Schil voor het koken de artisjok van de doorns en de toppen, verwijder de steel, laat 1 uur in water met citroensap (sap van 1 citroen op 1 liter water) weken. Kook water, voeg zout toe, voeg artisjokken toe, kook gedurende 30 minuten.
Hoe artisjokken te koken
Je hebt nodig - een kilo artisjokken, water.
Instructies 1. Was de artisjokken, verwijder hardnekkige bladeren, snij donkere plekken en harde delen van de peulen weg.
2. Doe de artisjokken in een pan, giet het water erbij zodat het de artisjokken bedekt.
3. Zout water, zet de pan in brand.
4. Zet de pan op hoog vuur en zet het vuur lager.
5. Kook de artisjokken 20 minuten.
6. Leg artisjokken op een bord met een schuimspaan, gebruik in recepten.
Heerlijke feiten
– Serveer artisjokken met saus: minimaal olijfolie en citroensap.
- Kook artisjokken in email pan of een met teflon beklede pan om bruin worden te voorkomen.
- Controleer de gekookte artisjok gereedheid gewoon - prik de artisjok door met een tandenstoker of spies en als deze zonder moeite binnenkomt, is de artisjok gaar.
- Als je artisjokken kookt, kan dat toevoegen citroensap, druiven- of tafelazijn.
- Na het koken moeten de artisjokken worden verwijderd harig deel… De zachte bladeren en het vruchtvlees van de artisjokpeul zijn goed voor consumptie, de harde bladeren moeten verwijderd worden.
- Caloriewaarde artisjokken - 28 kcal / 100 gram, gekookte artisjokken worden als een caloriearme delicatesse beschouwd.
- Het gewicht 1 artisjok - 200-350 gram.
- Deze kiezen verse artisjokken, kijk en raak ze aan: verse artisjokken met dichte bladeren gevuld met sap, de vrucht zelf is zwaar, zonder een vleugje droogheid.
- Artisjokken worden donkerder wanneer ze worden gesneden. Waarschuwen verduisteringkun je artisjokken vooraf laten weken in een oplossing van sap van 1 citroen.