Gestoomde boekweitvlokken in kokend water gedurende 3 minuten.
Hoe boekweitvlokken te koken
Producten
Vlokken - een half kopje
Water of melk – 1 glas
Zout – een klein snuifje
Suiker - een halve theelepel
Boter - 1 theelepeltje
Hoe boekweitvlokken te koken
- Kook melk of water.
- Voeg suiker en zout toe.
- Doe de vlokken in gekookte vloeistof.
- Mengen.
- Voeg boter toe.
- Dek af en laat het 3 minuten trekken.
Heerlijke feiten
Om boekweitvlokken te bereiden, wordt water of melk genomen met een snelheid van 1: 2. Een deel vlokken voor twee delen vloeistof.
Als je minder vloeistof aan de vlokken toevoegt, krijg je een zeer dichte massa, met zout, peper en kippeneieren waar je boekweitkoteletten of gehaktballen in kunt koken.
Bij de productie van vlokken ondergaan granen een technische verwerking, waarbij vezels en andere voedingsstoffen verloren gaan. Daarom zou de meest optimale oplossing zijn om volkoren vlokken te gebruiken, bij de vervaardiging waarvan de korrel alleen wordt afgeplat zonder de zemelenschil te verliezen.
Boekweitvlokken, als vervanging voor suiker, zijn perfect voor gedroogde vruchten zoals zwarte quiche-mish rozijnen en gedroogde abrikozen. Fruit zoals peer of banaan kan worden toegevoegd. Zoetekauwen kunnen jam, gecondenseerde melk, honing en geraspte chocolade aan hun ontbijtgranen toevoegen.
In winkels vind je soms vlokken groene - niet warmtebehandelde - boekweit. Dergelijke vlokken worden nog sneller gebrouwen en zijn binnen 1 minuut na verwarming klaar voor gebruik.
Boekweit is een echte recordhouder onder de granen qua eiwit- en aminozurengehalte. Ter vergelijking: als er in boekweit 100 g eiwitten per 13 g van het product zitten, dan is dezelfde indicator in rijst slechts 2,7 g.