We nemen het advies van de teledoctor ter harte.
We zijn gewend aan het feit dat artsen adviseren om geen zoet, meel en vet voedsel te eten om schoonheid en gezondheid te behouden. Maar het is vooral moeilijk om deze regels op feestdagen te volgen, vooral toen de president van het land Vladimir Poetin dit jaar slechts 10 vrije dagen aankondigde van 1 tot 11 mei.
Geen paniek! Zelfs degenen met de slogan "Vrede. Werk. May “wordt direct geassocieerd met de geur van barbecue, er is goed nieuws. Chef tv-dokter Elena Malysheva vertelde hoe je vlees niet alleen lekker, maar ook gezond kunt maken! In zijn microblog deelde de beroemdheid voor vijf toptips voor een stevige kampvuurmaaltijd.
Gebruik bier of wijn voor de marinade (maar neem het niet inwendig). Deze methode zal de vorming van kankerverwekkende stoffen in gebakken vlees aanzienlijk verminderen: na marinade in bier – met 80%, in rode wijn – met 40%.
Snijd de stukken in kleinere stukken van elk ongeveer 10 cm. Hierdoor worden ze sneller gaar en worden ze minder blootgesteld aan kankerverwekkende harsen.
Bak het vlees twee minuten voor in de magnetron. Daarna kan de hoeveelheid schadelijke stoffen met 90% worden verminderd. Het feit is dat tijdens het koken in de oven vloeistof uit het vlees komt, die van de plaat moet worden afgevoerd. Zij is het immers die stoffen (creatine, creatinine, aminozuren, glucose, water en vet) bevat die uiteindelijk kankerverwekkend worden.
Gebruik rozemarijn als beitskruid. Het is aangetoond dat de aromatische smaakmaker een blokkerend effect heeft door de vorming van schadelijke heterocyclische aminen aanzienlijk te verminderen.
Regel de temperatuur! Hiervoor kunt u een speciale vleesthermometer kopen. Bij temperaturen boven de 168 graden beginnen zich kankerverwekkende stoffen te vormen, dus laat de kebab niet onbeheerd achter.