Het blijkt dat hoe we precies in een chocoladereep bijten, bepalend is voor het genot ervan. We delen de nieuwste ontdekkingen van Europese wetenschappers.
Hoe eten we chocolade? Het is onwaarschijnlijk dat iemand van ons er serieus over heeft nagedacht. En het zou de moeite waard zijn wetenschappers van de Universiteit van Amsterdam, meldt «Around the World». Bovendien ontwierpen en 3D-geprinte ze chocolade die ons een speciale traktatie zou geven dankzij ... een speciale vorm.
Onze sensaties worden beïnvloed door hoe de tegel precies in de mond breekt, besloten experts. Blijkt dat het allemaal om de crunch gaat
Het onderzoek is met alle wetenschappelijke grondigheid benaderd en met behulp van wiskundige modellen is de ideale tegel ontwikkeld. Het draait als een spiraal. En met één hap breekt niet één laag chocolade, maar meerdere tegelijk. Zo, weten wetenschappers zeker, krijgt de proever maximaal plezier.
Het belangrijkste is om correct te bijten, merken de onderzoekers op, niet over de lagen. En mee. Hoe meer beurten in een tegel, hoe hoger het plezier van het eten ervan.
Als deze woorden nog niet met speeksel zijn begonnen, zullen we alleen wetenschappelijke details toevoegen. Dus om de tegel perfect te maken, verwarmden de wetenschappers de massa zorgvuldig, voegden ze koude chocolade toe aan de warme chocolade en koelden ze alles af. Welke andere trucs werden gebruikt in het universitaire laboratorium, academisch? meldt niet.
Maar wetenschappers verzekeren: ze hebben een optimale, bijna perfecte vorm gekregen om maximaal van smaak te genieten.
Hangt de perceptie van de smaak echt af van de vorm en het juiste bijten van chocolade, of is het vooral dat we bij deze benadering maximaal gefocust zijn op onze sensaties? Laat de wetenschappers het beantwoorden.
En we kunnen het advies van oosterse beoefenaars gebruiken en op snoep mediteren - dat wil zeggen, ons volledig concentreren op elk moment van het eten ervan. Leg werk en gadgets opzij, concentreer je op deze momenten alleen op chocolade en je zult er veel meer van genieten ... hoe verwrongen de tegel ook is!
Een bron: