Ik moet iets bekennen. Eigenlijk zou een culinaire blogger hier voorzichtig mee moeten zijn - eetgewoonten zijn anders, maar je moet toegeven dat je van Frans vlees houdt, en dat is het, vaarwel aan de Major League. In die zin is het makkelijker voor mij, alleen eieren met mayonaise kunnen me in gevaar brengen, maar ik wilde het over iets anders hebben. Feit is dat ik zelf niet alle echt bruikbare adviezen opvolg die ik zelf op de blog plaats. Ik denk niet dat hier iets verschrikkelijks aan is, zoals ze zeggen, doe wat de mullah zegt, en niet zoals de mullah doet - maar hij bekende, en het werd meteen makkelijker.
En toch is er één waardevol advies dat ik de laatste tijd rigoureus heb opgevolgd, ondanks het feit dat het iets meer tijd kost dan niets. Het feit is dat saladegroenten constant in mijn koelkast aanwezig zijn - hierdoor kun je 's avonds, zonder naar de winkel te gaan, altijd snel eten door verse bladeren te combineren met tomaten, kaas of iets anders in de koelkast in een kom en breng op smaak met olijfolie, zout, peper en citroensap.
En alleen al met de versheid van de bladeren zijn er (of zijn er) problemen geweest. Om de een of andere reden die mij onbekend is, verkopen grootmoeders op de markt van de hele variëteit aan saladegewassen die vrij goed groeien in ons klimaat alleen sla, die pijnlijk, waterig tot smakeloos is.
Voor rucola, snijbiet, maïs en andere "exotische" moet je naar de supermarkt, waar al deze overvloed aan salade in zakken of containers wordt verkocht, niet lang wordt bewaard, bovendien begint het na een paar dagen te worden zijn presentatie verliezen. Een volkomen normaal proces, dat echter moeilijk te verwerken is als je geen kilo's slagroen opneemt.
De beslissing kwam bij toeval, in de vorm van een meisje dat salades in bulk verkocht (we hebben onlangs zoiets gehad, bovendien worden salades verpakt in papieren zakken, na een paar dagen opslag waarin ze kunnen worden weggegooid) .
Het was eenvoudig en elegant:
1. Spoel de salade af onder koud water (ik laat de groenten ook een beetje in het water liggen, waardoor het op de een of andere manier frisser wordt).
2. Grondig drogen, het beste in een speciale spinner.
3. Verpakken in een ruime container met een goed sluitend deksel (vacuüm is nog beter).
4. Bewaar in de koelkast. En je kunt niet zeggen dat ik hier nog nooit van heb gehoord - ik heb het gehoord, maar had niet verwacht dat de resultaten zo radicaal zouden zijn.
Groenen worden heel lang in zo'n container bewaard en je kunt het veilig een week van tevoren kopen. Op dezelfde manier kunt u gewone kruiden bewaren - peterselie, dille, koriander en andere kruiden. Je kunt de container openen, dit zal geen magie breken, het belangrijkste is om niet te vergeten hem weer goed te sluiten voordat je hem terugplaatst in de koelkast. De moraal van deze fabel is dat je het advies niet verwaarloost, ook al lijkt het je te simpel om effectief te zijn.
En de meest oplettende mensen hebben natuurlijk al gemerkt dat het vandaag vrijdag is en dat je gewoon kunt praten. Deel daarom - welke eenvoudige maar effectieve trucs ken jij?