Voedingswaarde en chemische samenstelling.
De volgende tabel geeft de inhoud van voedingsstoffen (calorieën, eiwitten, vetten, koolhydraten, vitamines en mineralen) weer in 100 gram van eetbaar gedeelte.
| voedingsstof | Telefoon Nummer | Norma ** | % van normaal in 100 g | % van normaal in 100 kcal | 100% van de norm |
| Calorie | 177 kcal | 1684 kcal | 10.5% | 5.9% | 951 g |
| Eiwitten | 4.86 g | 76 g | 6.4% | 3.6% | 1564 g |
| Fats | 8.59 g | 56 g | 15.3% | 8.6% | 652 g |
| koolhydraten | 16.12 g | 219 g | 7.4% | 4.2% | 1359 g |
| Voedingsvezels | 4 g | 20 g | 20% | 11.3% | 500 g |
| Water | 64.87 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3504 g |
| As | 1.56 g | ~ | |||
| vitaminen | |||||
| beta-caroteen | 0.002 mg | 5 mg | 250000 g | ||
| bèta Cryptoxanthin | 2 g | ~ | |||
| Luteïne + Zeaxanthine | 1 g | ~ | |||
| Vitamine B1, thiamine | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.3% | 1685 |
| Vitamine B2, riboflavine | 0.052 mg | 1.8 mg | 2.9% | 1.6% | 3462 g |
| Vitamine B4, choline | 27.8 mg | 500 mg | 5.6% | 3.2% | 1799 g |
| Vitamine B5, pantotheenzuur | 0.287 mg | 5 mg | 5.7% | 3.2% | 1742 g |
| Vitamine B6, pyridoxine | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11.3% | 501 g |
| Vitamine B9, foliumzuur | 59 g | 400 mcg | 14.8% | 8.4% | 678 g |
| Vitamine C, ascorbinezuur | 7.9 mg | 90 mg | 8.8% | 5% | 1139 g |
| Vitamine E, alfa-tocoferol, TE | 0.75 mg | 15 mg | 5% | 2.8% | 2000 |
| beta Tocoferol | 0.01 mg | ~ | |||
| gamma-tocoferol | 0.04 mg | ~ | |||
| Vitamine K, phylloquinone | 3 mg | 120 mcg | 2.5% | 1.4% | 4000 g |
| Vitamine PP, nee | 0.399 mg | 20 mg | 2% | 1.1% | 5013 g |
| macronutriënten | |||||
| Kalium, K | 173 mg | 2500 mg | 6.9% | 3.9% | 1445 g |
| Calcium, ca | 49 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2041 g |
| Magnesium, mg | 29 mg | 400 mg | 7.3% | 4.1% | 1379 g |
| Natrium, Na | 242 mg | 1300 mg | 18.6% | 10.5% | 537 g |
| Zwavel, S. | 48.6 mg | 1000 mg | 4.9% | 2.8% | 2058 g |
| Fosfor, P. | 110 mg | 800 mg | 13.8% | 7.8% | 727 g |
| mineralen | |||||
| IJzer, Fe | 1.56 mg | 18 mg | 8.7% | 4.9% | 1154 g |
| Mangaan, Mn | 0.567 mg | 2 mg | 28.4% | 16% | 353 g |
| Koper, Cu | 224 g | 1000 mcg | 22.4% | 12.7% | 446 g |
| Selenium, Ifo | 2.4 g | 55 mcg | 4.4% | 2.5% | 2292 g |
| Zink, Zn | 1.09 mg | 12 mg | 9.1% | 5.1% | 1101 g |
| Verteerbare koolhydraten | |||||
| Mono en disacchariden (suikers) | 0.27 g | maximaal 100 g | |||
| Essentiële aminozuren | |||||
| Arginine * | 0.501 g | ~ | |||
| Valine | 0.215 g | ~ | |||
| Histidine * | 0.134 g | ~ | |||
| Isoleucine | 0.206 g | ~ | |||
| Leucine | 0.346 g | ~ | |||
| Lysine | 0.291 g | ~ | |||
| Methionine | 0.08 g | ~ | |||
| Threonine | 0.182 g | ~ | |||
| Tryptofaan | 0.057 g | ~ | |||
| Fenylalanine | 0.256 g | ~ | |||
| Aminozuur | |||||
| alanine | 0.213 g | ~ | |||
| Asparaginezuur | 0.544 g | ~ | |||
| Glycine | 0.223 g | ~ | |||
| Glutaminezuur | 0.882 g | ~ | |||
| Proline | 0.201 g | ~ | |||
| serine | 0.245 g | ~ | |||
| Tyrosine | 0.134 g | ~ | |||
| cysteïne | 0.071 g | ~ | |||
| De sterol (sterolen) | |||||
| fytosterolen | 11 mg | ~ | |||
| Verzadigde vetzuren | |||||
| Nasadenie-vetzuren | 1.141 g | maximaal 18.7 g | |||
| 14: 0 Myristic | 0.008 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.881 g | ~ | |||
| 17: 0 Margarine | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearic | 0.223 g | ~ | |||
