Als de garnaal naar ammoniak ruikt
De ammoniakgeur van garnalen is een duidelijk teken van bedorven voedsel. Het komt vrij wanneer microben inwerken op zeevruchten. Bovendien gebruiken sommige fabrikanten deze stof om het product te behandelen, waardoor de houdbaarheid wordt verlengd. Het is nog erger wanneer ammoniak als supplement of medicijn in het lichaam van levende garnalen wordt geïnjecteerd. Dit tast niet alleen de smaak van het product aan, maar maakt het ook gevaarlijk voor de consument. Als de opslagvoorwaarden worden geschonden, kan er ook een onaangename geur van ammoniak verschijnen.
Met een laag ammoniakgehalte in het product kun je zonder gevolgen doen. Maar het is nog steeds beter om van dergelijke garnalen af te komen. Zonder laboratoriumtests is het inderdaad onmogelijk om de hoeveelheid schadelijke stoffen erin te bepalen. De opname van ammoniak in het lichaam kan leiden tot vergiftiging, inwendige bloedingen en overlijden.
/ /