Hoeveel gram in een eetlepel?

Om een ​​gerecht te bereiden, moet u niet alleen het recept kennen en hoogwaardige producten gebruiken, maar ook de verhoudingen van alle ingrediënten correct observeren. Toegegeven, soms gebeurt het dat er geen speciale weegschaal of meetgereedschap bij de hand is. Het is in dergelijke gevallen dat een gewoon apparaat voor het instellen van een tafel, bijvoorbeeld een eetlepel, te hulp kan komen. Daarnaast is het vaak veel makkelijker om de juiste hoeveelheid product af te meten met een gewone lepel, wat een universele maat is voor het bepalen van het gewicht.

Het is belangrijk op te merken dat een product wordt genomen als een standaard eetlepel, waarvan de lengte van het mes ongeveer 7 centimeter is en de breedte van het breedste deel 4 centimeter.

Laten we dus eens kijken hoeveel gram losse, vloeibare en zachte voedingsmiddelen er in een gewone eetlepel passen.

Bulkproducten

Hoeveel gram er in een eetlepel past, hangt niet af van de vorm of het volume, maar van het soort ingrediënten. Bulkproducten hebben dus een andere maat, dichtheid en korrelgrootte, wat van invloed is op hun gewicht. Griesmeel heeft bijvoorbeeld een fijnere maling dan rijst, waardoor er meer in één lepel wordt gedaan.

Alle bulkproducten moeten bij normale temperatuur en vochtigheid worden bewaard. Overtreding van deze voorwaarde kan leiden tot kleine meetfouten. Het is ook belangrijk om rekening te houden met de individuele eigenschappen van de producten. Bloem wordt bijvoorbeeld wat lichter na het zeven.

Hieronder staan ​​handige tabellen met de meest gebruikte bulkingrediënten in de keuken. De gramming van elk product wordt aangegeven afhankelijk van de vullingsgraad van een eetlepel: met en zonder glaasje.

Suiker

Patent Bloem

Zout

Zetmeel

Cacaopoeder

Boekweitgraan

Griesmeel

Erwten

Rijstontbijtgranen

Gist

vloeibare producten

Vloeibare producten verschillen in dichtheid en viscositeit, wat tot uiting komt in hun gewicht bij gebruik van een lepel als meetinstrument. Ook kunnen sommige vloeistoffen verschillende gewichten hebben, afhankelijk van hun concentratie. Dit geldt bijvoorbeeld voor azijnzuur: hoe hoger de concentratie azijn, hoe "zwaar" het is. Wat plantaardige oliën betreft, moet men er rekening mee houden dat hun gewicht afneemt wanneer ze worden gekoeld, dus moeten ze bij kamertemperatuur worden gewogen.

Water

Melk

Crème dik

Yoghurt

Kefir

Plantaardige olie

Sojasaus

Drank

Vanillesiroop

Gecondenseerde melk

Azijn

Jam

zacht voedsel

In tegenstelling tot vloeistoffen, kunnen veel zachte voedingsmiddelen in een volle lepel worden opgeschept, zoals dikke honing of zware zure room. Het gewicht van zacht voedsel hangt ook af van hun consistentie, viscositeit en dichtheid. De tabellen tonen het gemiddelde vetgehalte en de dichtheid van de ingrediënten.

Crème

Honing

Boter

Wrongel

Kwark

Mayonaise

Ketchup

Tomatenpuree

Deskundigenraad

Oleg Chakrian, Conceptual Brand Chef van Tanuki Japanese Restaurants:

– “Vertel eens, hoeveel moet ik precies ophangen in grammen?” Iedereen kende deze reclame-uitdrukking. Laboratoriumprecisie is echter niet altijd nodig in de thuiskeuken. Vaak is een glas en een eetlepel al voldoende om alle ingrediënten voor een gerecht af te meten. Natuurlijk is het tellen van grammen met een eetlepel of een theelepel niet de meest handige methode, maar het stelt je nog steeds in staat om basisverhoudingen te behouden. Het is het beste om thuis te bepalen wat voor lepel je gaat gebruiken, en gebruik deze altijd tijdens het koken. Onthoud in ieder geval dat deze meetmethode voorwaardelijk is en als uw recepten nogal ingewikkeld zijn, is het beter om speciale weegschalen te kopen. Houd een lijst bij met producten die meestal op deze manier worden gemeten naast de keukentafel, zodat u op elk moment kunt controleren wat en hoeveel het weegt.