Inhoud
De zomer loopt langzaam op zijn einde. De nachten worden langer en kouder, de wolken komen dichterbij. Peren en appels rijpen, duindoorn is gevuld met een fel oranje kleur. We zijn aan het oogsten en bereiden ons voor op de herfst. En hoe was augustus voor onze voorouders?
Gustoed versus sextiel
Vóór de doop van Rusland werd augustus anders genoemd, maar de naam bevatte noodzakelijkerwijs een link naar de kalender. Ergens is er een "gloed" (de dageraad wordt koud), ergens is er een "serpen" (de oogst loopt ten einde), ergens is er een "maandopslag" of "dikke eter" (de tafel was destijds vooral rijk).
De moderne naam heeft niets met de natuur te maken: het is een eerbetoon aan de menselijke ijdelheid. De maand werd zo genoemd ter ere van de Romeinse keizer Octavianus Augustus: de verovering van Egypte viel in deze voor hem bijzonder succesvolle periode. De keizer koos de maand die vroeger «sextiel» werd genoemd. Ik nam een voorbeeld van Julius Caesar, die kort daarvoor "quintillium" herdoopte tot juli.
Maar terug naar onze Russische mannen. "Een boer heeft drie zorgen in augustus: maaien, ploegen en zaaien", zeiden ze in Rusland. Hoe zit het met vrouwen? En toen was er een gezegde: "Aan wie werken, en onze vrouwen hebben vakantie in augustus." Nee, hun gevallen werden niet minder, maar de levensvreugde nam beslist toe - wat een bevredigende, vruchtbare maand!
Pas op voor water en huisdieren
Tot 1917 werd Ilyin's Day gevierd op 20 juli. Maar na de kalenderhervorming is de feestdag verschoven, en nu valt het op 2 augustus. Net als in het geval van Ivan Kupala, nam de Ilyin's dag in de Russische traditie ook zowel heidense overtuigingen als christelijke tradities.
Er is een versie dat de Perunov-dag, die in deze periode viel, met de goedkeuring van het christendom, Ilyin werd genoemd. En het beeld van de oudtestamentische profeet Elia, die ongeveer negenhonderd jaar vóór de geboorte van Jezus Christus leefde, kreeg de trekken van een formidabele heidense godheid. En Elia werd in Rusland de heerser van donder, bliksem en regen, de heer van de oogst en vruchtbaarheid.
De Slaven geloofden dat zelfs boze geesten bang waren voor Elia: op de dag van de "vreselijke heilige" veranderde ze in verschillende dieren - katten, honden, wolven, hazen. Huisdieren vielen uit de gratie op Ilyin's Day - ze mochten het huis niet in. Al het werk op deze dag stopte, om Elia de profeet niet boos te maken en om hagel, donder en bliksem in zijn economie te brengen.
Mannen uit naburige dorpen organiseerden een 'broederschap' op Ilyin's dag (deze ceremonie wordt ook wel 'gebed', 'offer' genoemd): ze verzamelden zich aan een gemeenschappelijke tafel, aten, dronken, liepen en voerden een ritueel uit met een offerdier. Ze kunnen een stier, een kalf of een lam zijn. Voor Elia kochten ze hem in een beurs, vetten hem en nadat ze een gebedsdienst hadden gehouden, sneden ze hem. En dan aten ze allemaal samen en deelden ze een maaltijd met gasten en bedelaars.
Onze voorouders wisten dat het in deze periode was dat de eerste tekenen van de herfst verschenen, de zon niet meer warm was en het water koud werd.
Vanaf de tijd van Ilyin was het mogelijk om wilde bessen te plukken en de vruchten van een nieuwe oogst te eten, en om folkloristische blaasinstrumenten te bespelen. Men geloofde dat tijdens de periode van actieve rijping van fruit, het spel "de greens kan uitblazen", dat wil zeggen de juiste ontwikkeling van planten kan verstoren, daarom hebben ze het spel verboden.
"Voor Ilya baadt een man, en van Ilya neemt hij afscheid van de rivier!" - zeiden de mensen. Waarom kun je niet zwemmen na Ilyin's dag? Iemand zegt dat Ilya in het water heeft "geplast", iemand zegt dat hij er ijs of een koude steen in heeft gegooid. En in de noordelijke regio's van Rusland geloven ze dat het niet Ilya was die in het water stapte, maar een hert of een beer.
