Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De volgende tabel geeft de inhoud van voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) weer in 100 gram van eetbaar gedeelte.
| voedingsstof | Telefoon Nummer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van de norm |
| Calorie | 31 kcal | 1684 kcal | 1.8% | 5.8% | 5432 g |
| Eiwitten | 3.12 g | 76 g | 4.1% | 13.2% | 2436 g |
| Fats | 0.57 g | 56 g | 1% | 3.2% | 9825 g |
| koolhydraten | 2.3 g | 219 g | 1.1% | 3.5% | 9522 g |
| Voedingsvezels | 2.8 g | 20 g | 14% | 45.2% | 714 g |
| Water | 89.61 g | 2273 g | 3.9% | 12.6% | 2537 g |
| As | 1.58 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine B1, thiamine | 0.069 mg | 1.5 mg | 4.6% | 14.8% | 2174 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.205 mg | 1.8 mg | 11.4% | 36.8% | 878 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.44 mg | 5 mg | 8.8% | 28.4% | 1136 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.136 mg | 2 mg | 6.8% | 21.9% | 1471 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 9 g | 400 mcg | 2.3% | 7.4% | 4444 g |
| Vitamine D, calciferol | 5.1 g | 10 g | 51% | 164.5% | 196 g |
| Vitamine D2, ergocalciferol | 5.1 g | ~ | |||
| Vitamine PP, nee | 2.252 mg | 20 mg | 11.3% | 36.5% | 888 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 411 mg | 2500 mg | 16.4% | 52.9% | 608 g |
| Calcium, ca | 43 mg | 1000 mg | 4.3% | 13.9% | 2326 g |
| Magnesium, mg | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 15.5% | 2105 |
| Natrium, Na | 21 mg | 1300 mg | 1.6% | 5.2% | 6190 g |
| Zwavel, S. | 31.2 mg | 1000 mg | 3.1% | 10% | 3205 g |
| Fosfor, P. | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 78.4% | 412 g |
| mineralen | |||||
| IJzer, Fe | 12.18 mg | 18 mg | 67.7% | 218.4% | 148 g |
| Mangaan, Mn | 0.587 mg | 2 mg | 29.4% | 94.8% | 341 g |
| Koper, Cu | 625 mcg | 1000 mcg | 62.5% | 201.6% | 160 g |
| Selenium, Ifo | 2.2 g | 55 mcg | 4% | 12.9% | 2500 g |
| Zink, Zn | 2.03 mg | 12 mg | 16.9% | 54.5% | 591 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono en disacchariden (suikers) | 0.6 g | maximaal 100 g | |||
| Glucose (druivensuiker) | 0.6 g | ~ | |||
| De sterol (sterolen) | |||||
| Campesterol | 3 mg | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Nasadenie-vetzuren | 0.065 g | maximaal 18.7 g | |||
| 10: 0 Capric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristic | 0.001 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.052 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.009 g | ~ | |||
| 24: 0 Lignocaïne | 0.001 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 0.052 g | min. 16.8 g | 0.3% | 1% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.002 g | ~ | |||
| 16: 1 CIS | 0.002 g | ~ | |||
| 18: 1 oliezuur (omega-9) | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 1 CIS | 0.022 g | ~ | |||
| 24: 1 Neronova, CIS (omega-9) | 0.003 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.433 g | van 11.2-20.6 g | 3.9% | 12.6% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.215 g | ~ | |||
| 18: 2 omega-6, CIS, CIS | 0.215 g | ~ | |||
| 20: 2 Eykozadienovaya, omega-6, CIS, CIS | 0.001 g | ~ | |||
| Omega-6 vetzuren | 0.216 g | van 4.7 tot 16.8 g | 4.6% | 14.8% |
De energetische waarde is 31 kcal.
De Morel-paddenstoel is rijk aan vitamines en mineralen zoals vitamine B2 – 11,4%, vitamine D – 51%, vitamine PP – 11,3%, kalium – 16,4%, fosfor – 24,3%, ijzer 67.7%, mangaan – 29,4 %, koper – 62,5 %, zink – 16,9 %
- Vitamine B2 is betrokken bij redoxreacties, draagt bij aan de gevoeligheid van de kleuren van de visuele analysator en de donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de gezondheid van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Vitamine D handhaaft de homeostase van calcium en fosfor, en voert de processen van mineralisatie van botweefsel uit. Vitamine D-tekort leidt tot een verminderd metabolisme van calcium en fosfor in de botten, waardoor de botdemineralisatie toeneemt, wat leidt tot een verhoogd risico op osteoporose.
- Vitamine PP is betrokken bij redoxreacties en energiemetabolisme. Onvoldoende inname van vitamine gepaard gaande met een verstoring van de normale toestand van de huid, het maagdarmkanaal en het zenuwstelsel.
- Kalium is het belangrijkste intracellulaire ion dat deelneemt aan de regulering van de water-, elektrolyt- en zuurbalans, is betrokken bij het geleiden van zenuwimpulsen, regulering van de bloeddruk.
- Fosfor is betrokken bij veel fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert de zuur-alkalische balans, maakt deel uit van de fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren die nodig zijn voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Strijkijzer is opgenomen met verschillende functies van eiwitten, waaronder enzymen. Betrokken bij het transport van elektronen, zuurstof, laat de stroom van redoxreacties en de activering van peroxidatie toe. Onvoldoende inname leidt tot hypochrome anemie, myoglobinemie, atonie van skeletspieren, vermoeidheid, cardiomyopathie, chronische atrofische gastritis.
- Mangaan is betrokken bij de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; vereist voor synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met groeiachterstand, stoornissen van het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van het bot, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Koper maakt deel uit van de enzymen met redoxactiviteit en is betrokken bij de ijzerstofwisseling, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Betrokken bij de processen van menselijke lichaamsweefsels met zuurstof. Het tekort komt tot uiting in een verminderde vorming van het cardiovasculaire systeem en skeletontwikkeling van bindweefseldysplasie.
- zink is opgenomen in meer dan 300 enzymen die betrokken zijn bij de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en bij de regulering van de expressie van verschillende genen. Onvoldoende inname leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie, aanwezigheid van misvormingen van de foetus. De recente onderzoeken hebben aangetoond dat hoge doses zink de koperabsorptie kunnen verbreken en zo bijdragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede.
Een complete directory met de handigste producten die u in de app kunt zien.
Tags: de calorieën is 31 kcal, de chemische samenstelling, voedingswaarde, vitamines, mineralen dan nuttig Morel, paddenstoel, calorieën, voedingsstoffen, de voordelen van Morel, een paddenstoel