We kopen graag ananas voor de feesttafel en het is erg vervelend als het op sommige plaatsen oneetbaar of overrijp en verrot blijkt te zijn. Hoe kies je de juiste ananas?
Let om te beginnen op de ananasbovenkanten - in een goede rijpe vrucht zijn ze dik, dicht, heel. De bladeren moeten gemakkelijk vallen, wat betekent dat de ananas rijp en waarschijnlijk lekker is.
De ananasschil moet intact en stevig zijn. Te harde ananas - niet rijp. De schil moet groenachtig zijn, maar de aanwezigheid van vlekken erop geeft aan dat de ananas bedorven is en begon te rotten.
Je kunt de rijpheid van een ananas bepalen door er met je handpalm op te kloppen. Als tegelijkertijd de pops doof zijn, dan is de vrucht rijp, het sonore geluid geeft de onvolwassenheid of droogheid van het product aan.
Rijpe ananas smaakt zoet zonder een samentrekkend gevoel in de mond. Een intense geur duidt op overrijp, dus leg er een opzij. Het vruchtvlees van een rijpe ananas is geel, terwijl het onrijpe fruit bleek van kleur is.
Ongeschilde ananas mogen niet in de koelkast worden bewaard - ze houden niet van kou.
Rijpe ananas wordt per vliegtuig geleverd en hun prijs is beduidend hoger dan onrijpe ananas, die langer worden vervoerd. Daarom zijn de kosten ook een belangrijke factor bij het kiezen van een goede vrucht.