Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De tabel toont het gehalte aan voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) per 100 gram eetbaar deel.
| voedingsstof | Hoeveelheid | Norm ** | % van de norm in 100 g | % van de norm in 100 kcal | 100% normaal |
| Caloriewaarde | 374 kCal | 1684 kCal | 22.2% | 5.9% | 450 g |
| Eiwitten | 21.56 g | 76 g | 28.4% | 7.6% | 353 g |
| Fats | 29.68 g | 56 g | 53% | 14.2% | 189 g |
| koolhydraten | 5.56 g | 219 g | 2.5% | 0.7% | 3939 g |
| Water | 39.13 g | 2273 g | 1.7% | 0.5% | 5809 g |
| As | 4.06 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| Vitamine A, RE | 56 μg | 900 μg | 6.2% | 1.7% | 1607 g |
| Retinol | 0.056 mg | ~ | |||
| beta-caroteen | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 g | |
| Vitamine B1, thiamine | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 0.3% | 8333 g |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.225 mg | 1.8 mg | 12.5% | 3.3% | 800 g |
| Vitamine B4, choline | 15.4 mg | 500 mg | 3.1% | 0.8% | 3247 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.279 mg | 5 mg | 5.6% | 1.5% | 1792 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.055 mg | 2 mg | 2.8% | 0.7% | 3636 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| Vitamine B12, cobalamine | 1.03 μg | 3 μg | 34.3% | 9.2% | 291 g |
| Vitamine D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 1.3% | 2000 g |
| Vitamine D3, cholecalciferol | 0.5 μg | ~ | |||
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.26 mg | 15 mg | 1.7% | 0.5% | 5769 g |
| Vitamine K, phylloquinone | 2.5 μg | 120 μg | 2.1% | 0.6% | 4800 g |
| Vitamine PP, NE | 0.15 mg | 20 mg | 0.8% | 0.2% | 13333 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 52 mg | 2500 mg | 2.1% | 0.6% | 4808 g |
| Calcium, ca | 651 mg | 1000 mg | 65.1% | 17.4% | 154 g |
| Magnesium, mg | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 1.6% | 1739 g |
| Natrium, Na | 617 mg | 1300 mg | 47.5% | 12.7% | 211 g |
| Zwavel, S. | 215.6 mg | 1000 mg | 21.6% | 5.8% | 464 g |
| Fosfor, P. | 442 mg | 800 mg | 55.3% | 14.8% | 181 g |
| Spoorelementen | |||||
| IJzer, Fe | 0.47 mg | 18 mg | 2.6% | 0.7% | 3830 g |
| Mangaan, Mn | 0.071 mg | 2 mg | 3.6% | 1% | 2817 g |
| Koper, Cu | 24 μg | 1000 μg | 2.4% | 0.6% | 4167 g |
| Selenium, Ifo | 14.5 μg | 55 μg | 26.4% | 7.1% | 379 g |
| Zink, Zn | 3.5 mg | 12 mg | 29.2% | 7.8% | 343 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono- en disacchariden (suikers) | 5.56 g | maximaal 100 г | |||
| Essentiële Aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.777 g | ~ | |||
| valine | 1.266 g | ~ | |||
| histidine * | 0.598 g | ~ | |||
| Isoleucine | 1.076 g | ~ | |||
| leucine | 2.017 g | ~ | |||
| lysine | 1.536 g | ~ | |||
| methionine | 0.608 g | ~ | |||
| threonine | 0.818 g | ~ | |||
| tryptofaan | 0.198 g | ~ | |||
| fenylalanine | 1.037 g | ~ | |||
| Vervangbare aminozuren | |||||
| alanine | 0.821 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 1.397 g | ~ | |||
| glycine | 0.384 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 4.503 g | ~ | |||
| Proline | 2.249 g | ~ | |||
| serine | 1.115 g | ~ | |||
| tyrosine | 1.019 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.144 g | ~ | |||
| sterolen | |||||
| cholesterol | 105 mg | maximaal 300 mg | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Verzadigde vetzuren | 18.843 g | maximaal 18.7 г | |||
| 4: 0 olieachtig | 0.898 g | ~ | |||
| 6-0 nylon | 0.47 g | ~ | |||
| 8: 0 Capryl | 0.253 g | ~ | |||
| 10: 0 Capric | 0.552 g | ~ | |||
| 12: 0 Laurik | 0.503 g | ~ | |||
| 14: 0 Myristisch | 3.121 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitisch | 9.247 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearine | 3.8 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 8.443 g | min 16.8 г | 50.3% | 13.4% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.947 g | ~ | |||
| 18: 1 Oleïne (omega-9) | 7.496 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 0.892 g | van 11.2 naar 20.6 | 8% | 2.1% | |
| 18: 2 linolzuur | 0.547 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.346 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.346 g | van 0.9 naar 3.7 | 38.4% | 10.3% | |
| Omega-6 vetzuren | 0.547 g | van 4.7 naar 16.8 | 11.6% | 3.1% |
De energetische waarde is 374 kcal.
