Inhoud
Caloriearme vis voor gewichtsverlies. Video
Diëtisten classificeren magere vis als gezond voedsel, wat nooit de oorzaak zal zijn van obesitas. Dit product is opgenomen in verschillende caloriearme diëten. De vis bevat hoogwaardige eiwitten, die aminozuren bevatten die nodig zijn voor het menselijk lichaam. Vis bevat ongeveer 15% eiwit, B-vitamines, jodium, fosfor, selenium, calcium.
Welke vissoorten zijn geschikt voor een caloriearm dieet?
Met een caloriearm dieet kun je 150-200 g magere vis per dag eten en er een gekookt of gebakken gerecht van maken. Je kunt geen vette vis, gerookte en gezouten vis, kaviaar, ingeblikt voedsel eten. Het vetgehalte van vis is een belangrijke indicator die het product kenmerkt. Om niet te worden verward met de keuze, moet u weten welke graad vetarm is.
Het vetgehalte van de vis is direct afhankelijk van de variëteit, maar ook van het seizoen. Dezelfde soort vis bevat meer vet tijdens de paaiperiode
Afhankelijk van het vetgehalte wordt vis onderverdeeld in drie categorieën: – vetsoorten (bevatten meer dan 8% vet); – matig vette varianten (van 4 tot 8% vet); – magere soorten (vetgehalte tot 4%).
Vette soorten zijn onder meer: – paling, – stersteur, – meerval, – haring, – makreel, – Kaspische sprot, – makreel. Hun caloriegehalte is 180-250 kilocalorieën per 100 gram.
Matig vette vis met een gemiddeld caloriegehalte van 120-140 kilocalorieën per 100 gram: – zalm, – zeebrasem, – roze zalm, – haring, – zeebaars, – forel, – kroeskarper.
Magere vissoorten: – kabeljauw, – schelvis, – navaga, – koolvis, – zilverheek, – koolvis, – Arctische kabeljauw, – blauwe wijting, – rivierbaars, – snoek, – brasem, – bot, – harder, – rivierkreeftfamilie ; – schaaldieren.
Het caloriegehalte van deze vissoorten is slechts 70-90 kilocalorieën per 100 gram. Ze kunnen dagelijks worden gegeten tijdens een dieet.
Welke soorten vis zijn het nuttigst?
Het meest dieetvisproduct is kabeljauw. Het bevat 18-19% eiwit, 0,3-0,4% vet, het bevat bijna geen cholesterol. Pollock doet op geen enkele manier onder voor wat betreft voedingswaarde. Qua smaak is hij nog zachter dan kabeljauw. Wat betreft voedingswaarde en smaak liggen koolvis en blauwe wijting dicht bij kabeljauw.
Ondanks dat sommige vissoorten (makreel, haring, sprot) vrij veel vet bevatten, zijn ze toch gezond, aangezien ze bronnen zijn van onverzadigde vetzuren Omega-3
Navaga heeft grover en minder lekker vlees; het bevat tot 1,4% vet. Botvlees is erg lekker, er zitten geen kleine botjes in, eiwit in bot is ongeveer 14% -18%. Heilbotvlees bevat 5 tot 22% vet, 15-20% eiwit, het wordt gebruikt voor de bereiding van licht gezouten en balykproducten.
Zeevissen bevatten beduidend meer jodium dan riviervissen. Het is zeer geschikt voor een dieet, het is een uitstekend product dat een rijke bron is van niet alleen jodium, maar ook broom en fluoride. Het zijn er tien keer meer dan vlees. In vergelijking met vlees heeft vis echter minder ijzer.
Zoetwater magere en matig vette vis uit de karperfamilie is zeer nuttig voor het lichaam: – karper, – zeelt, – brasem, – kroes, – roofblei, – karper, – winde, – zilverkarper. Deze vissoorten zijn een goede bron van vitamines en complete eiwitten.
Vergeet ook niet dat magere, caloriearme vis geschikt is voor mensen die maagzweren hebben, maar toch willen afvallen.