Fish Loban: hoe en waar te vangen, heerlijke recepten, voor- en nadelen

Loban is van bijzonder belang, daarom wordt het op industriële schaal gevangen. Dit is een zeer interessante en nuttige vis. Dit artikel bevat informatie over waar deze vis wordt gevonden, de commerciële visserij en hoe je hem correct en smakelijk kookt.

Loban-vis: beschrijving

Loban-vis is een vertegenwoordiger van de mulfamilie. Het verschilt van zijn verwanten in een meer langwerpig en platter lichaam. De kop is ook afgeplat en licht puntig aan de rand.

Vanwege zijn unieke kleur heeft de vis een andere naam: zwarte mul. Tegelijkertijd onderscheidt de buik van de vis zich door een zilverachtige kleur en is de rug blauwgrijs. Het lichaam is bedekt met lange schubben.

Het bekende maximale gewicht van de vis was 6 kilogram, met een lichaamslengte van ongeveer 90 centimeter.

Waar leeft de lobanvis

Er is bijna overal ter wereld een zwarte harder, zowel voor de kust van Azië, Afrika, Zuid- en Noord-Amerika, als in Europa. In dit opzicht behoort de zwarte mul praktisch tot de meest voorkomende vissoorten.

Bovendien wordt zwarte mul gevonden in de Zwarte Zee, de Okhotsk- en de Azovzee, in de rivier de Amoer, in de Tataarse Straat, evenals in het Verre Oosten. Deze vis wordt kunstmatig gekweekt in de stuwmeren van het Krasnodar-gebied.

Dieet

Loban-vis behoort niet tot roofvissen, omdat de basis van zijn voeding afval en periphyton is, dit zijn dode organische stoffen. Deze stoffen omvatten de overblijfselen van wormen en ongewervelde dieren, inclusief planten. In sommige gevallen voedt het zich ook met levende organismen.

Wanneer de lobanvis zich voedt, vangt hij het beoogde voedsel met de onderkaak en stuurt het naar de kieuwen, waar er een brok van wordt gevormd, waarna deze brok naar de maag wordt gestuurd. Op weg naar de maag wordt het voedsel gedeeltelijk gemalen.

kuitschieten

De zwarte mul is tot 40 cm lang gegroeid en bereikt geslachtsrijpheid. Voordat het uitzetten begint, probeert de vis een aanzienlijke afstand van de kust weg te bewegen. Tegelijkertijd verzamelt ze zich in talloze kuddes. Het vrouwtje kan per keer 2 tot 7 duizend eieren leggen. Het paaiproces duurt de hele zomer en kan van mei tot september duren.

Loban vissen

Zwarte mul wordt zowel op een gewone dobberhengel als op een onderste hengel gevangen. In dit geval wordt een vislijn gebruikt van ongeveer 0,25 mm dik. U kunt op de haak zetten:

• Elke vorm van wormen.
• Geen grote stukken vis of schaaldieren.
• weekdieren.
• Lokt met behulp van feromonen.

Speervissen op zwarte mul heeft zijn eigen bijzonderheid, die verband houdt met het gedrag van de vis. In de meeste gevallen beweegt deze vis in roedels, waarvoor de leider staat. De gemakkelijkste manier om de vis te vangen die om de een of andere reden achter de kudde is achtergebleven. De kudde moet zo dicht mogelijk bij de bodem worden benaderd. Als de vissen eten, doet niet de hele groep dat: een deel van de groep eet, en sommigen zijn op hun hoede.

Commerciële visserij op zwarte mul wordt uitgevoerd met behulp van netten of inboorlingen. De tweede methode geeft een veel grotere vangst, die kan oplopen tot ongeveer 5 ton.

Loban is een behendige vis die vaak de netten verlaat.

In de noordelijke en westelijke delen van Rusland beoefenen ze vaak sportvissen op zwarte mul. Zelfs vissers uit andere landen doen mee aan de wedstrijd.

De voordelen en nadelen van lobani

Loban onderscheidt zich, net als andere vertegenwoordigers van zeevruchten, door de aanwezigheid in zijn vlees van voldoende stoffen die nuttig zijn voor het menselijk lichaam. Zwarte mulvlees bevat eiwitten, vetzuren, mineralen, vitamines van groep A, B, E en andere nuttige componenten.

Bovendien wordt loban beschouwd als een caloriearm product dat gemakkelijk door het menselijk lichaam wordt opgenomen. Daarom wordt het gebruik ervan aanbevolen voor mensen met overgewicht, evenals voor mensen die vatbaar zijn voor overgewicht.

Bovendien helpt het regelmatig eten van het vlees van deze vis om het menselijke immuunsysteem te versterken, de betrouwbaarheid van het cardiovasculaire systeem te vergroten en de weerstand van het lichaam tegen meer ernstige aandoeningen te vergroten. Bovendien helpt de aanwezigheid van nuttige stoffen erin de conditie van de huid, de conditie van tanden, nagels en haar te verbeteren.

