Inhoud
Himalaya truffel (Tuber himalayense)
- Afdeling: Ascomycota (Ascomyceten)
- Onderverdeling: Pezizomycotina (Pezizomycotins)
- Klasse: Pezizomycetes (Pezizomycetes)
- Subklasse: Pezizomycetidae (Pezizomycetes)
- Bestelling: Pezizales (Pezizales)
- Familie: Tuberaceae (Truffel)
- Geslacht: Knol (Truffel)
- Type: Knol Himalaya truffel (Himalaya truffel)
- Zwarte wintertruffel
Himalayatruffel (Tuber himalayensis) is een paddenstoel die behoort tot de truffelfamilie en het geslacht truffel.
Externe beschrijving
De Himalaya truffel is een soort zwarte wintertruffel. De paddenstoel wordt gekenmerkt door een hard oppervlak en vrij dichte pulp. Op de snede krijgt het vlees een donkere tint. De paddenstoel heeft een aanhoudend en vrij sterk aroma.
Fuutseizoen en leefgebied
De vruchtperiode van Himalaya-truffels begint in de tweede helft van november en duurt tot half februari. Deze periode is een geweldige tijd om Himalaya truffels te oogsten.
Eetbaarheid
Voorwaardelijk eetbaar, maar vanwege zijn kleine formaat zelden gegeten.
Vergelijkbare soorten en verschillen van hen
De beschreven soort lijkt op de zwarte Franse truffel, maar is kleiner van formaat, waardoor het voor paddenstoelenplukkers moeilijker is om de vruchtlichamen te detecteren.