekweekt. Vanwege het feit dat deze vis zeldzaam is voor ons, is hij vrij duur en praktisch ontoegankelijk. En toch is het noodzakelijk om de paddlefish-kebab te proberen. Wel erg lekker!