Het koken van compote duurt 40 minuten.
Hoe kersen- en aardbeiencompote te koken
Producten
Voor blikken van 3 liter
Kersen – 600 gram
Aardbeien – 350 gram
Suiker - 500 gram
Water - 2,1 liter
Bereiding van producten
1. Sorteer 600 gram kersen, verwijder de steeltjes. Was de kersen in een vergiet.
2. Sorteer 350 gram aardbeien, verwijder de rotte bessen, scheid de kelkblaadjes. Was de aardbeien met een vergiet.
3. Giet 2,1 liter water in een pan, verwarm aan de kook.
Compote koken
1. Schik kersen en aardbeien in potten.
2. Giet het voorbereide kokende water over de bessen. Laat 10 minuten onder het deksel staan.
3. Giet water uit blikjes in een pan.
4. Giet daar 500 gram suiker terwijl het kookt - kook de siroop 3 minuten.
5. Giet de siroop over de bessen.
6. Sluit de potten met kersen- en aardbeiencompote met deksels, leg het deksel neer en wikkel ze in een handdoek.
Doe kersen- en aardbeiencompote in potten in de voorraadkast.
Heerlijke feiten
– Potten voor kersen- en aardbeiencompote moeten worden gewassen en gesteriliseerd met kokend water of stoom.
– Van diepgevroren bessen kun je voor elke dag een heerlijk drankje maken: doe aardbeien en kersen in een pan (niet ontdooien), voeg water en suiker toe. Kook 2 minuten na het koken, laat het 20 minuten trekken.
- De voor de winter bereide kersen- en aardbeiencompote helpt het vitaminetekort op te vullen en helpt bij verkoudheid.
– Er is een mening dat kersencompote met zaden lekkerder is. Let op: kersenpitten bevatten amygdalineglycoside - een stof die na verloop van tijd verandert in een nogal giftig blauwzuur. Compote gekookt met zaden kan niet langer dan een jaar worden bewaard. Een zekere manier om een product tegen blauwzuur te beschermen, is door de zaden te verwijderen.