Hoe het ook zij, Ilyin's dag is de kalendergrens van de seizoenen. En van oudsher wisten onze voorouders, die de kleinste veranderingen in de natuur wisten op te merken, dat het in deze periode was dat de eerste tekenen van de herfst verschenen, het gedrag van dieren en vogels veranderde, de zon niet langer warm was, en het water werd koud. De herfst staat voor de deur — «reserve», er is veel werk aan de winkel met oogsten. En met zieke, koud badende leden van het huishouden, krijg je niet genoeg problemen. Dus begonnen ze te zeggen dat Ilya in het water "urineerde" om de wens om daar te duiken te ontmoedigen.
Laten we over het veld rollen
Half augustus vierden de Slavische volkeren traditioneel "dozhinki" - de voltooiing van de oogst. Ook werd deze feestdag «obzhinki» of «veronderstelling / aanname» genoemd. Op deze dag werkten mannen en vrouwen in volledige stilte op het veld om het «veld» – de geest, de eigenaar van het veld, niet te verstoren.
Nadat de laatste schoof klaar was, verzamelden de vrouwen alle sikkels, bonden ze vast met de laatste strohalm en iedereen begon in de stoppels te rollen. Ja, niet zomaar, maar met de woorden: “Reaper, reaper! Geef mijn strik aan de stamper, aan het dorsen, en aan het dorsen en aan de kromme spoel.
Volwassenen houden van mensen, maar het boerenleven was zwaar - de hele zomer op het veld. Het werk is niet gemakkelijk, maar het kan niet worden gedaan, anders zal de winter honger lijden. En hier is hij dan - de laatste schoof! Hoe kun je je niet verheugen? Deze rite gaf zowel mannen als vrouwen verlichting en bevrijdde met zijn absurde pret. De boeren hadden een zomerjurk en een kokoshnik klaar om de laatste schoof te versieren. De strovrouw werd met liedjes naar het erf gebracht, in het midden van de tafel gezet met verfrissingen, en het feest ging door.
En onze voorouders wisten hoe ze moesten werken en plezier hebben. Augustus is misschien wel de belangrijkste maand voor de Russische boer, omdat het leven van het hele gezin tot de volgende zomer van de oogst afhing. En het aankleden van een strovrouw is de beste «teambuilding» ter gelegenheid van landbouwwerk.
Honing drinken: red jezelf, wie kan dat?
Half augustus begint de Dormition Fast. Maar desondanks noemde het volk hem een «struiketer». Ze zeiden dit: "De Assumptie voedt vasten een boer tot zijn vulling", "Snel - zonder honger, werk - zonder moe te worden", "In augustus onderdrukt een vrouw de heuvelrug in het veld, maar haar leven is honing: de dagen zijn korter - langer dan de nacht, pijn in de rug - ja augurk op tafel.»
Op 14 augustus valt volgens de christelijke kalender de honing-Verlosser (in de oude kalender was dat 1 augustus). Imkers verzamelden honingraten uit bijenkorven en namen ze mee naar de kerk om ze te wijden. Daar kregen ze de zegen om honing te eten, en heerlijke dagen begonnen met honingpeperkoek, pannenkoeken met honing, taarten en broodjes. En ze maakten ook drinkhoning - dezelfde die in Russische sprookjes "door de snor stroomde, maar nooit in de mond kwam."
Pithoning had niets gemeen met mede: het werd lange tijd, jarenlang toegediend, en voor de productie ervan was een product nodig dat duurder was dan steurkaviaar.
Ook betekent het woord "gered" in deze context "jezelf redden" - er zijn alle traditionele geschenken van de laatste zomermaand: honing, appels en brood
Dit is wat de Russische keukenonderzoeker William Pokhlebkin hierover schrijft: "Medostav werd geassocieerd met een ander zeldzaam en nu uitgestorven product - vislijm (karluk). Karluk werd toegevoegd aan kant-en-klare honing voordat het werd geteerd om het fermentatieproces te vertragen, te vertragen en de bederfproducten die in honing ontstaan te "quenchen" (te plakken) en te neutraliseren.
Aangezien karluk honderden keren duurder was dan steurkaviaar (een poed kaviaar - 15 roebel, een poed karluk - 370 roebel), verhoogde dit ook de kosten van de geleverde honing. Moderne culinaire specialisten geloven dat het drinken van honing kan worden gemaakt met gelatine.
Na de Honingverlosser komt de Appelverlosser — 19 augustus. Vanaf die dag mocht het appels eten. En dan Nut (of Khlebny) - 29 augustus. Op deze dag bakten en heiligden ze altijd brood. Verlosservakanties worden genoemd ter ere van Jezus Christus de Verlosser (Verlosser). Ook betekent het woord "gered" in deze context "zichzelf redden" - er zijn alle traditionele geschenken van de laatste zomermaand: honing, appels en brood.