- oz = 28.35 g (106 kCal)
- kubieke inch = 17 g (63.6 kCal)
- kop, versnipperd = 113 g (422.6 kCal)
- beker, in blokjes gesneden = 132 g (493.7 kCal)
- plak (1 oz) = 28 g (104.7 kcal)
Mexicaanse kaas, queso chihua-hua, mdzh. 49% droog in-ve rijk aan vitamines en mineralen zoals: vitamine B2 - 12,5%, vitamine B12 - 34,3%, calcium - 65,1%, fosfor - 55,3%, selenium - 26,4%, zink - 29,2 %
- Vitamine B2 neemt deel aan redoxreacties, verbetert de kleurgevoeligheid van de visuele analysator en donkeradaptatie. Onvoldoende inname van vitamine B2 gaat gepaard met een schending van de conditie van de huid, slijmvliezen, verminderd licht en schemering.
- Vitamine B12 speelt een belangrijke rol bij het metabolisme en de omzetting van aminozuren. Foliumzuur en vitamine B12 zijn onderling verwante vitamines en zijn betrokken bij de bloedvorming. Gebrek aan vitamine B12 leidt tot de ontwikkeling van gedeeltelijke of secundaire foliumzuurdeficiëntie, evenals bloedarmoede, leukopenie en trombocytopenie.
- Calcium is het hoofdbestanddeel van onze botten, werkt als een regulator van het zenuwstelsel, neemt deel aan spiercontractie. Calciumtekort leidt tot demineralisatie van de wervelkolom, bekkenbeenderen en onderste ledematen, verhoogt het risico op osteoporose.
- Fosfor neemt deel aan vele fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert het zuur-base-evenwicht, maakt deel uit van fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren, is nodig voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Selenium - een essentieel element van het antioxidant-afweersysteem van het menselijk lichaam, heeft een immunomodulerend effect, neemt deel aan de regulering van de werking van schildklierhormonen. Een tekort leidt tot de ziekte van Kashin-Beck (osteoartritis met meerdere misvormingen van de gewrichten, wervelkolom en ledematen), de ziekte van Keshan (endemische myocardiopathie), erfelijke trombastenie.
- zink maakt deel uit van meer dan 300 enzymen, neemt deel aan de processen van synthese en afbraak van koolhydraten, eiwitten, vetten, nucleïnezuren en aan de regulatie van de expressie van een aantal genen. Onvoldoende consumptie leidt tot bloedarmoede, secundaire immunodeficiëntie, levercirrose, seksuele disfunctie en foetale misvormingen. Recente studies hebben aangetoond dat hoge doses zink de koperabsorptie kunnen verstoren en daardoor bijdragen aan de ontwikkeling van bloedarmoede.
Tags: caloriegehalte 374 kcal, chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen, wat is nuttig Mexicaanse kaas, queso chihua-hua, mdzh. 49% droog in-ve, calorieën, voedingsstoffen, nuttige eigenschappen Mexicaanse kaas, queso chihua-hua, mdzh. 49% droog in-ve