Notengras: beschrijving, samenstelling en nuttige eigenschappen van verzadiging + gebruik van kruiden bij het koken en traditionele geneeskunde

Beschrijving en distributie

Walnootgras heeft andere namen - syt, cyperus. De meest populaire vertoont echter het belangrijkste kenmerk van de plant: een rijke nootachtige smaak. Pittige kruidachtige specerijen zorgen niet alleen voor de smaak van muffins, vlees- en groentegerechten, maar worden ook met succes gebruikt in cosmetica en medicijnen.

Lichtminnende en warmteminnende plant geeft de voorkeur aan natte plaatsen en zandgronden. De natuurlijke locatie van de groei van saty zijn de landen van Centraal-Azië, Centraal-Afrika en Zuid-Amerika. In Ons Land is gras gebruikelijk in de Kaukasus en Kuban.

Er zijn veel soorten walnotengras - meer dan 600 soorten. Onder hen is er eetbare en papyrusverzadiging, waarvan papyrus in de oudheid werd gemaakt.

Afhankelijk van de klimatologische kenmerken van de regio, varieert de hoogte van het gras van 15 tot 30 cm. De wortels van de plant worden verzameld in een nette knol, ze zijn krachtig en goed ontwikkeld. De stelen zijn dun maar sterk. De bloeiwijze van het type "paraplu" bestaat uit stralen van verschillende lengtes, bloemdek is afwezig, bloemen van beide geslachten.

Folders bevinden zich aan de basis en kunnen hoger zijn dan de bloeiwijze. Het aartje is gelijkmatig en lang, smal, scherp, vuilrood van kleur. Tijdens het seizoen heeft het gras maar één heel klein vruchtje, vergelijkbaar met een driehoekige staalkleurige noot.

Cyperus wordt vermeerderd door zaden, stekken en het verdelen van de struik.

De chemische samenstelling van walnotengras

Een onopvallende plant, die vaak wordt aangezien voor een gewone wiet, heeft een rijke chemische samenstelling. Het is de verscheidenheid aan nuttige stoffen die de verschillende gunstige eigenschappen van verzadiging bepalen. De unieke chemische samenstelling van cyperus omvat:

• een kleine hoeveelheid etherische oliën, die niettemin duidelijk te onderscheiden zijn in geur en smaak;
• terpenoïden, flavonoïden, tannines;
• vetzuur;
• sesquiterpenen;
• ascorbinezuur;
• was;
• mineralen: magnesium, selenium, zink, ijzer.

Nuttige en helende eigenschappen van verzadiging

Syt heeft antibacteriële, pijnstillende, insectendodende en anthelmintische eigenschappen. Diaforetische en antipyretische eigenschappen helpen om koorts het hoofd te bieden. Cyperus-olie wordt gebruikt om bacterie- en schimmelstammen te doden. Het kruid heeft ook kalmerende en pijnstillende effecten waarmee u slapeloosheid en depressie kunt overwinnen en menstruatiepijn kunt verlichten. Notengras wordt vaak gebruikt bij de behandeling van gynaecologische problemen.

Cyperus helpt ook bij het omgaan met verschillende problemen van het maagdarmkanaal, met name gastritis, zweren, dysenterie.

Walnootgras is een krachtig afrodisiacum, verhoogt het libido en stimuleert de bloedtoevoer naar de geslachtsorganen.

Algemene regels voor het inzamelen en verkrijgen van grondstoffen

Grasknollen worden geoogst voor medicinale en culinaire doeleinden. Je kunt op elk moment verzadiging verzamelen, maar het wordt aanbevolen om dit in de vroege herfst of lente te doen. Om alle nuttige eigenschappen te behouden, is het noodzakelijk om de grondstof goed te drogen. Om dit te doen, moeten de knollen voorzichtig worden opgegraven, de restanten van de grond worden verwijderd en goed worden afgespoeld onder stromend water.

Na het reinigen wordt het gras in één laag op doek of vellen papier gelegd. Het drogen moet worden uitgevoerd op een schaduwrijke warme plaats (bijvoorbeeld onder een afdak) of in een goed geventileerde droge ruimte.

