Een gewas verbouwen of groenten van boeren inslaan? Nu moet je de aardappelen, uien en knoflook verpakken voor opslag, zodat ze niet langer bederven.
In de late zomer en vroege herfst slaan velen aardappelen, knoflook en uien in: iemand graaft zichzelf in het land en iemand koopt terwijl het goedkoop wordt verkocht. Vraag: hoe bewaar je nu groenten in een gewoon stadsappartement? Wday.ru vroeg hierover competente specialisten.
Doctor in de technische wetenschappen, professor, vice-rector voor onderzoek, Moskouse Staatsuniversiteit voor voedselproductie
Bewaar groenten op een koele, donkere plaats. Het mag niet warm zijn, want hoe hoger de temperatuur, hoe groter de kans op schimmel en rot. Voor komkommers, paprika's moet u een temperatuur- en vochtigheidsregime bieden: wikkel ze in een vochtige doek en ze zullen lange tijd worden bewaard, zullen geen vocht verliezen, zullen niet slap worden en zullen hun oorspronkelijke uiterlijk lang behouden tijd.
Als je aardappelen thuis bewaart, moet je het eerst wassen, of nog beter - drogen en, niet de mijne, bevrijden van overtollige aarde en dergelijke. Zet het dan op een koele donkere plaats. Dit zijn de basisrichtlijnen.
Hun houdbaarheid hangt af van het soort groenten, van het moment waarop ze worden geoogst. Natuurlijk moet je de groenten observeren en de rotte op tijd verwijderen.
Als het appartement een koelkast, een kelder in de keuken en een balkon heeft, dan geeft dit een geweldige kans om in te slaan en te kijken waar wat het beste bewaard kan worden. Ik raad aan om aardappelen in een kast onder het raam te zetten en andere groenten in de koelkast.
Trouwens, het is beter om fruit en groenten in de koelkast te scheiden met een scheidingswand zodat ze elkaar niet raken, omdat ze verschillende rijpings- en bewaarperioden hebben. Fruit kan iets eerder bederven en groenten aantasten.
De opslagruimte voor uien en knoflook moet koel, droog en donker zijn. Ze moeten uit plastic zakken worden gehaald en in een houten kist, papieren zak of touwtas of nylon kous worden gedaan, zoals onze moeders en grootmoeders vroeger deden. Anders beginnen micro-organismen zich te vermenigvuldigen in een luchtloze ruimte en begint het verval. Je kunt een doos groenten onder de gootsteen zetten, of een kous in een kast hangen.
Het maakt niet uit of je de hele knoflook bewaart of in teentjes snijdt, maar naar mijn mening is het geheel beter.
U moet uien en knoflook niet in de koelkast bewaren, waar veel vocht is en alles snel vochtig is en hun geuren andere voedingsmiddelen kunnen opnemen. Bovendien begint de knoflook daar snel te groeien en droogt uit.
Uien en knoflook zijn niet houdbaar, ze zijn goed te eten tot ze uitdrogen of rotten. Dit is een nogal onvoorspelbaar opslagproduct. Zolang de presentatie blijft staan, kunnen ze gegeten worden.