In sommige landen is het heel gewoon om kwallen te eten. Inwoners van Aziatische landen beschouwen kwallen bijvoorbeeld als een delicatesse op de eettafel. Sommige soorten kwallen worden gebruikt om salades, sushi, noedels, hoofdgerechten en zelfs ijs te bereiden.
Ontzoute, gebruiksklare kwallen, caloriearm en vetvrij, bevatten ongeveer 5% eiwit en 95% water. Ze worden ook gebruikt om smaak toe te voegen aan verschillende gerechten.
Vestigde de aandacht op kwallen in Europa, althans in het noordelijke deel ervan - in Denemarken. Wetenschappers van de Universiteit van Zuid-Denemarken hebben een manier ontwikkeld om kwallen te veranderen in iets dat op chips lijkt.
Volgens deskundigen kunnen kwallenchips een gezond alternatief zijn voor de traditionele snack, omdat ze praktisch vetvrij zijn, maar het gehalte aan selenium, magnesium, fosfor, ijzer en vitamine B12 is extreem hoog.
De nieuwe methode is om kwallen in alcohol te weken en vervolgens de ethanol te verdampen, waardoor het mogelijk wordt om van de slijmerige schelpdieren, die voor 95% uit water bestaan, knapperige snacks te maken. Dit proces duurt slechts enkele dagen.
Interessant, aangezien dergelijke snacks knapperig kunnen zijn zonder de taille te beschadigen.