Het eindproduct wordt geplet en opgeslagen in glazen of blikken containers. De houdbaarheid is 2 jaar.

Toepassing in de volksgeneeskunde

De rijke chemische samenstelling van walnotengras wordt al heel lang gebruikt. Geneeskrachtige oliën en afkooksels werden niet alleen uit verzadiging bereid, maar werden ook regelmatig preventief gegeten.

Om de immuniteit te versterken

Cyperus is een krachtige immunomodulator. Regelmatig gebruik van kruidenaftreksels en tincturen verhoogt de weerstand van het lichaam, verbetert de stofwisseling. Antioxidanten vertragen het verouderingsproces van het lichaam en hebben een preventieve werking op de vorming van kwaadaardige gezwellen.

Voor de behandeling van SARS, griep en verkoudheid

Het ontstekingsremmende en slijmoplossend effect van cyperus helpt bij het overwinnen van aandoeningen van de luchtwegen, verkoudheid en respiratoire virale infecties. Diaforetische en diuretische effecten helpen koorts te neutraliseren en de temperatuur te verlagen, en verbeteren ook de stofwisselingsprocessen.

Voor de behandeling van gastro-intestinale aandoeningen

Mineralen dragen niet alleen bij aan de aanmaak van bloed en de behandeling van bloedarmoede, maar helpen ook om gastritis, zweren, dysbacteriose, koliek en E. coli het hoofd te bieden. Walnootgras stimuleert de processen van versterking van de darmwanden en het proces van hoogwaardige en snelle vertering van voedsel door de maag.

Voor de behandeling van gynaecologische aandoeningen

Cyperus gaat effectief om met de stagnatie van menstruatiebloed, ontsteking van het baarmoederslijmvlies. Een afkooksel helpt de menstruatiecyclus te normaliseren en douchen met tinctuur helpt spruw te elimineren.

Voor het genezen van littekens en littekens

De ontstekingsremmende en wondhelende werking van de plant wordt vaak gebruikt om huidpathologieën, eczeem en psoriasis te behandelen. De olie bevordert wondgenezing, resorptie van littekens, neutralisatie van schimmelinfecties.

Video “Bladerdeeg met notengras”

Deze video toont een kookles voor het maken van bladerdeegbrood met aromatische kruiden.

Notengras bij het koken

In de Kaukasische republieken is walnotengras een van de meest populaire kruiden. Ook worden niet alleen geneeskrachtige afkooksels, maar ook culinaire dranken bereid van saté.

Als kruiden en specerijen

In Dagestan en Tsjetsjenië worden de meest populaire nationale deeggerechten bereid met kruiden. Het wordt toegevoegd aan het deeg voor khinkal, platte cakes en heerlijk bladerdeeg. Als smaakmaker wordt cyperus toegevoegd aan warme vleesgerechten en groentestoofschotels.

De laatste tijd zijn warme salades steeds populairder geworden, waaraan ook een beetje notengras wordt toegevoegd, wat een pittige toets geeft aan warme ingrediënten.

Voor het maken van drankjes

Een heerlijke warme drank vergelijkbaar met cacao wordt bereid uit gefrituurde knollen van walnootgras. Het kan een geweldige gezonde koffiesurrogaat zijn. In Spanje wordt de nationale drank horchata gemaakt van cyperus. Het is heel gemakkelijk te bereiden en heeft een specifieke aangename smaak.

Mogelijke schade en contra-indicaties

Walnotengras moet echter met de nodige voorzichtigheid worden gebruikt. Het heeft een aantal contra-indicaties en kan de gezondheid schaden:

• verboden voor de behandeling van zwangere, zogende vrouwen en kinderen;
• alleen na overleg met een arts is toegestaan ​​voor mensen die vatbaar zijn voor allergieën (in geval van individuele intolerantie is het gebruik uitgesloten);
• alleen op aanbeveling van een arts voor pathologieën van de lever, nieren, organen van het cardiovasculaire systeem.

Het originele kruid is het proberen waard tijdens het koken. We mogen echter de mogelijke schade aan het lichaam niet vergeten, dus het is beter om walnootgras in kleine doses en niet vaak te gebruiken.