Rundvlees is een bron van eiwitten en ijzer, het bevat vitamine A, PP, C, B en mineralen: calcium, selenium, magnesium, kalium. Rundvlees is de basis voor veel culinaire gerechten, …
Kippenvlees is een veel voorkomende delicatesse over de hele wereld. Het is geliefd om zijn smaak en voordelen, maar ook om de grote verscheidenheid aan gerechten die ermee kunnen worden bereid. De kip wordt gestoofd, gebakken, …
Alle vleeseters waarderen varkensvlees vanwege de uitstekende smaak en voedingswaarde. Maar dergelijke uitstekende eigenschappen zijn alleen inherent aan een hoogwaardig product, dat moeilijk "ronduit" te beoordelen is. Tegen een hoge prijs…
Hertenvlees is meestal rendiervlees. De classificatie van variëteiten van dit product is traditioneel. Verschillende lichaamsdelen van het dier verschillen in kwaliteit, structuur van het vlees en smaakkenmerken. Het beste …
Lam is onderverdeeld in verschillende categorieën. Het belangrijkste punt bij de classificatie van dit vlees is de leeftijd van het dier. De smaakkwaliteiten van elke soort hebben ook hun eigen kenmerken. Lamssoorten: volwassen lamsvlees (schapenvlees …
De term "kalfsvlees" verwijst naar het vlees van stieren tot zes maanden oud. Dergelijk vlees heeft een specifieke smaak en malsheid. Kalfsvlees is een dieetvlees, maar het wordt ook gegeten …
Een goede kalkoen is altijd mollig en vlezig. Het wordt zowel in zijn geheel verkocht als in stukken gesneden. Qua smaak hebben alle delen van de kalkoen hun eigen onderscheidende kenmerken…
Paardenvlees bevat veel eiwitten en weinig cholesterol. Alleen het vlees van jonge paarden kan een rijke smaak hebben. Na jaren van leven wordt het droog en taai. Soorten paardenvlees: …
Een gans koop je in de winkel of op de markt. In het eerste geval is de kans op het kopen van gans van hoge kwaliteit groter, omdat alle verkochte goederen worden getest op versheid en naleving van normen …
Er wordt aangenomen dat de meest malse en sappige eend het vlees is van eendjes jonger dan 3 maanden. Je kunt elke eend kopen, maar het is beter als hij zo jong mogelijk is. Manieren …