| 20: 0 Arachidisch | 0.021 g | ~ | |||
| 22: 0 Begenova | 0.006 g | ~ | |||
| Enkelvoudig onverzadigde vetzuren | 4.865 g | min. 16.8 g | 29% | 16.4% | |
| 16: 1 palmitoleïne | 0.072 g | ~ | |||
| 17: 1 Heptadecenoic | 0.006 g | ~ | |||
| 18: 1 oliezuur (omega-9) | 4.767 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadolinia (omega-9) | 0.019 g | ~ | |||
| Meervoudig onverzadigde vetzuren | 2.109 g | van 11.2-20.6 g | 18.8% | 10.6% | |
| 18: 2 linolzuur | 2.035 g | ~ | |||
| 18: 3 linoleenzuur | 0.074 g | ~ | |||
| Omega-3 vetzuren | 0.074 g | van 0.9 tot 3.7 g | 8.2% | 4.6% | |
| Omega-6 vetzuren | 2.035 g | van 4.7 tot 16.8 g | 43.3% | 24.5% |
De energetische waarde is 177 kcal.
- kopje = 246 g (435.4 kcal)
- eetlepel = 15 gr (26.6 kcal)
Hummus huisgemaakt rijk aan vitamines en mineralen zoals vitamine B6 - 20%, vitamine B9 is 14.8%, fosfor - 13,8%, mangaan - 28.4 procent, koper en 22.4%
- Vitamine B6 is betrokken bij het handhaven van de immuunrespons, de processen van remming en excitatie in het centrale zenuwstelsel, bij de omzetting van aminozuren, het tryptofaanmetabolisme, lipiden en nucleïnezuren draagt bij tot de normale vorming van rode bloedcellen, het handhaven van normale niveaus van homocysteïne in het bloed. Onvoldoende inname van vitamine B6 gaat gepaard met verlies van eetlust, verminderde gezondheid van de huid, de ontwikkeling van de aangetaste en bloedarmoede.
- Vitamine B9 als een co-enzym dat betrokken is bij het metabolisme van nucleïnezuren en aminozuren. Foliumzuurdeficiëntie leidt tot verminderde synthese van nucleïnezuren en proteïne, resulterend in remming van groei en celdeling, vooral in snel prolifererende weefsels: beenmerg, darmepitheel, enz. Onvoldoende inname van foliumzuur tijdens de zwangerschap is een van de oorzaken van prematuren , ondervoeding, aangeboren misvormingen en ontwikkelingsstoornissen bij kinderen. Toont de sterke associatie tussen niveaus van foliumzuur, homocysteïne en het risico op hart- en vaatziekten.
- Fosfor is betrokken bij veel fysiologische processen, waaronder het energiemetabolisme, reguleert de zuur-alkalische balans, maakt deel uit van de fosfolipiden, nucleotiden en nucleïnezuren die nodig zijn voor de mineralisatie van botten en tanden. Een tekort leidt tot anorexia, bloedarmoede, rachitis.
- Mangaan is betrokken bij de vorming van bot- en bindweefsel, maakt deel uit van de enzymen die betrokken zijn bij het metabolisme van aminozuren, koolhydraten, catecholamines; vereist voor synthese van cholesterol en nucleotiden. Onvoldoende consumptie gaat gepaard met groeiachterstand, stoornissen van het voortplantingssysteem, verhoogde kwetsbaarheid van het bot, stoornissen van het koolhydraat- en lipidenmetabolisme.
- Koper maakt deel uit van de enzymen met redoxactiviteit en is betrokken bij de ijzerstofwisseling, stimuleert de opname van eiwitten en koolhydraten. Betrokken bij de processen van menselijke lichaamsweefsels met zuurstof. Het tekort komt tot uiting in een verminderde vorming van het cardiovasculaire systeem en skeletontwikkeling van bindweefseldysplasie.
Een complete directory met de handigste producten die u in de app kunt zien.
Tags: calorie 177 kcal, de chemische samenstelling, voedingswaarde, vitaminen, mineralen dan nuttig Hummus, zelfgemaakt, calorieën, voedingsstoffen, heilzame eigenschappen Hummus, zelfgemaakt