Kook de azuki na het koken 45 minuten op laag vuur, afgedekt met een deksel, met een laag kookpunt. Als alternatief kunt u de adzuki een nacht voor het koken in de koelkast laten weken en 20 minuten laten koken. Kook azuki 1,5 uur in een dubbele boiler.
Hoe adzuki te koken
Je hebt nodig - 1 glas adzuki, 3 glazen water
1. Spoel de azuki af en doe ze in een pan.
2. Giet de adzuki met water in een verhouding van 1: 3 - voor 1 kopje adzuki 3 kopjes water.
3. Zet de pan met adzuki op een laag vuur en dek af met een deksel.
4. Laat het koken en kook de adzuki 45 minuten.
5. Giet het water af door een vergiet, de adzuki is gaar.
Hoe adzuki in een dubbele ketel te koken
1. Doe de adzuki in een stoomschaal.
2. Giet water in een stoompan.
3. Schakel de stomer in werkmodus in.
4. Kook de adzuki 1,5 uur in een dubbele boiler.
Heerlijke feiten
- Azuki - it een oud soort bonen dat in 1000 voor Christus wijdverspreid werd in China, zich verspreidde van China naar Japan en Korea, en vervolgens naar de hele wereld.
- De meest voorkomende adzuki donkerrood tintenmaar er zijn ook witte, zwarte en gespikkelde adzukibonen.
Azuki anders van gewone bonen met een grotere zachtheid, het hoeft niet te worden geweekt en het is tegelijkertijd vrij snel gaar. Azuki heeft een zoetige smaak en een nootachtig aroma.
- Als de adzuki is gekookt voor zachte gerechten, moet deze worden afgepeld.
- Het is van de adzukibonen dat de Chinese lekkernij anko wordt gebrouwen.
- Caloriewaarde adzuki - 330 kcal / 100 gram.
- Kosten adzuki - vanaf 200 roebel / 0,5 kilogram (gemiddeld in Moskou voor juni 2020).
- Adzukibonen zijn erg nuttig… Voor vegetarische of vastende maaltijden vervangt adzuki praktisch vlees in voedingswaarde. In China behandelt adzuki enkele ziekten van het urogenitale systeem. Er wordt aangenomen dat bij regelmatig gebruik van adzuki donkere wallen onder de ogen verdwijnen.
- Houden droge adzuki-grutten op een droge, donkere plaats gedurende maximaal 2 jaar.