Hoe champignons thuis te kweken?

Waar koop je paddenstoelen voor thuiskweek

Velen stellen zich voor: om een ​​paddenstoel te laten groeien, moet je hem eerst in het bos vinden, opgraven, hakken en in de tuin zaaien. Nu is het allemaal veel gemakkelijker. In elke tuinwinkel - hele vitrines met pakjes paddenstoelen met mycelium.

Het volstaat om gewoon een pakket te kopen, met op de achterkant een stapsgewijze instructie over hoe u dit specifieke type paddenstoel op de juiste manier kunt kweken en verzorgen.

Groeiende omstandigheden

Sommige paddenstoelen, zoals oesterzwammen en champignons, kunnen thuis worden gekweekt - in de kelder of bijkeuken. Maar het is veel gemakkelijker om ze in de tuin te kweken.

Het kweken van paddenstoelen is niet zo moeilijk als het op het eerste gezicht lijkt. Allereerst moet je beslissen welke je wilt: melkpaddenstoelen, paddenstoelen, boletus, paddenstoelen of champignons. Als uw site een stuk bos heeft, zou dat ideaal zijn. U moet echter begrijpen welk bos loof- of naaldbos is. Het hangt ervan af welk mycelium daar wortel kan schieten en een vruchtlichaam kan vormen. Maar ook als er geen bos in de buurt is, maakt het niet uit, elke plek heeft een tuin.

Voor het kweken van paddenstoelen kun je stronken gebruiken. Er was bijvoorbeeld een stronk over van een boom, niet ontwortelen - hier kun je een hele familie paddenstoelen kweken. Koop mycelium - en ga! Er zijn zelfs winterpaddenstoelen waarmee de stronk in de herfst moet worden ‘besmet’. Maak je geen zorgen, ze gaan niet dood. Integendeel, in de lente, zodra de zon de schaduw verwarmt, beginnen ze te groeien. Je kunt ook een zomervariant kiezen – ook dat kan niet fout gaan.

paddenstoelen planten

Het planten van paddenstoelen is afhankelijk van het type mycelium.

Op de stompen. Boompaddestoelen zoals oesterzwammen, herfstpaddestoelen, shiitake, nameko en tremella-ijspaddestoelen worden verkocht in de vorm van met mycelium geïnfecteerde stokjes. Ze worden gekweekt op stammen van bepaalde boomsoorten (aangegeven in de instructies) met een diameter van 10 – 20 cm en een lengte van ongeveer 1 m, waarin gaten moeten worden gemaakt op een afstand van 20 cm van elkaar en dieper dan de lengte van de stok. De stokjes worden tot aan de aanslag ingeslagen en het gat zelf wordt afgedicht met houten pluggen, was of klei - zodat bacteriën en schimmelsporen niet binnen kunnen komen.

De stammen worden verwijderd in een donkere, vochtige ruimte, die goed moet worden geventileerd, en laat mycelium groeien. Na 2 – 4 maanden ziet u een witte “schimmel” – dit is het mycelium. Maar totdat het verschijnt, moeten de stammen 2-3 keer per week gedurende 10-15 minuten worden bewaterd.

Nadat het mycelium is verschenen, worden de stammen schuin in de tuin of in de kas gegraven. En na ongeveer 1 - 2 weken verschijnen de eerste beginselen van vruchtlichamen erop.

Er zijn andere opties voor het kweken van boompaddestoelen. Oesterzwammycelium is bijvoorbeeld te koop op een graansubstraat (1), dat meestal wordt gebruikt voor het kweken van paddenstoelen in zakken - ze zijn gevuld met elk plantaardig materiaal: bladeren, zaagsel, stro, boekweitdoppen en zelfs karton. En shiitake-paddenstoelen kunnen worden gekweekt in dennenzaagsel (2).

In de grond. Gemalen paddenstoelen, bijvoorbeeld porcini, boletus, boletus, boletus, melkpaddenstoelen worden in de grond geplant. En hun mycelium wordt verkocht in de vorm van met mycelium geïnfecteerde granen. Elk type paddenstoel heeft zijn eigen boom nodig als ze in symbiose groeien. Welke bomen nodig zijn - aangegeven in de instructies op de verpakking.

Om dergelijke paddenstoelen te kweken worden rondom de boom 3 gaten gemaakt met een diameter van 10 – 15 cm en een diepte van 20 cm. Ze zijn voor de helft bedekt met compost, er worden stukjes mycelium op gelegd en ze worden ook bedekt met compost en licht aangedrukt. De gaten zijn bedekt met mos, droge bladeren en takken, waarna de aanplant wordt bewaterd - in 1 emmer water voor elk gat. Om zo'n mycelium goed te laten wortelen, is het nuttig om het van tijd tot tijd water te geven met een oplossing van suiker - 2 theelepels per 10 liter water.

