Inhoud
We zijn gewend te denken dat vitamine C de immuniteit verhoogt en vooral belangrijk is in een periode van ongebreidelde virussen en bacteriën. En we denken niet echt na over het werkingsmechanisme van dit element op ons lichaam.
Vitamine C heeft veel meer gunstige eigenschappen dan ons alleen beschermen tegen de aanval van ziekten. Het is zowel een antioxidant als een regulator van het metabolisme, en een garantie voor het behoud van onze jeugd, het verwijderen van gifstoffen en nog veel meer.
Vitamine C wordt vernietigd door hitte, licht en smog. Daarom is het allerbelangrijkste om voedingsmiddelen die vitamine C bevatten, geschild of in plakjes gesneden, niet gedurende lange tijd te bewaren - ze moeten onmiddellijk worden gegeten of aan het gerecht worden toegevoegd. Ontdooi dergelijk voedsel ook snel.
Dus, waartoe vitamine C in staat is om in uw lichaam te komen:
- Neutraliseer vrije radicalen die in het lichaam worden gevormd en veroorzaakt het ontstaan van kanker.
- Verhoog de synthese van collageeneiwitten, waardoor botten, bindweefsel zich kunnen ontwikkelen, kraakbeen en tanden kunnen groeien en zich goed kunnen vormen bij kinderen.
- Helpt ijzer te absorberen.
- Neemt deel aan de processen van hematopoëse en normaliseert in principe het werk van bloedvaten.
- Maakt het proces van het aanhalen van wonden effectiever, bevordert de regeneratie van de huid.
- Vitamine C is betrokken bij de synthese van verschillende hormonen.
Hoeveel vitamine C mag je per dag innemen?
Voor kinderen is de dagelijkse dosis vitamine C 35-45 mg, voor adolescenten - 50-60 mg. Volwassenen kunnen ook 60 mg vitamine C per dag consumeren, maar zwangere vrouwen moeten dit cijfer verhogen tot 100 mg.
De belangrijkste gevolgen van een tekort aan vitamine C in het lichaam zijn een afname van de immuniteit, indigestie, bloedarmoede en bloedend tandvlees. Vitamine C wordt beter opgenomen in combinatie met calcium en magnesium.
Bronnen van vitamine C
Er zit veel ascorbinezuur in kiwi, rozenbottels, rode pepers, citrusvruchten, zwarte bessen, uien, tomaten, bladgroenten (sla, kool, broccoli, spruitjes, bloemkool, enz.), lever, nieren, aardappelen.
De schade van vitamine C
Wanneer vitamine C in grote hoeveelheden wordt geconsumeerd, kan zich een allergische reactie ontwikkelen - jeuk en uitslag op de huid. Bij gastritis en maagzweren kan deze vitamine in grote hoeveelheden ook schadelijk zijn - het veroorzaakt een verergering van de aandoeningen. En bij een gezond persoon kan een overdosis ascorbinezuur indigestie, diarree, buikpijn en spierkrampen veroorzaken.