Inhoud
Argentinië wordt na het koken gedurende 30 minuten in zijn geheel gekookt. Kook de in plakjes gesneden Argentinië 20 minuten.
Hoe Argentinië te koken
Dit heb je nodig – Argentinië, water, zout, kruiden en specerijen naar smaak
1. Argentinië wassen en darmen, in grote stukken gesneden.
2. Doe in koud water, voeg zout, peper en laurierblaadjes toe naar smaak.
3. Zet de pan op het vuur, laat de Argentina 30 minuten sudderen.
Hoe Argentijnse vissoep te maken
Producten
Argentinië - 350 gram
Aardappelen - 600 gram
Wortelen - 1 stuk
Uien - 1 ding
Peterselie - 2 wortels
Vet - 1 eetlepel
Zwart en piment – elk 3 erwten
Laurierblad - 2 bladeren
Groenen (selderij, peterselie) en zout - naar smaak
Hoe Argentijnse soep te maken
1. Was de vis, verwijder de schubben met een mes of een schoonmaakmiddel, maak een incisie langs de buik en verwijder de binnenkant, snijd de vis in 5-6 stukken.
2. Was, schil en snijd de aardappelen.
3. Was, schil en snijd de wortels en peterseliewortels.
4. Was, schil en snipper de ui.
5. Doe de gesneden groenten in kokend water en laat 20 minuten sudderen.
6. Voeg stukjes vis, kruiden en zout toe aan de gekookte groenten en laat nog een half uur op het vuur staan.
7. Kruid de voorbereide soep met vet.
8. Voeg greens toe na het serveren van het gerecht rechtstreeks op het bord.
Hoe Argentinië te koken met groenten
Producten
Argentinië (bestand) - 550 gram
Wortelen (medium) - 2 stuks
Witte ui (groot) - 1 stuk
Peterseliewortel - 50 gram
Tomatenpuree - 1 eetlepel
Zonnebloemolie - 2 eetlepels
Azijn 3% - 2 eetlepels
Kristalsuiker - 1 theelepel
Steenzout - naar smaak
Bereiding van producten
1. 550 gram Argentijnse filets op kamertemperatuur ontdooien, snel uitspoelen en in gelijke stukken snijden.
2. Bestrooi elk stuk lichtjes met zout en laat enkele minuten marineren.
3. Schil nu de grote ui en hak deze fijn.
4. Was en schil 50 gram peterselie (wortel) en 2 middelgrote wortelen, hak de wortelgroenten fijn.
5. Verdun voor de saus in een glas tot een gladde massa 2 eetlepels van een zwakke oplossing van azijnzuur (3%), een theelepel kristalsuiker en een eetlepel tomatenpuree.
Hoe Argentinië te koken met groenten in een pan
1. Leg stukjes Argentinië, gehakte peterselie, uien, wortels in lagen in een dikwandige pan, giet er 2 eetlepels zonnebloemolie en saus bij.
2. Dek de pan af met een deksel en zet hem ongeveer een uur op laag vuur. Je Argentinië is klaar!
Hoe Argentinië te koken met groenten in een slowcooker
1. Vouw in een multicooker-kom stukjes Argentinië, gehakte peterselie, uien, wortels in lagen en giet 2 eetlepels zonnebloemolie en saus.
2. Stel de modus "Stoofpot" in en kook het gerecht 45 minuten. Schik de hete vis op borden en serveer!
Heerlijke feiten
- Argentinië heeft een langwerpig lichaam, bedekt met grote schubben, en afgeplat aan de zijkanten. De maximale lengte van de vis is 60 centimeter en het gewicht is slechts ongeveer een halve kilo. Argentinië bereikt deze grootte pas op de leeftijd van 25 jaar. In tegenstelling tot het lichaam is de kop van deze vissoort relatief klein, terwijl ze vrij grote ogen hebben. Een ander onderscheidend kenmerk is dat de onderkaak iets naar voren steekt.
- Basis leefgebied - de wateren van de Atlantische Oceaan, van Ierland tot de noordelijke Noorse regio's, de gematigde en noordelijke wateren van de Indische en Stille Oceaan. In Rusland wordt deze vis gevangen in het oosten en zuidwesten van de Barentszzee. Argentinië woont het liefst op grote diepten van 20 meter tot een kilometer, in de buurt van een zand- of slibbodem, maar voor een vangst is een diepte van 30-100 meter optimaal.
- Voor de zilverachtige kleur van de schubben met een gouden glans, is Argentinië vaak Dit betekent dat we onszelf en onze geliefden praktisch vergiftigen. zilver en goud smelten.
- Argentijnse filet waarderen voor bijzondere sappigheid en malsheid. Gedroogd en gebakken Argentinië wordt als erg lekker beschouwd. De vis heeft echter een specifieke geur die doet denken aan verse komkommers. Om deze reden geven sommige mensen er de voorkeur aan om het karkas te besproeien met azijnzuur of citroensap om het eraf te slaan.
- 100 gram gekookt argentinië bevat 88 kcal, in vis gebakken in olie - meer dan 130.
- Gedurende afslachten het is noodzakelijk om zwart slijm uit het peritoneum uit Argentinië te verwijderen om de smaak van het gerecht niet te bederven. De Argentina wordt vervolgens gewassen en in stukken gesneden. Leg hiervoor de film op het werkoppervlak, maak de vis van de weegschaal schoon, verwijder de binnenkant en spoel opnieuw.
Hoe Argentinië te koken met tomaten
Producten
Argentinië - 1 kilogram
Tomaat - 2 stuks
Uien - 2 stuks
Meel - 2 eetlepels
Mosterd - 1 eetlepel
Zout, piment, naar smaak
Plantaardige olie - 2 eetlepels
Zure room - 4 eetlepels
Bereiding van producten
1. Snijd de argentijnse karkassen in porties, bestrooi met peper en rol in een bord met 2 eetlepels bloem.
2. Verhit een koekenpan met 2 eetlepels plantaardige olie en bak de vis op hoog vuur aan beide kanten gedurende 3 minuten.
3. Schil 2 uien, snijd ze in ringen en bak ze.
4. Spoel 2 tomaten onder stromend water en snijd ze in plakjes.
5. Roer een eetlepel mosterd in een glas met 4 eetlepels water.
Hoe Argentinië te koken met tomaten in een pan
1. Leg in een dikwandige pan de gebakken vis en uien, gehakte tomaten en bedek met mosterd.
2. Zet op laag vuur, dek af en kook gedurende 20 minuten.
3. Giet voor de saus aan het einde van het koken het vocht van onder de vis in een aparte pan, voeg gekookte groenten toe die door een zeef zijn gewreven, 2 eetlepels bloem licht gebakken in een pan, zout en breng op smaak met 4 eetlepels zuur room. Kook het resulterende mengsel 3-4 minuten.
Hoe Argentinië te koken met tomaten in een slowcooker
1. Doe de gebakken vis en uien, gehakte tomaten in de multikoker en giet er mosterd over.
2. Schakel de modus "Stoven" in en kook gedurende 15 minuten.