Inhoud
Grapefruit geschiedenis
Grapefruit is een citrusvrucht die in de subtropen groeit aan een groenblijvende boom. De vrucht lijkt op een sinaasappel, maar is groter en roder. Het wordt ook wel "druivenfruit" genoemd omdat het fruit in trossen groeit.
De grapefruit wordt verondersteld te zijn ontstaan in India als een hybride van pomelo en sinaasappel. In de 1911e eeuw nam deze vrucht een van de leidende plaatsen op de wereldmarkt in. In XNUMX kwam het fruit naar ons land.
Op 2 februari vieren landen die in grote volumes grapefruit telen voor de export het oogstfeest.
De voordelen van grapefruit
Grapefruit is een zeer "vitamine" vrucht: het bevat vitamine A, PP, C, D en B-vitamines, evenals mineralen: kalium, magnesium, calcium, fosfor en andere. De pulp bevat vezels en de schil bevat essentiële oliën.
Grapefruit wordt in veel diëten genoemd. Het helpt om gewicht te verminderen door het gehalte aan stoffen die de stofwisseling versnellen, waardoor je sneller extra calorieën verbrandt.
Het vruchtvlees van de vrucht bevat stoffen die cholesterol afbreken en de bloedsuikerspiegel verlagen. Het is nuttig voor mensen die lijden aan diabetes, hoge bloeddruk en atherosclerose.
Grapefruit kan ook helpen bij een laag maagzuur. Dankzij het zuur in zijn samenstelling verbetert de spijsvertering en wordt de opname van voedsel vergemakkelijkt.
Deze citrus is een goede algemene tonic. Zelfs de geur van grapefruit (de geurige essentiële oliën in de schil) kan hoofdpijn en nervositeit verminderen. In de herfst-winterperiode helpt het gebruik van grapefruit om vitaminetekorten te voorkomen en de immuniteit te ondersteunen.
De samenstelling en het caloriegehalte van grapefruit
| Calorische inhoud voor 100 gram | 32 kcal |
| Eiwitten | 0.7 g |
| Fats | 0.2 g |
| koolhydraten | 6.5 g |
Grapefruit schade
Zoals elke citrus veroorzaakt grapefruit vaker allergische reacties dan ander fruit, dus het moet geleidelijk in het dieet worden opgenomen en niet aan kinderen jonger dan 3 jaar worden gegeven.
– Bij veelvuldig gebruik van grapefruit en gelijktijdig gebruik van medicijnen kan de werking van laatstgenoemde worden versterkt of omgekeerd. Daarom is het beter om een arts te raadplegen over de verenigbaarheid van het medicijn met deze vrucht. Overmatige consumptie van vers fruit kan maag- en darmaandoeningen verergeren. Met verhoogde zuurgraad van maagsap, evenals hepatitis en nefritis, is grapefruit gecontra-indiceerd, zegt Alexander Voynov, diëtetiek- en wellnessconsulent bij het WeGym-fitnessclubnetwerk.
Het gebruik van grapefruit in de geneeskunde
Een van de bekende eigenschappen van grapefruit is om te helpen bij het afvallen. Het verwijdert gifstoffen en overtollig water en versnelt de stofwisseling, waardoor grapefruit een geweldige aanvulling is op elk dieet.
Grapefruit wordt aanbevolen voor mensen met een verzwakt immuunsysteem, in de herstelperiode na ziekte, met chronische vermoeidheid. Deze fruittonen, heeft antioxiderende eigenschappen, verzadigt het lichaam met vitamines. Grapefruit helpt bij het bestrijden van infecties omdat het antimicrobiële en schimmelwerende eigenschappen heeft.
De vrucht is nuttig voor ouderen en mensen met een risico op hartaandoeningen, bloedvaten en diabetes, omdat het cholesterol en suiker verlaagt en de bloedvaten versterkt.
In de cosmetologie wordt etherische olie van grapefruit toegevoegd aan maskers tegen cellulitis, crèmes tegen ouderdomsvlekken en huiduitslag. Hiervoor kun je vruchtensap gebruiken, maar niet op een ontstoken huid. Ook heeft de olie een ontspannend effect, daarom wordt het gebruikt in aromatherapie.
Het gebruik van grapefruit bij het koken
Grapefruit wordt voornamelijk in zijn rauwe vorm gebruikt: het wordt toegevoegd aan salades, cocktails, sap wordt eruit geperst. Ook wordt deze vrucht gebakken, gebakken en wordt er jam van gemaakt, gekonfijte vruchten worden gemaakt. De etherische olie wordt uit de schil gehaald.
Garnalen en grapefruitsalade
Deze caloriearme salade is heerlijk als diner of als bijgerecht bij soep voor de lunch. Garnalen kunnen worden vervangen door vis, kipfilet.
Ingrediënten:
| Garnalen gekookt-diepgevroren (geschild) | 250 g |
| grapefruit | 1 stuk. |
| avocado | 1 stuk. |
| komkommers | 1 stuk. |
| Ijsbergsla | 0.5 kolven |
| Knoflook | 2 tandjes |
| Olijfolie | 3 eeuw. l. |
| Provençaalse kruiden, zout, gemalen zwarte peper | proeven |
Ontdooi garnalen bij kamertemperatuur. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de gepelde teentjes knoflook goudbruin, nadat je ze hebt geplet met een mes. Verwijder vervolgens de knoflook en bak de garnalen een paar minuten in knoflookolie. Schil komkommers en avocado's en snij in blokjes. Schil de grapefruit van de schil en films, snijd het vruchtvlees. Scheur de slablaadjes in stukjes. Meng alle ingrediënten, breng op smaak met olie, zout en peper.
Dien uw signature dish-recept per e-mail in. [Email protected]. Healthy Food Near Me publiceert de meest interessante en ongewone ideeën
Gebakken grapefruit met honing
Ongebruikelijk grapefruitdessert. Warm geserveerd met ijs.
Ingrediënten:
| grapefruit | 1 stuk. |
| Honing | proeven |
| Boter | 1 tsp. |
Snijd de grapefruit doormidden, snijd de schil met een mes om de plakjes te openen, maar verwijder ze niet. Doe een theelepel boter in het midden, giet er honing over en bak in de oven of op de grill goudbruin op een temperatuur van 180 graden. Serveer met een bolletje vanille-ijs.
Hoe grapefruit te kiezen en op te slaan?
Let bij het kiezen op het uiterlijk van de foetus. Rijpheid wordt aangegeven door rode vlekken of een rossige kant op een gele schil. Te zacht of verschrompeld fruit is oud en kan gaan gisten. Een goede vrucht heeft een sterke citrusgeur.
Grapefruit moet maximaal 10 dagen in de koelkast in een film of zak worden bewaard. Geschilde plakjes bederven snel en drogen snel uit, dus je kunt ze het beste meteen opeten. Vers geperst sap is maximaal twee dagen houdbaar in de koelkast. Gedroogde schil wordt maximaal een jaar bewaard in een luchtdichte glazen container.