"Wees voorbereid op het feit dat je, als je aan alle vereisten hebt voldaan, in het eerste jaar geen oogst zult ontvangen", waarschuwt tuinexpert Tatyana Kudryashova. – Het zal ofwel volgend jaar ofwel twee jaar later gebeuren. Wat een grillige paddenstoel! Het is beter om paddenstoelen in het vroege voorjaar te zaaien, zodra de sneeuw is gesmolten en de aarde is opgewarmd. Zolang het niet heet wordt, is het slecht om te overleven. In het voorjaar is er veel vocht, regent het voldoende en is de zon niet zo heet. Ook is het belangrijk dat je het mycelium niet één keer per week water geeft, zoals velen gewend zijn, maar zo vaak mogelijk.

En de groei van paddenstoelen is afhankelijk van de temperatuur. Hoe lager, hoe langer de vorming van mycelium.

Witte champignons

Witte paddenstoelen of paddenstoelen zijn moeilijker te kweken. De eerste stap is het graven van een groef diep en breed op de schoppenbajonet.

“Graaf vervolgens rechts en links een strook, verdeel deze in gelijke vierkanten en keer de grasmat om”, deelt zijn advies Tatjana Kudryashova. – Voor een boletus is een humusbodem nodig, anders overleeft hij het niet. Stukjes mycelium worden erop gelegd en besprenkeld met humus, bedekt met verwijderde graszoden en voorzichtig gemorst met water.

Wanneer het mycelium wortel schiet en vruchtlichamen van paddenstoelen verschijnen, kan water geven en verzorgen volledig worden gestopt.

Het is dus mogelijk om eekhoorntjesbrood, boletus, boletus, boletus op de site te kweken.

Champignon

Om champignons te kweken, heb je goede compost of halfverteerde stro-paardenmest nodig (3).

Deze paddenstoelen zijn nogal grillig: ze groeien niet op de grond of in de open zon, ze hebben schaduw nodig, bepaalde vocht- en temperatuuromstandigheden, dus er moet ergens in een schaduwrijke hoek van de tuin een plek voor hen worden gevonden.

Schieten van champignons zien eruit als witte schimmel, die zich geleidelijk in kleine knopen vouwt - dit zijn de toekomstige paddenstoelen. Dan verschijnen er een kleine stengel en een hoed ter grootte van een speldenknop, en dan een paddenstoel.

Hoe de opbrengst van paddenstoelen in de tuin te vergroten?

De opbrengst van paddenstoelen die worden gekweekt uit gekocht mycelium kan behoorlijk solide zijn. Zo kan olie onder één boom worden verzameld 6 – 17 stuks, boletus en boletus – 5 – 15 stuks, eekhoorntjesbrood – 2 – 5 kg, shiitake – tot 4 kg per stam, oesterzwammen – 20 – 50% van de gewicht van het logboek.

Maar als je de opbrengst van paddenstoelen wilt vergroten, haal dan land uit het bos. U hoeft alleen maar een plaats te vinden met het voor ons interessante mycelium, bijvoorbeeld wit of vettig, verwijder voorzichtig de 15 cm dikke grond en breng deze naar uw site. En verwijder op de site de graszoden van precies dezelfde grootte en leg op deze plek bosgrond. En al daarop zaai je het gekochte mycelium.

Trouwens, je kunt geen mycelium kopen. Haal een oude of wormachtige paddenstoel uit het bos, hak zijn hoed fijn, vermeng hem met houtstof en strooi hem onder de bomen. En na een tijdje verschijnen er paddenstoelen op deze plek.

Populaire vragen en antwoorden

We hadden het over het kweken van paddenstoelen met agronoom-fokker Svetlana Mikhailova – deelde ze details over het kweken van verschillende soorten paddenstoelen.

Bronnen van

1. Alekseenko EN, Polishko TM, Vinnikov AI Kenmerken van het kweken van het mycelium van schimmels Plearotus ostreatus // Regulatory Mechanisms in Biosystems, 2010

   https://cyberleninka.ru/article/n/osobennosti-vyraschivaniya-mitseliya-gribov-plearotus-ostreatus

2. Komin PA Kunstmatige teelt van shiitake-paddenstoelen (Lentinula edodes (Berk.) Pegler) op naaldzaagsel // Bulletin van de Krasnoyarsk State Agrarian University, 2016

   https://cyberleninka.ru/article/n/iskusstvennoe-vyraschivanie-griba-shiitake-lentinula-edodes-berk-pegler-na-hvoynyh-opilkah

3. Shuin KA, Zakraevskaya NK, Ippolitova N.Ya. Tuin van lente tot herfst // Minsk, Uradzhay, 1990 – 256 p.