Als je een verse pilaf krijgt

Verse, smaakloze pilaf wordt verkregen als:

• niet genoeg kruiden;
• kruiden van slechte kwaliteit;
• volledig gekookt zonder kruiden (hoewel zo'n gerecht nauwelijks pilaf kan worden genoemd - het is eerder gewoon rijst met vlees).

Het zijn de kruiden die de pilaf een rijke smaak en een smakelijke gouden kleur geven. De traditionele kruiden voor pilaf zijn In dit geval, berberis en saffraan… Zira geeft een helder aroma, saffraan (kan worden vervangen kurkuma) - gele tint en pittig brandende smaak, berberis is ook verantwoordelijk voor de smaak. Andere kruiden kunnen worden toegevoegd: peper (scherp, rood, zwart), paprika, komijn, knoflook

.

Kippilaf is vaak smakeloos. Het is beter om lams-, rund- of varkensvlees te nemen - met hen zal het gerecht lekkerder zijn.

In extreme gevallen mag je pilaf opnieuw koken volgens alle regels. De smaak van kant-en-klare ongezuurde pilaf kan worden gevarieerd met een soort saus (soja, ketchup) of kruiden. Een andere manier: bereid een portie frituur (ui + wortel), voeg kruiden toe voor pilaf, meng met het hoofdgerecht, voeg een beetje heet water toe en stoof verder.

/ /