Hoe lang maitake om te koken?

Voordat u de maitake klaarmaakt, sorteert u deze zorgvuldig, snijdt u de plooien door, maakt u deze schoon van aarde, zand, bladeren en spoelt u goed af. Kook de champignons 8 minuten in gezouten water.

Hoe maitake te koken

Je hebt nodig - maitake, water, zout

1. Sorteer de maitake voordat u de maitake kookt, want kook alleen jonge, lichte champignons van kleine omvang.

2. Schil de champignons grondig, spoel ze van de grond en laat ze onder stromend water lopen, snijd grote.

3. Doe de maitake in een pan, voeg water toe, het volume van de champignons moet de helft zijn van het water.

4. Houd het vuur op matig tot het kookt, verwijder dan het schuim en zet het vuur lager.

5. Zout, doe laurierblaadjes, zwarte peperkorrels en / of piment naar smaak.

6. Kook de maitake 8 minuten na het koken.

7. Doe de maitake in een vergiet, giet het water af en gebruik de gekookte champignons zoals aangegeven.

Heerlijke feiten

- De maitake-paddenstoel is ook bekend als op naam dansende paddenstoel, ramspaddestoel en krullende griffioen.

- De poëtische naam "maitake" geeft aan gelijkenis een paddestoel met een fladderende vlinder (mei - dans, neem - paddestoel), en de prozaïsche paddestoelram - op de gelijkenis van een golvende structuur met schapenwol.

- Een paddenstoel wordt een dansende paddenstoel genoemd, omdat volgens oud gebruik degene die hem vond verplicht was dansen - hetzij van geluk (voor de paddenstoel gaven ze zijn gewicht in zilver), of voor de uitvoering van het ritueel (om de geneeskrachtige eigenschappen niet te schenden).

- Groeit de paddenstoel van de tweede helft van augustus tot eind september, niet elk jaar, wordt gevonden in loofbossen, meestal in eiken.

- Caloriewaarde maitake-paddenstoelen - 30 kcal / 100 gram.

- Voor voedsel het wordt aanbevolen om jonge paddenstoelen te verzamelen, licht van kleur. Verduisterde zijn ook eetbaar, maar inferieur van smaak.

- Deze verzamelen Maitake-paddenstoelen hebben gelijk, je moet ze voorzichtig met een scherp groot mes uit de boom of de grond snijden - in dit geval wordt het mycelium niet beschadigd en zal de maitake blijven groeien.

- Verse maitake zijn opgeslagen in de koelkast voor niet meer dan twee dagen, gedroogd - in een hermetisch afgesloten glazen pot. Je kunt ze ook invriezen in de vriezer.

- Een van de grootste maitake-paddenstoelen (een paddenstoel van 250 caps met pootjes) werd in 2017 gevonden in het Perm-territorium - het gewicht was 2,5 kilogram.