Gepinia hevelloides (Guepinia hevelloides)
- Divisie: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Onderverdeling: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Klasse: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Subklasse: Auriculariomycetidae
- Bestelling: Auriculariales (Auriculariales)
- емейство: Incertae sedis ()
- Geslacht: Guepinia (Gepinia)
- Type: Guepinia helvelloides (Gepinia gelvelloides)
:
- Guepinia gelvelloidea
- Tremella helvelloides
- Guepinia helvelloides
- Gyrocephalus helvelloides
- Phlogiotis helvelloides
- Tremella rufa
vruchtlichamen zalmroze, geelachtig roodachtig, donkeroranje. Op oudere leeftijd krijgen ze een roodbruine, bruine kleur. Ze zien er doorschijnend uit en doen denken aan zoetwarengelei. Het oppervlak is glad, gerimpeld of geaderd met de leeftijd, met een witachtige matte coating aan de buitenste, sporendragende zijde.
De overgang van de steel naar de dop is bijna onmerkbaar, de steel is conisch van vorm en de dop zet naar boven uit.
Afmeting paddenstoel van 4-10 centimeter hoog en tot 17 cm breed.
Formulier jonge exemplaren - tongvormig, neemt dan de vorm aan van een trechter of oor. Aan de ene kant is er zeker een splitsing.
De rand van de "trechter" kan licht golvend zijn.
Pulp: gelatineachtig, geleiachtig, elastisch, goed vormvast, dichter in de stengel, kraakbeenachtig, doorschijnend, oranjerood.
sporenpoeder: wit.
Geur: niet uitgedrukt.
Smaak: waterig.
Het groeit van augustus tot oktober, hoewel er vermeldingen zijn van vondsten van gepinia in de gelvelloïdale lente en vroege zomer. Het ontwikkelt zich op verrot naaldhout bedekt met aarde. Komt voor op houtkapplaatsen, bosranden. Geeft de voorkeur aan kalkrijke bodems. Het kan zowel alleen als in trossen groeien, splitsingen.
Wijdverspreid op het noordelijk halfrond, zijn er verwijzingen naar vondsten in Zuid-Amerika.
Een eetbare paddenstoel, naar smaak, sommige bronnen classificeren het als paddenstoelen van categorie 4, het wordt gekookt, gebakken, voor decoratie in salades of gewoon in salades gebruikt. Kan zonder voorbehandeling (rauw) geconsumeerd worden. Het wordt aanbevolen om alleen vrij jonge exemplaren te nemen, omdat het vlees met de jaren taai wordt.
De paddenstoel kan niet alleen rauw in salades worden gebruikt, maar kan ook worden gemarineerd in azijn en worden toegevoegd aan aperitiefsalades of worden geserveerd als een apart voorgerecht.
Blijkbaar bracht de smakelijke blik, die doet denken aan zoete gelei, liefhebbers van culinaire hoogstandjes aan tot verschillende experimenten. Van gepinia kun je inderdaad zoete gerechten bereiden: de paddenstoel gaat goed samen met suiker. U kunt jam of gekonfijt fruit maken, serveren met ijs, slagroom, taarten en gebak versieren.
Er zijn verwijzingen naar het gebruik ervan om wijn te maken door het te vergisten met wijngist.
Guepinia hevelelloides is zo verschillend van andere soorten dat het onmogelijk is om het te verwarren met een andere schimmel. Gelatineachtige egel in textuur is dezelfde dichte gelei, maar de vorm en kleur van de paddenstoel zijn compleet anders.
Sommige bronnen vermelden overeenkomsten met cantharellen - en inderdaad, sommige soorten (Cantharellus cinnabarinus) lijken uiterlijk op elkaar, maar alleen van een afstand en bij slecht zicht. Cantharellen zijn immers, in tegenstelling tot G. hevelelloides, volkomen gewone paddenstoelen om aan te raken en ze hebben geen rubberachtige en gelatineuze textuur, en de sporendragende kant is gevouwen en niet glad, zoals een gepinia.