Inhoud
Kook water in een pan en voeg er noedels aan toe, kook 1-2 minuten afhankelijk van de grootte. Kook de spinnenwebvermicelli 1 minuut. Gooi de noedels in een vergiet, spoel af met water, vul met plantaardige olie en roer. Je kunt kaas en boter toevoegen aan net gekookte noedels, maar in dit geval hoeft het niet te worden afgespoeld nadat het in een vergiet is gevouwen. Schik de hete noedels op borden, serveer met geraspte kaas.
Hoe gemakkelijk is het om noedels te koken
Je hebt nodig - vermicelli, water, zout, olie naar smaak
- Om kruimelige noedels te krijgen, heb je nodig:
- Kook water en zorg voor veel water - voor 50 gram vermicelli minstens een halve liter vloeistof.
- Spoel de vermicelli voor het koken in koud water.
- Voeg tijdens het koken een beetje olie toe en spoel na het koken onder water en voeg olie naar smaak toe.
- Laat 1 minuut koken, probeer het dan en als het een beetje hard is, dan nog 1 minuut, dat wil zeggen maximaal 2 minuten.
Voeg 1-2 minuten voor het einde van het koken droge noedels toe aan soepen.
Vermicelli met kaas
Producten
3,5-4 eetlepels noedels, een theelepel boter, 100 gram kaas (meestal pittig en zacht, maar je kunt er wel eentje bij).
Koken noedels met kaas
Rasp de kaas op een fijne rasp terwijl de noedels koken. Gooi de gekookte vermicelli in een vergiet, laat het water uitlekken. Doe dan de vermicelli terug in een nog hete pan, voeg boter en kaas toe, meng goed. Met plezier serveren, snel eten: de vermicelli koelt snel af.
Noedelsoep recept
Producten
Kipfilet – 300 gr., 1 wortel, 1 middelgrote ui, 1 glas vermicelli, specerijen en kruiden naar smaak.
Noedelsoep maken
Kook de vermicelli en spoel af. Kook de kip, haal uit de bouillon, koel, hak fijn en doe terug in de bouillon. Bak geraspte wortelen en fijngehakte uien in zonnebloemolie goudbruin, voeg toe aan de kippenbouillon. Breng op smaak met zout en kruiden, kook nog 15 minuten.
Heerlijke feiten
Vermicelli is ideaal voor het ontbijt - het meest voorkomende gerecht, melkvermicelli, is populair bij volwassenen en kinderen, niet minder heerlijke noedels met kaas en zelfs noedelstoofschotels, en noedels worden vaak toegevoegd aan soepen voor verzadiging. Pure vermicelli wordt minder vaak gekookt - vanwege zijn subtiliteit is zelfs de hoogste kwaliteit vermicelli erg moeilijk om te koken, zodat het niet aan elkaar plakt, en onmiddellijk na het koken moet de vermicelli worden gegeten. Noedels die aan elkaar plakken, als je het gewoon kookt en het tot morgen laat, zal zeker gebeuren. Dit is misschien wel het belangrijkste verschil met andere soorten pasta.
Als je de vermicelli hebt gekookt en het plakt aan elkaar, dan kun je het gemakkelijk bewaren door een braadpan te maken. Voeg eieren, melk en suiker toe aan de noedels, meng goed en zet 10 minuten in de oven op 180 graden.
Bij het kiezen wordt aandacht besteed aan de vermelding van het meel in de compositie. Het verschil in naam is klein, maar het hangt ervan af of de vermicelli op pap zal lijken of niet. Als er "Premium durumtarwemeel" staat, is dat goed. En als de naam van een ingrediënt onbegrijpelijke toevoegingen bevat, bijvoorbeeld “durumtarwemeel voor premium pasta”, wekt dat argwaan. Alle durumtarwe, maar dit betekent niet dat het tot de durumvariëteit behoort. En het is onduidelijk wat de hoogste kwaliteit is - meel of pasta? Omdat de vereisten voor de variëteit aan vermicelli lager zijn dan voor meel. "Er kunnen sporen van eieren achterblijven" en soortgelijke waarschuwingen in de samenstelling zouden ook de koper moeten waarschuwen.
Het is gemakkelijk om de kwaliteit van de noedels te controleren: giet een kleine hoeveelheid noedels met kokend water, dek af en laat een paar minuten staan. Als de vermicelli volledig gaar is na slechts één keer weken in kokend water, is dit een vermicelli van lage kwaliteit, zoals instantnoedels (niet te verwarren met klassieke noedels). Dergelijke noedels kunnen op een ovenschotel of melknoedels worden gedaan, in soepen zal het volledig inkoken. En als de vermicelli stevig blijft en slechts een klein beetje flexibel wordt - dergelijke vermicelli is van uitstekende kwaliteit en er zitten geen eieren in, het maakt geen pap van de soep, je kunt het gewoon als bijgerecht koken en serveren met boter en kaas .