In feite zijn er geen beperkingen voor het eten van deze vis, behalve dat alleen persoonlijke intolerantie voor zeevruchten een reden kan worden die de consumptie van zwarte mul beperkt.

Loban in koken en gezond eten

Loban leent zich, zoals de meeste zeevruchten, voor elke bereidingswijze, dus er zijn een groot aantal recepten uitgevonden. Het vlees van deze vis is rijk aan verschillende nuttige stoffen, terwijl je een breed scala aan gerechten kunt bereiden op basis van frituren, koken, bakken, stoven, enz.

Hoe vis loban te koken - heerlijke recepten

Zoals hierboven vermeld, zijn er een groot aantal recepten, waaronder de lekkerste, de eenvoudigste en de meest betaalbare voor een breed scala aan huisvrouwen.

Vis gekookt in de oven

Om een ​​heerlijk gerecht te bereiden, moet u de volgende producten bereiden:

• Een karkas van een middelgrote harder.
• Acht aardappelen.
• Twee tomaten.
• Een ui.
• Een halve citroen.
• 2 st. lepels plantaardige olie.
• Kruid.
• Laurierblad.
• Paprika, kerrie elk een halve theelepel.

De volgorde van koken:

1. De vis wordt schoongemaakt, waarbij schubben, vinnen en ingewanden worden verwijderd, en vervolgens grondig gewassen en gedroogd met keukenpapier.
2. De op deze manier bereide vis wordt gekruid met kruiden, waarna hij 15 minuten wordt bewaard, zodat hij verzadigd is met kruiden en gemarineerd.
3. Groenten worden geschild en in ringen gesneden.
4. Voor het bakken van vis volgens dit recept moet je een diepe komfoor nemen. Allereerst worden gehakte aardappelen opgemaakt, daarna uien en tomaten. Elke laag is gezouten en gekruid met kruiden.
5. Ingelegde vis, in stukjes gesneden, ligt er bovenop. Van bovenaf wordt de vis met olie gegoten.
6. Als alternatief wordt de citroen in halve ringen gesneden en bovenop de vis gelegd. Je kunt gewoon citroensap op de vis persen.
7. De bak met vis is afgedekt met folie zodat er geen open ruimte is.
8. De oven moet op dit punt worden ingeschakeld en verwarmd tot 220 graden.
9. Het gerecht wordt in de oven geplaatst en ongeveer een half uur gekookt.
10. Na deze tijd wordt de folie verwijderd en wordt de vis nog 15 minuten gekookt.

Gegrilde zwarte mul

Om dit eenvoudige, klassieke gerecht te bereiden, heb je de volgende producten nodig:

• Een halve kilo visvlees loban.
• Een paar eetlepels plantaardige olie.
• 30 gram meel.
• Kruid.
• Groen.

Technologie van voorbereiding:

1. De vis wordt schoongemaakt, gesneden en gewassen, zoals in het eerste geval, waarna hij in porties wordt gesneden.
2. Meel wordt gemengd met kruiden, waarna stukjes vis in dit mengsel worden gepaneerd.
3. De braadpan wordt samen met plantaardige olie verwarmd.
4. Stukjes vis worden aan beide kanten goudbruin gebakken.
5. Het gerecht wordt geserveerd met schijfjes citroen en kruiden.

Loban gebakken in folie

Om een ​​​​middelgroot viskarkas te bakken, heb je het volgende nodig:

• Een citroen.
• Een eetlepel olijfolie.
• Kruiden voor vis.
• Specerijen naar smaak.

Hoe goed te koken:

1. De vis wordt schoongemaakt en geslacht, waarbij de ingewanden worden verwijderd.
2. Het karkas wordt gewassen en gedroogd en ook bestrooid met zout, kruiden of smaakmakers, waarna het wordt gegoten met olijfolie en citroensap.
3. Daarna wordt de vis afgedekt met huishoudfolie en een half uur naar de koelkast gestuurd.
4. De oven gaat aan en warmt op tot 200 graden.
5. Ingemaakte vis is verpakt in folie.
6. Het op deze manier bereide viskarkas wordt 20 minuten naar de oven gestuurd.

Vis gekookt in folie kan een heerlijk bijgerecht zijn voor gekookte rijst, verse groenten, gekookte aardappelen, enz.

Tot slot moet worden opgemerkt dat Loban-vis zich leent voor elke vorm van verwerking, daarom kan er een grote verscheidenheid aan gerechten van worden bereid. Tegelijkertijd moet eraan worden herinnerd dat elke vis meer voedingsstoffen vasthoudt als hij wordt gekookt of gekookt in de oven. Gefrituurde vis is niet zo handig en zwaar op de maag.