Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Calorische waarde | 884 kCal | 1684 kCal | 52.5% | 5.9% | 190 g |
| Fats | 100 g | 56 g | 178.6% | 20.2% | 56 g |
| vitaminen | |||||
| Vitamine B4, choline | 0.3 mg | 500 mg | 0.1% | 166667 g | |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 14.35 mg | 15 mg | 95.7% | 10.8% | 105 g |
| beta Tocoferol | 0.11 mg | ~ | |||
| gamma-tocoferol | 0.83 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 60.2 μg | 120 μg | 50.2% | 5.7% | 199 g |
| Betaine | 0.1 mg | ~ | |||
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 1 mg | 2500 mg | 250000 g | ||
| Calcium, ca | 1 mg | 1000 mg | 0.1% | 100000 g | |
| Natrium, Na | 2 mg | 1300 mg | 0.2% | 65000 g | |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.56 mg | 18 mg | 3.1% | 0.4% | 3214 g |
| sterolen | |||||
| fytosterolen | 221 mg | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 13.808 g | maximaal 18.7 г | |||
| 16: 0 Palmitisch | 11.29 g | ~ | |||
| 17-0 margarine | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 1.953 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachinisch | 0.414 g | ~ | |||
| 22:0 | 0.129 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 72.961 g | min 16.8 г | 434.3% | 49.1% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 1.255 g | ~ | |||
| 17: 1 heptadeceen | 0.125 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 71.269 g | ~ | |||
| 20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.311 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 10.523 g | van 11.2 naar 20.6 | 94% | 10.6% | |
| 18: 2 linolzuur | 9.762 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.761 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.761 g | van 0.9 naar 3.7 | 84.6% | 9.6% | |
| Omega-6 vetzuren | 9.762 g | van 4.7 naar 16.8 | 100% | 11.3% |
De energetische waarde is 884 kcal.
- beker = 216 g (1909.4 kCal)
- theelepel = 4.5 g (39.8 kCal)
- eetlepel = 13.5 g (119.3 kCal)
Olijfolie voor saladedressing of koken rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine E - 95,7%, vitamine K - 50,2%
- Vitamine E bezit antioxiderende eigenschappen, is noodzakelijk voor het functioneren van de geslachtsklieren, hartspier, is een universele stabilisator van celmembranen. Bij een tekort aan vitamine E worden hemolyse van erytrocyten en neurologische aandoeningen waargenomen.
- Vitamine K reguleert de bloedstolling. Gebrek aan vitamine K leidt tot een verlenging van de bloedstollingstijd, een verlaagd gehalte aan protrombine in het bloed.
Tags: caloriegehalte 884 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen, hoe is olijfolie nuttig voor het bereiden van salades of koken, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Olijfolie voor het bereiden van salades of koken