Kook perzikcompote voor voorbereiding op de winter gedurende 30 minuten.
Hoe perzikcompote te koken
Perzikcompote verhoudingen
Perziken - een halve kilo
Water - 1 liter
Suiker - 300 gram
Hoe perzikcompote te koken
Selecteer rijpe, sappige perziken voor compote. Perziken wassen, schillen met een borstel, zaden verwijderen.
Bereid de siroop: giet water in een pan, voeg suiker toe, kook 5 minuten na het koken, roer en verwijder het schuim. Doe gepelde perziken op siroop, kook 5 minuten na opnieuw koken. Verwijder perzikschillen. Doe de perziken in een pot, giet de iets afgekoelde siroop erover en dek af met een deksel.
Leg een handdoek op de bodem van een brede en diepe pan, zet een pot perziken, giet heet water over de pan en zet hem in brand. Pasteuriseer de compote gedurende 20 minuten, oprollen, afkoelen en bewaren.
Heerlijke feiten
1. Caloriewaarde perzikcompote – 78 kcal / 100 gram.
2. Perzikcompote kan op twee manieren worden bereid: maak aardappelpuree van perziken of doe de helften van het fruit in een pot en giet er siroop over.
3. Perzikcompote met been het blijkt geurig en heeft een zure smaak vanwege de steen. In het geval van het koken van een perzikcompote met zaden, moet de compote in het eerste jaar worden gedronken, omdat tijdens langdurige opslag de zaden van de vrucht giftige stoffen beginnen af te geven die vergiftiging kunnen veroorzaken.
4. De afgewerkte compote blijkt geconcentreerdedaarom is het bij consumptie beter om het te verdunnen met gekookt water.
5. Ruwheid van perziken kan gemakkelijk worden verwijderd door een beetje zuiveringszout toe te voegen aan een kom of kom met water, te roeren tot het zuiveringszout is opgelost en 5 minuten te laten staan. Spoel de perziken na de toegestane tijd af in een kom, verwijder ze en spoel ze af onder stromend water.