Glaucous borst (Lactifluus glaucescens) foto en beschrijving

сизоватый (Lactifluus glaucescens)

De blauwachtige borst behoort tot een vrij grote familie van russula.

Hij groeit in loofbossen, soms ook in coniferen. Het kan zowel op open plekken als vaker in het bos groeien. Geeft de voorkeur aan kalkrijke bodems.

Het vruchtlichaam wordt weergegeven door een dop en een stengel.

hoofd bij jonge exemplaren heeft het een platte vorm, een licht depressief midden. In een latere periode neemt het de vorm aan van een trechter. Het oppervlak is droog, glad, soms fluweelachtig. Er kunnen scheuren zijn (vooral bij oudere paddenstoelen). De kleur is wit, maar al bij meer volwassen paddenstoelen verschijnen crème- of okervlekken op het oppervlak.

De blauwachtige borst is een zwamzwam met zeer smalle platen. Kleur – crème, okerkleurige vlekken kunnen iets later verschijnen.

Been heeft een lengte tot ongeveer 8-9 cm, versmald aan de onderkant, verschilt in dichtheid. Bij sommige paddenstoelen kan de stengel hol zijn. De kleur is ook wit, maar oudere exemplaren krijgen reekalfvlekken.

Een kenmerkend kenmerk van de blauwachtige melkpaddenstoel is de aanwezigheid van een zeer dichte pulp, die bij pauzes een specifiek melkachtig sap afgeeft. Het sap is erg bijtend, brandt, begint onmiddellijk in de lucht te schiften en verandert de oorspronkelijke witte kleur in grijsachtig groenachtig. De geur van pulp is houtachtig, licht honingachtig.

De blauwachtige borst verdraagt ​​droge perioden goed, terwijl de smaak van het vruchtvlees ook afhankelijk is van de weersomstandigheden.

Lactifluus glaucescens – dit is een eetbare paddenstoel, maar de bereiding vereist een zorgvuldige voorbehandeling (weken in zoutoplossing). Om de smaak te verbeteren, is het ook aan te raden om verschillende kruiden toe te voegen.

Ze lijken erg op de blauwachtige melkchampignonpeper en de perkamentmelkchampignon, maar hun melkachtige sap verandert niet van kleur in de open lucht.